"എക്സ്പ്ലോറിംഗ് ഫുഡ്" എന്ന ജേണലിൽ അടുത്തിടെ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, ഇസ്രായേൽ, ഐസ്‌ലാൻഡ്, ഡെൻമാർക്ക്, ഓസ്ട്രിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു അന്താരാഷ്ട്ര സംഘം, ബീഫിന് തുല്യമായ ബയോആക്ടീവ് വിറ്റാമിൻ ബി 12 അടങ്ങിയ സ്പിരുലിന കൃഷി ചെയ്യാൻ നൂതന ബയോടെക്നോളജി ഉപയോഗിച്ചു. സ്പിരുലിനയിൽ ബയോആക്ടീവ് വിറ്റാമിൻ ബി 12 അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ആദ്യ റിപ്പോർട്ടാണിത്.
ഏറ്റവും സാധാരണമായ സൂക്ഷ്മ പോഷക കുറവുകളിൽ ഒന്നിനെ പുതിയ ഗവേഷണം പരിഹരിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള 1 ബില്യണിലധികം ആളുകൾ ബി 12 ന്റെ കുറവ് അനുഭവിക്കുന്നു, കൂടാതെ ആവശ്യത്തിന് ബി 12 (പ്രതിദിനം 2.4 മൈക്രോഗ്രാം) ലഭിക്കുന്നതിന് മാംസത്തെയും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളെയും ആശ്രയിക്കുന്നത് പരിസ്ഥിതിക്ക് വലിയ വെല്ലുവിളിയാണ് ഉയർത്തുന്നത്.
മാംസത്തിനും പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും പകരമായി സ്പിരുലിന ഉപയോഗിക്കാൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ നിർദ്ദേശിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഇത് കൂടുതൽ സുസ്ഥിരമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പരമ്പരാഗത സ്പിരുലിനയിൽ മനുഷ്യർക്ക് ജൈവശാസ്ത്രപരമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയാത്ത ഒരു രൂപം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു പകരക്കാരനായി അതിന്റെ സാധ്യതയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു.
സ്പിരുലിനയിൽ സജീവ വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഫോട്ടോൺ മാനേജ്മെന്റ് (മെച്ചപ്പെടുത്തിയ ലൈറ്റിംഗ് അവസ്ഥകൾ) ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ബയോടെക്നോളജി സംവിധാനം സംഘം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്, അതോടൊപ്പം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്, ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന പ്രവർത്തനങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള മറ്റ് ബയോആക്ടീവ് സംയുക്തങ്ങളും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. കാർബൺ ന്യൂട്രാലിറ്റി കൈവരിക്കുന്നതിനൊപ്പം പോഷക സമ്പുഷ്ടമായ ബയോമാംസും ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഈ നൂതന രീതിക്ക് കഴിയും. ശുദ്ധീകരിച്ച കൾച്ചറിൽ ബയോആക്ടീവ് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 1.64 മൈക്രോഗ്രാം ആണ്, അതേസമയം ബീഫിൽ ഇത് 0.7-1.5 മൈക്രോഗ്രാം/100 ഗ്രാമാണ്.
പ്രകാശത്തിലൂടെ സ്പിരുലിനയുടെ പ്രകാശസംശ്ലേഷണം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലൂടെ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ സജീവമായ വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമെന്നും ഇത് പരമ്പരാഗത മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് സുസ്ഥിരമായ ഒരു ബദൽ നൽകുമെന്നും ഫലങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.