לויט אַ פרישער שטודיע פאַרעפֿנטלעכט אין דער זשורנאַל "Exploring Food", האָט אַן אינטערנאַציאָנאַלע מאַנשאַפֿט פֿון ישׂראל, איסלאַנד, דענמאַרק און עסטרייך גענוצט אַוואַנסירטע ביאָטעכנאָלאָגיע צו קולטיווירן ספּירולינאַ וואָס ענטהאַלט ביאָאַקטיוו וויטאַמין B12, וואָס איז גלייך אין אינהאַלט צו רינדפֿלייש. דאָס איז דער ערשטער באַריכט אַז ספּירולינאַ ענטהאַלט ביאָאַקטיוו וויטאַמין B12.
נייע פאָרשונג ווערט ערוואַרטעט צו אַדרעסירן איינער פון די מערסט פּראָסט מיקראָנוטריענט דיפישאַנסיז. מער ווי 1 ביליאָן מענטשן ווערלדווייד ליידן פון B12 דיפישאַנסי, און זיך פֿאַרלאָזן אויף פלייש און מילך פּראָדוקטן צו באַקומען גענוג B12 (2.4 מיקראָגראַמס פּער טאָג) שטעלט אַ גרויסע אַרויסרופן פֿאַר דער סביבה.
וויסנשאפטלער האבן פארגעשלאגן צו ניצן ספּירולינע אלס אן ערזאץ פאר פלייש און מילכיגע פראדוקטן, וואס איז מער נאכhalטיג. אבער, טראדיציאנעלע ספּירולינע אנטהאלט א פארעם וואס מענטשן קענען נישט ביאלאגיש נוצן, וואס שטערט איר מעגלעכקייט אלס אן ערזאץ.
די מאַנשאַפֿט האָט אַנטוויקלט אַ ביאָטעכנאָלאָגיע סיסטעם וואָס ניצט פאָטאָן פאַרוואַלטונג (פֿאַרבעסערטע ליכט באדינגונגען) צו פֿאַרבעסערן די פּראָדוקציע פֿון אַקטיוו וויטאַמין B12 אין ספּירולינאַ, בשעת אויך פּראָדוצירן אַנדערע ביאָאַקטיווע קאַמפּאַונדז מיט אַנטיאַקסאַדאַנט, אַנטי-ינפֿלאַמאַטאָרישע און ימיון פֿאַרשטאַרקנדיקע פֿונקציעס. די ינאָוואַטיווע מעטאָדע קען פּראָדוצירן נוטריאַנט-רייַכע ביאָמאַסע בשעת דערגרייכונג פֿון קאַרבאָן-נייטראַליטעט. דער אינהאַלט פֿון ביאָאַקטיוון וויטאַמין B12 אין פּיוראַפייד קולטור איז 1.64 מיקראָגראַמס/100 גראַם, בשעת אין רינדערפֿלייש איז עס 0.7-1.5 מיקראָגראַמס/100 גראַם.
די רעזולטאַטן ווײַזן אַז קאָנטראָלירן די פאָטאָסינטעז פון ספּירולינאַ דורך ליכט קען פּראָדוצירן דעם פארלאנגטן לעוועל פון אַקטיוון וויטאַמין B12 פֿאַרן מענטשלעכן קערפּער, און דאָס גיט אַ סאַסטיינאַבאַל אַלטערנאַטיוו צו טראַדיציאָנעלע עסנוואַרג פון כייַע אָפּשטאַם.