Selon yon etid resan ki pibliye nan jounal "Exploring Food" la, yon ekip entènasyonal ki soti nan Izrayèl, Islann, Denmark ak Otrich te itilize byoteknoloji avanse pou kiltive spirulina ki gen vitamin B12 byoaktif, ki ekivalan an kontni ak vyann bèf. Sa a se premye rapò ki montre spirulina gen vitamin B12 byoaktif.
Nouvo rechèch yo espere adrese youn nan defisyans mikronutriman ki pi komen yo. Plis pase 1 milya moun atravè lemond soufri defisyans B12, epi konte sou vyann ak pwodui letye pou jwenn ase B12 (2.4 mikwogram pa jou) poze yon gwo defi pou anviwònman an.
Syantis yo pwopoze pou yo itilize spirulina kòm yon ranplasan pou vyann ak pwodui letye, ki pi dirab. Sepandan, spirulina tradisyonèl la gen yon fòm ke moun pa ka itilize byolojikman, sa ki anpeche li ka ranplase.
Ekip la devlope yon sistèm byoteknoloji ki itilize jesyon foton (kondisyon ekleraj amelyore) pou amelyore pwodiksyon vitamin B12 aktif nan spirulina, pandan y ap pwodui tou lòt konpoze bioaktif ki gen fonksyon antioksidan, anti-enflamatwa, ak amelyorasyon sistèm iminitè a. Metòd inovatè sa a ka pwodui byomas rich an eleman nitritif pandan y ap reyalize netralite kabòn. Kontni vitamin B12 bioaktif nan kilti pirifye a se 1.64 mikwogram/100 gram, alòske nan vyann bèf li se 0.7-1.5 mikwogram/100 gram.
Rezilta yo endike ke kontwole fotosentèz spirulina a atravè limyè ka pwodui nivo vitamin B12 aktif ki nesesè pou kò imen an, sa ki bay yon altènatif dirab pou manje tradisyonèl ki sòti nan bèt.