Тибқи як таҳқиқоти ахир, ки дар маҷаллаи "Exploring Food" нашр шудааст, як гурӯҳи байналмилалӣ аз Исроил, Исландия, Дания ва Австрия аз биотехнологияи пешрафта барои парвариши спирулинае, ки дорои витамини биоактивии B12 мебошад ва аз ҷиҳати миқдор ба гӯшти гов баробар аст, истифода бурданд. Ин аввалин гузоришест, ки спирулина дорои витамини биоактивии B12 мебошад.
Интизор меравад, ки таҳқиқоти нав яке аз маъмултарин норасоии микроэлементҳоро ҳал кунад. Зиёда аз 1 миллиард нафар дар саросари ҷаҳон аз норасоии B12 азият мекашанд ва такя ба гӯшт ва маҳсулоти ширӣ барои ба даст овардани миқдори кофии B12 (2,4 микрограмм дар як рӯз) барои муҳити зист мушкилоти бузург эҷод мекунад.
Олимон пешниҳод кардаанд, ки спирулина ҳамчун ивазкунандаи маҳсулоти гӯштӣ ва ширӣ истифода шавад, ки ин устувортар аст. Аммо, спирулинаи анъанавӣ шакле дорад, ки одамон онро аз ҷиҳати биологӣ истифода бурда наметавонанд, ки ин имконияти истифодаи онро ҳамчун ивазкунанда халалдор мекунад.
Ин даста як системаи биотехнологияро таҳия кардааст, ки идоракунии фотонҳо (шароити беҳтаршудаи рӯшноӣ)-ро барои афзоиши истеҳсоли витамини фаъоли B12 дар спирулина истифода мебарад ва дар айни замон дигар пайвастагиҳои биоактивиро бо функсияҳои антиоксидантӣ, зиддиилтиҳобӣ ва тақвиятдиҳандаи масуният истеҳсол мекунад. Ин усули инноватсионӣ метавонад биомассаи бой аз маводи ғизоӣ истеҳсол кунад ва ҳамзамон бетарафии карбонро ба даст орад. Миқдори витамини биоактиви B12 дар фарҳанги тозашуда 1,64 микрограмм/100 грамм, дар ҳоле ки дар гӯшти гов 0,7-1,5 микрограмм/100 грамм аст.
Натиҷаҳо нишон медиҳанд, ки назорат кардани фотосинтези спирулина тавассути рӯшноӣ метавонад сатҳи зарурии витамини B12-и фаъолро барои бадани инсон ба вуҷуд орад ва алтернативаи устуворро ба хӯрокҳои анъанавии ҳайвонот таъмин намояд.