Жакында эле "Exploring Food" журналында жарыяланган изилдөөгө ылайык, Израилден, Исландиядан, Даниядан жана Австриядан келген эл аралык топ уй этинин курамына барабар болгон биоактивдүү В12 витаминин камтыган спирулинаны өстүрүү үчүн алдыңкы биотехнологияны колдонушкан. Бул спирулинанын курамында биоактивдүү В12 витамини бар экендиги тууралуу биринчи отчет.
Жаңы изилдөөлөр эң кеңири таралган микроэлементтердин жетишсиздигинин бирин чечет деп күтүлүүдө. Дүйнө жүзү боюнча 1 миллиарддан ашык адам В12 витамининин жетишсиздигинен жапа чегип келет жана эт жана сүт азыктарынан жетиштүү В12 (күнүнө 2,4 микрограмм) алуу айлана-чөйрөгө чоң көйгөй жаратат.
Окумуштуулар спирулинаны эт жана сүт азыктарынын ордуна колдонууну сунушташты, бул туруктуураак. Бирок, салттуу спирулина адамдар биологиялык жактан колдоно албаган түрдү камтыйт, бул анын ордуна колдонуу мүмкүнчүлүгүнө тоскоол болот.
Команда спирулинадагы активдүү В12 витамининин өндүрүшүн күчөтүү үчүн фотондорду башкарууну (жакшыртылган жарыктандыруу шарттары) колдонгон, ошол эле учурда антиоксиданттык, сезгенүүгө каршы жана иммунитетти жогорулатуучу функциялары бар башка биоактивдүү кошулмаларды өндүргөн биотехнологиялык системаны иштеп чыкты. Бул инновациялык ыкма көмүртектин нейтралитетине жетүү менен бирге азык заттарга бай биомассаны өндүрө алат. Тазаланган культурадагы В12 витамининин биоактивдүү курамы 100 граммга 1,64 микрограммды, ал эми уй этинде 0,7-1,5 микрограммды түзөт.
Жыйынтыктар көрсөткөндөй, спирулинанын фотосинтезин жарык аркылуу көзөмөлдөө адам денеси үчүн керектүү деңгээлдеги активдүү В12 витаминин өндүрө алат, бул салттуу жаныбарлардан алынган азыктарга туруктуу альтернатива болуп саналат.