“Exploring Food” сэтгүүлд нийтлэгдсэн саяхны судалгаагаар Израиль, Исланд, Дани, Австри зэрэг орнуудын олон улсын баг үхрийн махтай дүйцэхүйц биологийн идэвхт витамин В12 агуулсан спирулинаг дэвшилтэт биотехнологи ашиглан ургуулсан байна. Энэ нь спирулина нь биологийн идэвхт витамин В12 агуулдаг гэсэн анхны тайлан юм.
Шинэ судалгаагаар хамгийн түгээмэл тохиолддог бичил тэжээлийн дутагдлын нэгийг шийдвэрлэх төлөвтэй байна. Дэлхий даяар 1 тэрбум гаруй хүн В12 витамины дутагдалтай байгаа бөгөөд мах, сүүн бүтээгдэхүүнээс хангалттай В12 (өдөрт 2.4 микрограмм) авах нь хүрээлэн буй орчинд томоохон сорилт учруулж байна.
Эрдэмтэд спирулинаг мах, сүүн бүтээгдэхүүний орлуулагч болгон ашиглахыг санал болгосон бөгөөд энэ нь илүү тогтвортой юм. Гэсэн хэдий ч уламжлалт спирулина нь хүн төрөлхтний биологийн хувьд ашиглаж чадахгүй хэлбэрийг агуулдаг тул орлуулагч болгон ашиглах боломжийг саатуулдаг.
Тус баг нь спирулина дахь идэвхтэй витамин В12-ийн үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэхийн зэрэгцээ антиоксидант, үрэвслийн эсрэг болон дархлаа сайжруулах үйлчилгээтэй бусад био идэвхт нэгдлүүдийг үйлдвэрлэхийн тулд фотоны менежментийг (гэрэлтүүлгийн нөхцлийг сайжруулах) ашигладаг биотехнологийн системийг боловсруулсан. Энэхүү шинэлэг арга нь нүүрстөрөгчийн саармаг байдлыг хангахын зэрэгцээ шим тэжээлээр баялаг биомасс гаргаж авах боломжтой. Цэвэршүүлсэн өсгөвөрт агуулагдах био идэвхт витамин В12-ийн агууламж 100 грамм тутамд 1.64 микрограмм, үхрийн маханд 100 грамм тутамд 0.7-1.5 микрограмм байдаг.
Үр дүнгээс харахад гэрлийн тусламжтайгаар спирулинагийн фотосинтезийг хянах нь хүний ​​биед шаардлагатай идэвхтэй В12 витамины түвшинг бий болгож, уламжлалт амьтны гаралтай хүнсний тогтвортой хувилбарыг бий болгож чадна.