Skont studju reċenti ppubblikat fil-ġurnal “Exploring Food”, tim internazzjonali minn Iżrael, l-Islanda, id-Danimarka, u l-Awstrija uża bijoteknoloġija avvanzata biex jikkultiva spirulina li fiha vitamina bijoattiva B12, li hija ekwivalenti fil-kontenut għal dik taċ-ċanga. Dan huwa l-ewwel rapport li l-spirulina fiha vitamina bijoattiva B12.
Riċerka ġdida hija mistennija li tindirizza waħda mill-aktar defiċjenzi komuni ta' mikronutrijenti. Aktar minn biljun ruħ madwar id-dinja jsofru minn defiċjenza ta' B12, u d-dipendenza fuq il-laħam u l-prodotti tal-ħalib biex jiksbu biżżejjed B12 (2.4 mikrogrammi kuljum) toħloq sfida kbira għall-ambjent.
Ix-xjentisti pproponew li l-spirulina tintuża bħala sostitut għal-laħam u l-prodotti tal-ħalib, li huwa aktar sostenibbli. Madankollu, l-spirulina tradizzjonali fiha forma li l-bnedmin ma jistgħux jużaw bijoloġikament, u dan ifixkel il-fattibbiltà tagħha bħala sostitut.
It-tim żviluppa sistema bijoteknoloġika li tutilizza l-ġestjoni tal-fotoni (kundizzjonijiet tad-dawl imtejba) biex ittejjeb il-produzzjoni tal-vitamina B12 attiva fl-spirulina, filwaqt li tipproduċi wkoll komposti bijoattivi oħra b'funzjonijiet antiossidanti, anti-infjammatorji, u li jtejbu s-sistema immunitarja. Dan il-metodu innovattiv jista' jipproduċi bijomassa rikka fin-nutrijenti filwaqt li jikseb newtralità tal-karbonju. Il-kontenut tal-vitamina B12 bijoattiva f'kultura purifikata huwa ta' 1.64 mikrogrammi/100 gramma, filwaqt li fiċ-ċanga huwa ta' 0.7-1.5 mikrogrammi/100 gramma.
Ir-riżultati jindikaw li l-kontroll tal-fotosintesi tal-spirulina permezz tad-dawl jista' jipproduċi l-livell meħtieġ ta' vitamina B12 attiva għall-ġisem tal-bniedem, u b'hekk jipprovdi alternattiva sostenibbli għall-ikel tradizzjonali derivat mill-annimali.