"ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ಲೋರಿಂಗ್ ಫುಡ್" ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇಸ್ರೇಲ್, ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಂಡವು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಬಯೋಆಕ್ಟಿವ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪಿರುಲಿನಾವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಸುಧಾರಿತ ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದೆ. ಸ್ಪಿರುಲಿನಾವು ಬಯೋಆಕ್ಟಿವ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಮೊದಲ ವರದಿ ಇದಾಗಿದೆ.
ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ 1 ಬಿಲಿಯನ್‌ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಬಿ12 ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿ12 (ದಿನಕ್ಕೆ 2.4 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳು) ಪಡೆಯಲು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಸವಾಲನ್ನು ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಸ್ಪಿರುಲಿನಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪಿರುಲಿನಾವು ಮಾನವರು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗದ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಅದರ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಸ್ಪಿರುಲಿನಾದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಫೋಟಾನ್ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು (ಸುಧಾರಿತ ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು) ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ತಂಡವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ನವೀನ ವಿಧಾನವು ಇಂಗಾಲದ ತಟಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಾಗ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಜೀವರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಅಂಶವು 1.64 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳು/100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಇದು 0.7-1.5 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳು/100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದೆ.
ಬೆಳಕಿನ ಮೂಲಕ ಸ್ಪಿರುಲಿನಾದ ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದರಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಕ್ರಿಯ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸುಸ್ಥಿರ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.