Euglena gracilis tozu müxtəlif becərmə prosesinə görə sarı və ya yaşıl tozdur.O, pəhriz zülalının, pro(vitaminlərin), lipidlərin və yalnız evqlenoidlərdə olan β-1,3-qlükan paramilonun əla mənbəyidir.Paramilon (β-1,3-qlükan) immunomodulyator funksiyaya malik olan və antibakterial, antiviral, antioksidant, lipidləri azaldan və digər fəaliyyət göstərən pəhriz lifidir.
Euglena gracilis Yeni Resurs Qida kataloquna daxil edilmişdir.