Euglena gracilis'e pulber on kollane või roheline pulber vastavalt erinevatele kultiveerimisprotsessidele.See on suurepärane toiduvalkude, pro(vitamiinide), lipiidide ja β-1,3-glükaan paramülooni allikas, mida leidub ainult euglenoidides.Paramüloon (β-1,3-glükaan) on kiudaine, millel on immunomoduleeriv funktsioon ja millel on antibakteriaalne, viirusevastane, antioksüdantne, lipiidide taset alandav ja muu toime.
Euglena gracilis on lisatud New Resource Foodi kataloogi.