Protein, polysacarid ac olew yw'r tri phrif sail ddeunydd bywyd a maetholion hanfodol i gynnal bywyd. Mae ffibr dietegol yn anhepgor ar gyfer diet iach. Mae ffibr yn chwarae rhan bwysig wrth gynnal iechyd y system dreulio. Ar yr un pryd, gall cymryd digon o ffibr hefyd atal clefyd cardiofasgwlaidd, canser, diabetes a chlefydau eraill. Yn ôl Safonau Cenedlaethol Gweriniaeth Pobl Tsieina a llenyddiaeth berthnasol, pennwyd y protein crai, carbohydradau, olewau, pigmentau, lludw, ffibr crai a chydrannau eraill yn Chlorella vulgaris.

Dangosodd y canlyniadau mesur mai'r cynnwys polysacarid yn Chlorella vulgaris oedd yr uchaf (34.28%), ac yna olew, yn cyfrif am tua 22%. Mae astudiaethau wedi nodi bod gan Chlorella vulgaris gynnwys olew o hyd at 50%, sy'n dangos ei botensial fel microalgâu sy'n cynhyrchu olew. Mae cynnwys protein crai a ffibr crai yn debyg, tua 20%. Mae cynnwys protein yn gymharol isel yn Chlorella vulgaris, a all fod yn gysylltiedig â'r amodau tyfu; Mae cynnwys y lludw yn cyfrif am tua 12% o bwysau sych microalgâu, ac mae cynnwys a chyfansoddiad y lludw mewn microalgâu yn gysylltiedig â ffactorau fel amodau naturiol ac aeddfedrwydd. Mae cynnwys pigment yn Chlorella vulgaris tua 4.5%. Mae cloroffyl a charotenoidau yn bigmentau pwysig mewn celloedd, ac ymhlith y rhain mae cloroffyl-a yn ddeunydd crai uniongyrchol ar gyfer haemoglobin dynol ac anifeiliaid, a elwir yn "waed gwyrdd". Mae carotenoidau yn gyfansoddion annirlawn iawn sydd ag effeithiau gwrthocsidiol ac imiwnedd sy'n gwella.

Dadansoddiad meintiol ac ansoddol o gyfansoddiad asidau brasterog yn Chlorella vulgaris gan ddefnyddio cromatograffaeth nwy a chromatograffaeth nwy-sbectrometreg màs. O ganlyniad, pennwyd 13 math o asidau brasterog, ac ymhlith y rhain roedd asidau brasterog annirlawn yn cyfrif am 72% o gyfanswm yr asidau brasterog, ac roedd hyd y gadwyni wedi'u crynhoi yn C16~C18. Yn eu plith, roedd cynnwys asid cis-9,12-decadienoic (asid linoleic) ac asid cis-9,12,15-octadecadienoic (asid linolenig) yn 22.73% a 14.87%, yn y drefn honno. Mae asid linoleic ac asid linolenig yn asidau brasterog hanfodol ar gyfer metaboledd bywyd ac maent yn rhagflaenwyr ar gyfer synthesis asidau brasterog annirlawn iawn (EPA, DHA, ac ati) yn y corff dynol.

Mae data'n dangos y gall asidau brasterog hanfodol nid yn unig ddenu lleithder a lleithio celloedd croen, ond hefyd atal colli dŵr, gwella gorbwysedd, atal trawiad ar y galon, ac atal cerrig bustl a arteriosclerosis a achosir gan golesterol. Yn yr astudiaeth hon, mae Chlorella vulgaris yn gyfoethog mewn asid linoleig ac asid linolenig, a all wasanaethu fel ffynhonnell asidau brasterog aml-annirlawn ar gyfer y corff dynol.

Mae astudiaethau wedi dangos y gall diffyg asidau amino arwain at gamfaethiad yn y corff dynol ac arwain at amryw o adweithiau niweidiol. Yn enwedig i bobl oedrannus, gall diffyg protein arwain yn hawdd at ostyngiad mewn globulin a phrotein plasma, gan arwain at anemia yn yr henoed.

Canfuwyd cyfanswm o 17 asid amino yn y samplau asid amino trwy gromatograffaeth hylif perfformiad uchel, gan gynnwys 7 asid amino hanfodol ar gyfer y corff dynol. Yn ogystal, mesurwyd tryptoffan trwy sbectroffotometreg.

Dangosodd canlyniadau'r pennu asid amino fod cynnwys asid amino Chlorella vulgaris yn 17.50%, ac roedd asidau amino hanfodol yn 6.17% ohono, gan gyfrif am 35.26% o gyfanswm yr asidau amino.

Wrth gymharu asidau amino hanfodol Chlorella vulgaris â nifer o asidau amino hanfodol bwyd cyffredin, gellir gweld bod asidau amino hanfodol Chlorella vulgaris yn uwch na rhai corn a gwenith, ac yn is na rhai cacen ffa soia, cacen had llin, cacen sesame, pryd pysgod, porc, a berdys. O'i gymharu â bwydydd cyffredin, mae gwerth EAAI Chlorella vulgaris yn fwy nag 1. Pan fydd n = 6> 12, mae EAAI> 0.95 yn ffynhonnell protein o ansawdd uchel, sy'n dangos bod Chlorella vulgaris yn ffynhonnell protein planhigion ardderchog.

Dangosodd canlyniadau pennu fitaminau yn Chlorella vulgaris fod powdr Chlorella yn cynnwys nifer o fitaminau, ac ymhlith y rhain mae cynnwys uwch mewn fitamin B1 sy'n hydoddi mewn dŵr, fitamin B3, fitamin C, a fitamin E sy'n hydoddi mewn braster, sef 33.81, 15.29, 27.50, ac 8.84mg/100g, yn y drefn honno. Mae'r gymhariaeth o gynnwys fitaminau rhwng Chlorella vulgaris a bwydydd eraill yn dangos bod cynnwys fitamin B1 a fitamin B3 yn Chlorella vulgaris yn llawer uwch nag mewn bwydydd confensiynol. Mae cynnwys fitamin B1 a fitamin B3 yn 3.75 a 2.43 gwaith yn fwy na startsh a chig eidion heb lawer o fraster, yn y drefn honno; Mae cynnwys fitamin C yn doreithiog, yn debyg i sifys ac orennau; Mae cynnwys fitamin A a fitamin E mewn powdr algâu yn gymharol uchel, sef 1.35 gwaith ac 1.75 gwaith yn fwy na melynwy, yn y drefn honno; Mae cynnwys fitamin B6 mewn powdr Chlorella yn 2.52mg/100g, sy'n uwch nag mewn bwydydd cyffredin; Mae cynnwys fitamin B12 yn is na chynnwys bwydydd anifeiliaid a ffa soia, ond yn uwch na bwydydd eraill sy'n seiliedig ar blanhigion, oherwydd yn aml nid yw bwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion yn cynnwys fitamin B12. Canfu ymchwil Watanabe fod algâu bwytadwy yn gyfoethog mewn fitamin B12, fel gwymon sy'n cynnwys fitamin B12 sy'n fiolegol weithredol gyda chynnwys yn amrywio o 32 μ g/100g i 78 μ g/100g pwysau sych.

Mae Chlorella vulgaris, fel ffynhonnell fitaminau naturiol ac o ansawdd uchel, o arwyddocâd mawr wrth wella iechyd corfforol pobl â diffygion fitamin pan gaiff ei brosesu'n fwyd neu'n atchwanegiadau iechyd.

Mae clorella yn cynnwys llawer o elfennau mwynol, ac ymhlith y rhain mae potasiwm, magnesiwm, calsiwm, haearn a sinc â'r cynnwys uchaf, sef 12305.67, 2064.28, 879.0, 280.92mg/kg, a 78.36mg/kg, yn y drefn honno. Mae cynnwys y metelau trwm plwm, mercwri, arsenig a chadmiwm yn gymharol isel ac ymhell islaw'r safonau hylendid bwyd cenedlaethol (GB2762-2012 “Safon Diogelwch Bwyd Genedlaethol – Terfynau Llygryddion mewn Bwyd”), sy'n profi bod y powdr algâu hwn yn ddiogel ac yn ddiwenwyn.

Mae Chlorella yn cynnwys amrywiol elfennau hybrin hanfodol ar gyfer y corff dynol, fel copr, haearn, sinc, seleniwm, molybdenwm, cromiwm, cobalt, a nicel. Er bod gan yr elfennau hybrin hyn lefelau isel iawn yn y corff dynol, maent yn hanfodol ar gyfer cynnal rhywfaint o'r metaboledd pendant yn y corff. Haearn yw un o'r prif gydrannau sy'n ffurfio haemoglobin, a gall diffyg haearn achosi anemia diffyg haearn; gall diffyg seleniwm achosi clefyd Kashin Beck, yn bennaf mewn pobl ifanc, gan effeithio'n ddifrifol ar ddatblygiad esgyrn a galluoedd gwaith a bywyd yn y dyfodol. Mae adroddiadau dramor wedi bod y gall gostyngiad yng nghyfanswm yr haearn, copr a sinc yn y corff leihau swyddogaeth imiwnedd a hyrwyddo heintiau bacteriol. Mae Chlorella yn gyfoethog mewn amrywiol elfennau mwynau, sy'n dangos ei botensial fel ffynhonnell bwysig o elfennau hybrin hanfodol ar gyfer y corff dynol.