በቅርቡ በ"Exploring Food" መጽሔት ላይ በታተመ አንድ ጥናት መሠረት፣ ከእስራኤል፣ ከአይስላንድ፣ ከዴንማርክ እና ከኦስትሪያ የተውጣጡ ዓለም አቀፍ ቡድኖች ባዮአክቲቭ ቫይታሚን B12 የያዘውን ስፒሩሊና ለማልማት የላቀ ባዮቴክኖሎጂን ተጠቅመዋል፣ ይህም ከበሬ ሥጋ ይዘት ጋር እኩል ነው። ይህ ስፒሩሊና ባዮአክቲቭ ቫይታሚን B12 እንደያዘ የሚገልጽ የመጀመሪያው ሪፖርት ነው።
አዲስ ጥናት በጣም ከተለመዱት የማይክሮ-ንጥረ-ምግቦች እጥረት አንዱን እንደሚፈታ ይጠበቃል። በዓለም ዙሪያ ከ1 ቢሊዮን በላይ ሰዎች በቢ12 እጥረት ይሰቃያሉ፣ እና በቂ ቢ12 (በቀን 2.4 ማይክሮግራም) ለማግኘት በስጋ እና በወተት ተዋጽኦዎች ላይ መታመን ለአካባቢው ትልቅ ፈተና ነው።
ሳይንቲስቶች ስፒሩሊናን ለስጋና የወተት ተዋጽኦዎች ምትክ አድርገው እንዲጠቀሙ ሐሳብ አቅርበዋል፤ ይህም የበለጠ ዘላቂ ነው። ሆኖም ግን፣ ባህላዊው ስፒሩሊና ሰዎች በባዮሎጂያዊ መንገድ ሊጠቀሙበት የማይችሉትን ቅርፅ ይዟል፣ ይህም እንደ ምትክ ተግባራዊነቱን ያደናቅፋል።
ቡድኑ በስፒሩሊና ውስጥ ንቁ የቫይታሚን B12 ምርትን ለማሳደግ የፎቶን አስተዳደር (የተሻሻለ የብርሃን ሁኔታዎችን) የሚጠቀም የባዮቴክኖሎጂ ስርዓት አዘጋጅቷል፣ እንዲሁም አንቲኦክሲደንት፣ ፀረ-ብግነት እና የበሽታ መከላከያ ተግባራትን የሚያሻሽሉ ሌሎች ባዮአክቲቭ ውህዶችን ያመነጫል። ይህ ፈጠራ ያለው ዘዴ የካርቦን ገለልተኛነትን በማሳካት በንጥረ ነገር የበለፀገ ባዮማስ ማምረት ይችላል። በተጣራ ባህል ውስጥ ያለው ባዮአክቲቭ ቫይታሚን B12 ይዘት 1.64 ማይክሮግራም/100 ግራም ሲሆን በበሬ ሥጋ ውስጥ ደግሞ 0.7-1.5 ማይክሮግራም/100 ግራም ነው።
ውጤቶቹ እንደሚያሳዩት የስፒሩሊናን ፎቶሲንተሲስ በብርሃን መቆጣጠር ለሰው አካል የሚያስፈልገውን የንቁ ቫይታሚን B12 መጠን ማምረት ይችላል፣ ይህም ከባህላዊ የእንስሳት ተዋጽኦዎች የሚመጡ ምግቦችን ዘላቂ አማራጭ ይሰጣል።