"ايڪسپلورنگ فوڊ" جرنل ۾ شايع ٿيل هڪ تازي مطالعي مطابق، اسرائيل، آئس لينڊ، ڊينمارڪ ۽ آسٽريا جي هڪ بين الاقوامي ٽيم جديد بايو ٽيڪنالاجي استعمال ڪندي اسپيرولينا کي پوکڻ لاءِ استعمال ڪيو جنهن ۾ بايو ايڪٽو وٽامن بي 12 شامل آهي، جيڪو گوشت جي مقدار جي برابر آهي. هي پهرين رپورٽ آهي ته اسپيرولينا ۾ بايو ايڪٽو وٽامن بي 12 شامل آهي.
نئين تحقيق جي توقع آهي ته سڀ کان وڌيڪ عام مائڪرو غذائيت جي گهٽتائي مان هڪ کي حل ڪيو ويندو. دنيا ۾ 1 ارب کان وڌيڪ ماڻهو B12 جي گهٽتائي جو شڪار آهن، ۽ ڪافي B12 (2.4 مائڪروگرام في ڏينهن) حاصل ڪرڻ لاءِ گوشت ۽ کير جي شين تي انحصار ڪرڻ ماحول لاءِ هڪ وڏو چئلينج آهي.
سائنسدانن گوشت ۽ کير جي شين جي متبادل طور اسپيرولينا استعمال ڪرڻ جي تجويز ڏني آهي، جيڪا وڌيڪ پائيدار آهي. جڏهن ته، روايتي اسپيرولينا ۾ هڪ اهڙي شڪل شامل آهي جيڪا انسان حياتياتي طور تي استعمال نٿو ڪري سگهي، جيڪا ان جي متبادل طور ممڪن ٿيڻ ۾ رڪاوٽ بڻجي ٿي.
ٽيم هڪ بايو ٽيڪنالاجي سسٽم تيار ڪيو آهي جيڪو اسپيرولينا ۾ فعال وٽامن بي 12 جي پيداوار کي وڌائڻ لاءِ فوٽون مئنيجمينٽ (بهتر روشني جي حالتن) کي استعمال ڪري ٿو، جڏهن ته اينٽي آڪسيڊنٽ، سوزش مخالف، ۽ مدافعتي وڌائڻ وارن ڪمن سان گڏ ٻيا بايو ايڪٽو مرڪب پڻ پيدا ڪري ٿو. هي جديد طريقو ڪاربن غير جانبداري حاصل ڪندي غذائيت سان مالا مال بايوماس پيدا ڪري سگهي ٿو. صاف ٿيل ڪلچر ۾ بايو ايڪٽو وٽامن بي 12 جو مواد 1.64 مائڪروگرام / 100 گرام آهي، جڏهن ته گوشت ۾ اهو 0.7-1.5 مائڪروگرام / 100 گرام آهي.
نتيجن مان ظاهر ٿئي ٿو ته روشني ذريعي اسپيرولينا جي فتوسنٿيسس کي ڪنٽرول ڪرڻ سان انساني جسم لاءِ گهربل سطح تي فعال وٽامن بي 12 پيدا ٿي سگهي ٿو، جيڪو روايتي جانورن مان حاصل ڪيل خوراڪ جو هڪ پائيدار متبادل فراهم ڪري ٿو.