“Exploring Food” jurnalında dərc olunmuş bu yaxınlarda aparılan bir araşdırmaya görə, İsrail, İslandiya, Danimarka və Avstriyadan olan beynəlxalq bir qrup, tərkibində mal əti ilə bərabər olan bioaktiv B12 vitamini olan spirulinanı yetişdirmək üçün qabaqcıl biotexnologiyadan istifadə edib. Bu, spirulinanın bioaktiv B12 vitamini ehtiva etdiyinə dair ilk hesabatdır.
Yeni tədqiqatların ən çox yayılmış mikroelement çatışmazlığından birini həll edəcəyi gözlənilir. Dünyada 1 milyarddan çox insan B12 çatışmazlığından əziyyət çəkir və kifayət qədər B12 (gündə 2,4 mikroqram) əldə etmək üçün ət və süd məhsullarından asılı olmaq ətraf mühit üçün böyük bir problem yaradır.
Alimlər spirulinanın ət və süd məhsullarının əvəzedicisi kimi istifadəsini təklif ediblər ki, bu da daha davamlıdır. Lakin ənənəvi spirulinanın tərkibində insanların bioloji cəhətdən istifadə edə bilmədiyi bir forma var ki, bu da onun əvəzedici kimi istifadəsinin mümkünlüyünü məhdudlaşdırır.
Komanda, spirulinada aktiv B12 vitamini istehsalını artırmaq üçün foton idarəetməsindən (təkmilləşdirilmiş işıqlandırma şəraiti) istifadə edən, eyni zamanda antioksidan, iltihab əleyhinə və immunitet gücləndirici funksiyalara malik digər bioaktiv birləşmələr istehsal edən bir biotexnologiya sistemi hazırlamışdır. Bu innovativ metod karbon neytrallığına nail olmaqla yanaşı, qida maddələri ilə zəngin biokütlə istehsal edə bilər. Təmizlənmiş kulturada bioaktiv B12 vitamininin miqdarı 100 qramda 1,64 mikroqram, mal ətində isə 0,7-1,5 mikroqramdır.
Nəticələr göstərir ki, işıq vasitəsilə spirulinanın fotosintezini idarə etmək insan bədəni üçün tələb olunan aktiv B12 vitamini səviyyəsini istehsal edə bilər və bu da ənənəvi heyvan mənşəli qidalara davamlı alternativ təmin edir.