Proteïne, polysacharide en oalje binne de trije wichtichste materiële basis fan it libben en essensjele fiedingsstoffen om it libben te behâlden. Dieetfezels binne ûnmisber foar in sûn dieet. Fezels spylje in wichtige rol by it behâlden fan 'e sûnens fan it spiisfertarringssysteem. Tagelyk kin it nimmen fan genôch fezels ek hert- en faskulêre sykten, kanker, diabetes en oare sykten foarkomme. Neffens de Nasjonale Normen fan 'e Folksrepublyk Sina en relevante literatuer waarden de rûge proteïne, koalhydraten, oaljes, pigmenten, jiske, rûge fezels en oare komponinten yn Chlorella vulgaris bepaald.

De mjitresultaten lieten sjen dat it polysacharide-gehalte yn Chlorella vulgaris it heechst wie (34,28%), folge troch oalje, goed foar sawat 22%. Undersyk hat rapportearre dat Chlorella vulgaris in oaljegehalte hat oant 50%, wat oanjout dat it in oaljeprodusearjende mikroalge is. It gehalte oan rûge proteïne en rûge fezels is fergelykber, sawat 20%. It proteïnegehalte is relatyf leech yn Chlorella vulgaris, wat mooglik te krijen hat mei de kweekomstannichheden; it jiskegehalte is goed foar sawat 12% fan it droege gewicht fan mikroalgen, en it jiskegehalte en de gearstalling yn mikroalgen binne relatearre oan faktoaren lykas natuerlike omstannichheden en rypheid. It pigmentgehalte yn Chlorella vulgaris is sawat 4,5%. Chlorofyl en karotenoïden binne wichtige pigmenten yn sellen, wêrûnder chlorofyl-a in direkte grûnstof is foar minsklik en dierlik hemoglobine, bekend as "grien bloed". Karotenoïden binne tige ûnfersêde ferbiningen mei antioxidant- en ymmúnfersterkende effekten.

Kwantitative en kwalitative analyze fan 'e fetsoerkomposysje yn Chlorella vulgaris mei help fan gaschromatografy en gaschromatografy-massaspektrometry. As resultaat waarden 13 soarten fetsoeren bepaald, wêrfan ûnfersêdigde fetsoeren 72% fan 'e totale fetsoeren útmakken, en de ketenlingten wiene konsintrearre yn C16~C18. Dêrûnder wie it gehalte oan cis-9,12-dekadieensoer (linoleïnesoer) en cis-9,12,15-oktadekadieensoer (linoleïnesoer) respektivelik 22,73% en 14,87%. Linoleïnesoer en linoleïnesoer binne essensjele fetsoeren foar it libbensmetabolisme en binne foarrinners foar de synteze fan heechûnfersêdigde fetsoeren (EPA, DHA, ensfh.) yn it minsklik lichem.

Gegevens litte sjen dat essensjele fettsoeren net allinich focht oanlûke kinne en hûdsellen hydratearje kinne, mar ek wetterferlies foarkomme, hypertensie ferbetterje, myokardinfarkt foarkomme en cholesterol-induzearre galstiennen en arteriosklerose foarkomme. Yn dizze stúdzje is Chlorella vulgaris ryk oan linoleïnezuur en linoleenzuur, dy't kinne tsjinje as in boarne fan poly-ûnfersêdigde fettsoeren foar it minsklik lichem.

Undersyk hat oantoand dat in tekoart oan aminosoeren kin liede ta ûnderfieding yn it minsklik lichem en ferskate neidielige reaksjes kin feroarsaakje. Benammen foar âldere minsken kin in tekoart oan proteïne maklik liede ta in fermindering fan globuline en plasmaproteïne, wat by âlderein ta bloedarmoede liedt.

In totaal fan 17 aminosoeren waarden ûntdutsen yn 'e aminosoermonsters troch hege-prestaasje floeistofchromatografy, ynklusyf 7 essensjele aminosoeren foar it minsklik lichem. Derneist waard tryptofaan metten troch spektrofotometry.

De resultaten fan 'e aminosoerbepaling lieten sjen dat it aminosoergehalte fan Chlorella vulgaris 17,50% wie, wêrfan essensjele aminosoeren 6,17% wiene, goed foar 35,26% fan 'e totale aminosoeren.

As jo ​​de essensjele aminosoeren fan Chlorella vulgaris fergelykje mei ferskate gewoane essensjele aminosoeren yn iten, kin sjoen wurde dat de essensjele aminosoeren fan Chlorella vulgaris heger binne as dy fan mais en weet, en leger as dy fan sojabonekoek, lijnsiedkoek, sesamkoek, fiskmiel, pork en garnalen. Yn ferliking mei gewoane iten is de EAAI-wearde fan Chlorella vulgaris grutter as 1. As n = 6> 12, is EAAI> 0.95 in proteïneboarne fan hege kwaliteit, wat oanjout dat Chlorella vulgaris in poerbêste plantproteïneboarne is.

De resultaten fan vitaminebepaling yn Chlorella vulgaris lieten sjen dat Chlorella-poeier meardere vitaminen befettet, wêrûnder wetteroplosbere vitamine B1, vitamine B3, vitamine C en fetoplosbere vitamine E hegere ynhâld hawwe, dy't respektivelik 33,81, 15,29, 27,50 en 8,84 mg/100 g binne. De ferliking fan vitamine-ynhâld tusken Chlorella vulgaris en oare iten lit sjen dat de ynhâld fan vitamine B1 en vitamine B3 yn Chlorella vulgaris folle heger is as yn konvinsjonele iten. De ynhâld fan vitamine B1 en vitamine B3 is respektivelik 3,75 en 2,43 kear dy fan setmoal en mager beef; De ynhâld fan vitamine C is oerfloedich, te fergelykjen mei bieslook en sinaasappels; De ynhâld fan vitamine A en vitamine E yn algenpoeier is relatyf heech, dat is respektivelik 1,35 kear en 1,75 kear dy fan aaidjerre; De ynhâld fan vitamine B6 yn Chlorella-poeier is 2,52 mg/100 g, wat heger is as yn gewoane iten; De ynhâld fan fitamine B12 is leger as dy fan dierlik iten en sojabonen, mar heger as oare plantaardige iten, om't plantaardige iten faak gjin fitamine B12 befettet. Watanabe syn ûndersyk fûn út dat ytbere algen ryk binne oan fitamine B12, lykas seewier dat biologysk aktive fitamine B12 befettet mei in ynhâld fariearjend fan 32 μg/100g oant 78 μg/100g droech gewicht.

Chlorella vulgaris, as in natuerlike en heechweardige boarne fan vitaminen, is fan grut belang foar it ferbetterjen fan 'e fysike sûnens fan minsken mei vitaminetekoarten as it ferwurke wurdt ta iten of sûnenssupplementen.

Chlorella befettet in oerfloed oan minerale eleminten, wêrûnder kalium, magnesium, kalsium, izer en sink it heechste gehalte hawwe, mei respektivelik 12305.67, 2064.28, 879.0, 280.92mg/kg en 78.36mg/kg. It gehalte oan swiere metalen lead, kwik, arseen en kadmium is relatyf leech en fier ûnder de nasjonale fiedingshygiëne-noarmen (GB2762-2012 "National Food Safety Standard - Limits of Pollutants in Food"), wat bewiist dat dit algepoeier feilich en net-giftich is.

Chlorella befettet ferskate essensjele spoare-eleminten foar it minsklik lichem, lykas koper, izer, sink, selenium, molybdeen, chromium, kobalt en nikkel. Hoewol dizze spoare-eleminten ekstreem lege nivo's hawwe yn it minsklik lichem, binne se essensjeel foar it behâld fan in part fan it beslissende metabolisme yn it lichem. Izer is ien fan 'e wichtichste komponinten dy't hemoglobine foarmje, en izertekoart kin izertekoartbloedarmoede feroarsaakje; Seleniumtekoart kin it foarkommen fan 'e sykte fan Kashin Beck feroarsaakje, benammen by adolesinten, wat de ûntwikkeling fan bonken en takomstige wurk- en libbensfeardigens serieus beynfloedet. D'r binne rapporten yn it bûtenlân west dat in fermindering fan 'e totale hoemannichte izer, koper en sink yn it lichem de ymmúnfunksje kin ferminderje en baktearjele ynfeksjes kin befoarderje. Chlorella is ryk oan ferskate minerale eleminten, wat oanjout dat it in wichtige boarne fan essensjele spoare-eleminten is foar it minsklik lichem.