“Exploring Food” žurnalynda çap edilen ýakynda geçirilen gözlege görä, Ysraýyldan, Islandiýadan, Daniýadan we Awstriýadan gelen halkara topar ösen biotehnologiýany ulanyp, sygyr etiniňki ýaly bioaktiw B12 witaminini öz içine alýan spirulinany ösdürip ýetişdirdiler. Bu spirulinanyň bioaktiw B12 witaminini öz içine alýandygy baradaky ilkinji hasabatdyr.
Täze ylmy barlaglaryň iň köp ýaýran mikroelement ýetmezçiliginiň birini çözmegine garaşylýar. Dünýäde 1 milliarddan gowrak adam B12 ýetmezçiliginden ejir çekýär we ýeterlik B12 (günde 2,4 mikrogram) almak üçin et we süýt önümlerine bil baglamak daşky gurşaw üçin uly kynçylyk döredýär.
Alymlar spirulinany et we süýt önümleriniň ornuny tutýan önüm hökmünde ulanmagy teklip etdiler, bu bolsa has durnuklydyr. Şeýle-de bolsa, däp bolan spirulinada adamlaryň biologik taýdan ulanyp bilmeýän görnüşi bar, bu bolsa onuň ornuny tutýan önüm hökmünde ulanylmagyna päsgel berýär.
Topar spirulinada işjeň B12 witaminiň öndürilişini ýokarlandyrmak üçin foton dolandyryşyny (gowulandyrylan yşyklandyryş şertleri) ulanýan, şeýle hem antioksidant, iltihaba garşy we immuniteti güýçlendirýän funksiýalary bolan beýleki bioaktiw birleşmeleri öndürýän biotehnologiýa ulgamyny işläp düzdi. Bu innowasion usul uglerod bitaraplygyna ýetmek bilen birlikde iýmit maddalaryna baý biokütle öndürip bilýär. Arassalanan medeniýetde bioaktiw B12 witaminiň mukdary 100 gramda 1,64 mikrogram, sygyr etinde bolsa 100 gramda 0,7-1,5 mikrogramdyr.
Netijeler spirulinanyň fotosintezini ýagtylyk arkaly gözegçilikde saklamagyň adam bedeni üçin zerur bolan işjeň B12 witamini derejesini öndürip biljekdigini we däp bolan haýwanlardan alynýan iýmitlere durnukly alternatiwa hödürleýändigini görkezýär.