Yaqinda “Exploring Food” jurnalida chop etilgan tadqiqotga ko'ra, Isroil, Islandiya, Daniya va Avstriyadan kelgan xalqaro guruh tarkibida mol go'shti bilan teng bo'lgan bioaktiv B12 vitamini bo'lgan spirulinani yetishtirish uchun ilg'or biotexnologiyadan foydalangan. Bu spirulina tarkibida bioaktiv B12 vitamini borligi haqidagi birinchi hisobot.
Yangi tadqiqotlar eng keng tarqalgan mikroelementlar yetishmovchiligi muammosini hal qilishi kutilmoqda. Dunyo bo'ylab 1 milliarddan ortiq odam B12 yetishmovchiligidan aziyat chekmoqda va yetarli miqdorda B12 (kuniga 2,4 mikrogramm) olish uchun go'sht va sut mahsulotlariga tayanish atrof-muhit uchun katta muammo tug'diradi.
Olimlar spirulinani go'sht va sut mahsulotlari o'rnini bosuvchi sifatida ishlatishni taklif qilishdi, bu esa barqarorroq. Biroq, an'anaviy spirulina tarkibida odamlar biologik jihatdan foydalana olmaydigan shakl mavjud bo'lib, bu uning o'rnini bosuvchi sifatida qo'llanilishini qiyinlashtiradi.
Jamoa spirulinada faol B12 vitamini ishlab chiqarishni kuchaytirish uchun fotonlarni boshqarishdan (yorug'lik sharoitlarini yaxshilash) foydalanadigan, shu bilan birga antioksidant, yallig'lanishga qarshi va immunitetni kuchaytiruvchi funktsiyalarga ega boshqa bioaktiv birikmalarni ham ishlab chiqaradigan biotexnologiya tizimini ishlab chiqdi. Ushbu innovatsion usul uglerod neytralligiga erishish bilan birga ozuqaviy moddalarga boy biomassani ishlab chiqarishi mumkin. Tozalangan kulturada B12 bioaktiv vitaminining miqdori 100 gramm uchun 1,64 mikrogramm, mol go'shtida esa 0,7-1,5 mikrogramm / 100 grammni tashkil qiladi.
Natijalar shuni ko'rsatadiki, spirulinaning fotosintezini yorug'lik orqali boshqarish inson tanasi uchun zarur bo'lgan faol B12 vitaminini ishlab chiqarishi mumkin, bu esa an'anaviy hayvonlardan olingan oziq-ovqatlarga barqaror alternativa bo'lib xizmat qiladi.