Yn ôl astudiaeth ddiweddar a gyhoeddwyd yn y cyfnodolyn “Exploring Food”, defnyddiodd tîm rhyngwladol o Israel, Gwlad yr Iâ, Denmarc ac Awstria fiodechnoleg uwch i dyfu spirulina sy'n cynnwys fitamin B12 bioactif, sy'n cyfateb o ran cynnwys i gig eidion. Dyma'r adroddiad cyntaf bod spirulina yn cynnwys fitamin B12 bioactif.
Disgwylir i ymchwil newydd fynd i'r afael ag un o'r diffygion microniwtrient mwyaf cyffredin. Mae mwy nag 1 biliwn o bobl ledled y byd yn dioddef o ddiffyg B12, ac mae dibynnu ar gig a chynhyrchion llaeth i gael digon o B12 (2.4 microgram y dydd) yn her fawr i'r amgylchedd.
Mae gwyddonwyr wedi cynnig defnyddio spirulina fel amnewidyn ar gyfer cig a chynhyrchion llaeth, sy'n fwy cynaliadwy. Fodd bynnag, mae spirulina traddodiadol yn cynnwys ffurf na all bodau dynol ei defnyddio'n fiolegol, sy'n rhwystro ei hyfywedd fel amnewidyn.
Mae'r tîm wedi datblygu system fiodechnoleg sy'n defnyddio rheoli ffotonau (amodau goleuo gwell) i wella cynhyrchiad fitamin B12 gweithredol mewn spirulina, tra hefyd yn cynhyrchu cyfansoddion bioactif eraill â swyddogaethau gwrthocsidiol, gwrthlidiol, a gwella imiwnedd. Gall y dull arloesol hwn gynhyrchu biomas cyfoethog o ran maetholion wrth gyflawni niwtraliaeth carbon. Mae cynnwys fitamin B12 bioactif mewn diwylliant wedi'i buro yn 1.64 microgram/100 gram, tra mewn cig eidion mae'n 0.7-1.5 microgram/100 gram.
Mae'r canlyniadau'n dangos y gall rheoli ffotosynthesis spirulina trwy olau gynhyrchu'r lefel ofynnol o fitamin B12 gweithredol ar gyfer y corff dynol, gan ddarparu dewis arall cynaliadwy yn lle bwydydd traddodiadol sy'n deillio o anifeiliaid.