Laŭ freŝdata studo publikigita en la revuo "Exploring Food", internacia teamo el Israelo, Islando, Danio kaj Aŭstrio uzis progresintan bioteknologion por kultivi spirulinon enhavantan bioaktivan vitaminon B12, kiu estas ekvivalenta laŭ enhavo al bovaĵo. Ĉi tiu estas la unua raporto, ke spirulino enhavas bioaktivan vitaminon B12.
Nova esplorado supozeble traktos unu el la plej oftaj mankoj de mikronutraĵoj. Pli ol 1 miliardo da homoj tutmonde suferas pro manko de B12, kaj dependi de viando kaj laktaĵoj por akiri sufiĉan B12 (2.4 mikrogramoj tage) prezentas grandan defion por la medio.
Sciencistoj proponis uzi spirulinon kiel anstataŭaĵon por viando kaj laktaĵoj, kio estas pli daŭrigebla. Tamen, tradicia spirulino enhavas formon, kiun homoj ne povas biologie utiligi, kio malhelpas ĝian fareblecon kiel anstataŭaĵo.
La teamo evoluigis bioteknologian sistemon, kiu utiligas fotonan administradon (plibonigitajn lumkondiĉojn) por plibonigi la produktadon de aktiva vitamino B12 en spirulino, samtempe produktante aliajn bioaktivajn komponaĵojn kun antioksidaj, kontraŭinflamaj kaj imunoplibonigaj funkcioj. Ĉi tiu noviga metodo povas produkti nutraĵriĉan biomason, atingante karbonneŭtralecon. La enhavo de bioaktiva vitamino B12 en purigita kulturo estas 1,64 mikrogramoj/100 gramoj, dum en bovaĵo ĝi estas 0,7-1,5 mikrogramoj/100 gramoj.
La rezultoj indikas, ke kontroli la fotosintezon de spirulino per lumo povas produkti la bezonatan nivelon de aktiva vitamino B12 por la homa korpo, provizante daŭrigeblan alternativon al tradiciaj bestodevenaj manĝaĵoj.