Mikwoalg se youn nan espès ki pi ansyen sou Latè, yon kalite ti alg ki ka grandi ni nan dlo dous ni nan dlo lanmè ak yon vitès repwodiksyon etonan. Li ka itilize limyè ak diyoksid kabòn avèk efikasite pou fotosentèz oubyen itilize sous kabòn òganik senp pou kwasans etewotwòf, epi sentetize divès eleman nitritif tankou pwoteyin, sik ak lwil atravè metabolis selilè.

Se poutèt sa, mikwoalg yo konsidere kòm selil chasi ideyal pou reyalize fabrikasyon byolojik vèt ak dirab, epi yo te lajman itilize nan divès domèn tankou manje, pwodui sante, famasetik, pwodui kosmetik, biokarburan, ak bioplastik.

Resaman, yon konpayi byoloji sentetik mikwoalg lokal, Protoga Biotech, te anonse ke pwoteyin mikwoalg inovatè li a te pase avèk siksè etap pwodiksyon pilòt la, ak yon kapasite pwodiksyon maksimòm de 600 kilogram pwoteyin pa jou. Premye pwodwi ki baze sou pwoteyin mikwoalg inovatè a, lèt plant mikwoalg, te pase tès pilòt la tou epi yo prevwa lanse l epi vann li nan fen ane sa a.

Shenghui te pwofite okazyon sa a pou l te fè yon entèvyou ak Dr. Li Yanqun, enjenyè an chèf devlopman aplikasyon nan protoga Biotechnology. Li te prezante Shenghui detay sou siksè tès pilòt pwoteyin mikwoalg la ak pèspektiv devlopman nan domèn pwoteyin plant yo. Li Yanqun gen plis pase 40 ane eksperyans syantifik ak teknolojik nan domèn gwo pwodui alimantè, sitou nan rechèch ak devlopman aplikasyon byoteknoloji mikwoalg ak byoteknoloji alimantè. Li te gradye avèk yon doktora nan Jeni Fèmantasyon nan Inivèsite Jiangnan. Anvan li te rantre nan protoga Biology, li te sèvi kòm pwofesè nan Lekòl Syans ak Teknoloji Alimantè, Inivèsite Oseyan Guangdong.

“Jan non konpayi an sijere a, protoga Biotechnology bezwen inove depi nan kòmansman an epi gen kapasite pou grandi depi nan kòmansman an. Protoga reprezante lespri fondamantal konpayi an, ki se angajman nou anvè inovasyon nan sous la ak devlopman teknoloji ak pwodwi inovatè orijinal yo. Edikasyon se pou kiltive ak grandi, epi teknoloji ak konsèp inovasyon nan sous la bezwen devlope nan yon nouvo endistri, yon nouvo mòd konsomasyon, e menm yon nouvo fòma ekonomik. Nou louvri yon nouvo chemen pou pwodui pwodwi ki gen gwo valè lè l sèvi avèk mikwoalg, ki se yon sipleman enpòtan pou pwodiksyon ak ekipman pou resous manje, an akò ak konsèp aktyèl gwo konpayi manje yo, toutpandan y ap amelyore pwoblèm anviwònman yo tou.” Li Yanqun te di Shenghui.

Teknoloji a soti nan Inivèsite Tsinghua, epi li konsantre sou pwomosyon pwoteyin plant mikwoalg yo.
protoga Biotechnology se yon konpayi byoteknoloji ki te etabli an 2021, ki konsantre sou devlopman ak pwosesis pwodwi teknoloji mikwoalg. Teknoloji li a sòti nan prèske 30 ane akimilasyon rechèch nan laboratwa mikwoalg Inivèsite Tsinghua a. Enfòmasyon piblik yo montre ke depi etablisman li, konpayi an te ranmase plis pase 100 milyon Yuan nan finansman epi li te elaji dimansyon li.

Kounye a, li te etabli yon laboratwa rechèch ak devlopman teknoloji pou byoloji sentetik nan Shenzhen, yon baz eksperimantal pilòt nan Zhuhai, yon faktori pwodiksyon nan Qingdao, ak yon sant maketing entènasyonal nan Beijing, ki kouvri pwosesis devlopman pwodwi, tès pilòt, pwodiksyon ak komèsyalizasyon.

Espesyalman, laboratwa rechèch ak devlopman teknoloji byoloji sentetik nan Shenzhen an konsantre sitou sou rechèch fondamantal epi li gen yon chèn teknik konplè soti nan jeni selilè debaz, konstriksyon chemen metabolik, teknoloji tès depistaj souch rive nan devlopman pwodwi; Li gen yon baz pilòt 3000 mèt kare nan Zhuhai epi li te mete nan pwodiksyon pilòt. Responsablite prensipal li se ogmante fèmantasyon ak kiltivasyon alg oswa souch bakteri ke laboratwa R&D a devlope sou yon echèl pilòt, epi plis trete byomas ki pwodui pa fèmantasyon an nan pwodwi; Faktori Qingdao a se yon liy pwodiksyon endistriyèl ki responsab pou pwodiksyon pwodwi sou gwo echèl.

Baze sou platfòm teknolojik sa yo ak enstalasyon pwodiksyon yo, nou itilize metòd endistriyèl pou kiltive mikwoalg epi pwodui divès matyè premyè ak pwodwi an gwo ki baze sou mikwoalg, tankou pwoteyin mikwoalg, levastaksantin, ègzozòm mikwoalg, lwil alg DHA, ak polisakarid alg toutouni. Pami yo, lwil alg DHA ak polisakarid alg toutouni yo te lanse pou vann, pandan ke pwoteyin mikwoalg se pwodwi inovatè nou an nan sous la epi yon pwojè kle pou ankouraje ak ogmante pwodiksyon an. Anfèt, pozisyon santral pwoteyin mikwoalg yo ka wè tou nan non angle metazoa a, ke yo ka konprann kòm abrevyasyon "pwoteyin mikwoalg".

Pwoteyin mikwoalg la te pase tès pilòt la avèk siksè, epi yo prevwa lèt mikwoalg ki baze sou plant pral lanse nan fen ane a.
“Pwoteyin se yon eleman nitritif enpòtan ke nou ka divize an pwoteyin animal ak pwoteyin plant. Sepandan, toujou gen pwoblèm ak rezèv pwoteyin ki pa ase epi ki dezekilib atravè lemond. Rezon ki fè sa a se ke pwodiksyon pwoteyin depann sitou sou bèt, ak efikasite konvèsyon ki ba ak pri ki wo. Avèk chanjman nan abitid dyetetik ak konsèp konsomasyon, enpòtans pwoteyin plant ap vin pi plis enpòtan. Nou kwè ke pwoteyin plant, tankou pwoteyin mikwoalg inovatè nou te devlope a, gen yon gwo potansyèl pou amelyore rezèv pwoteyin,” Li Yanqun te di.

Li te prezante tou ke konpare ak lòt moun, pwoteyin plant mikwoalg konpayi an gen plizyè avantaj nan efikasite pwodiksyon, inifòmite, estabilite, pwoteksyon anviwònman, ak valè nitrisyonèl. Premyèman, pwoteyin mikwoalg nou an aktyèlman plis tankou "pwoteyin fèmantasyon", ki se pwoteyin plant ki pwodui lè l sèvi avèk teknoloji fèmantasyon. Okontrè, pwosesis pwodiksyon pwoteyin fèmante sa a pi rapid, epi pwosesis fèmantasyon an ka fèt pandan tout ane a san li pa afekte pa sezon an; An tèm de kontwolabilite ak konsistans, pwosesis fèmantasyon an fèt nan yon anviwònman kontwole, ki ka asire kalite ak konsistans pwodwi a. An menm tan, previzibilite ak kontwolabilite pwosesis fèmantasyon an pi wo, sa ki ka diminye enfliyans move tan ak lòt faktè ekstèn; An tèm de sekirite, pwosesis pwodiksyon pwoteyin fèmante sa a ka pi byen kontwole polyan ak patojèn, amelyore sekirite alimantè, epi tou pwolonje lavi etajè pwodwi a atravè teknoloji fèmantasyon; Pwoteyin plant fèmante nou an gen benefis anviwònman tou. Pwosesis fèmantasyon an ka diminye konsomasyon resous natirèl tankou tè ak dlo, diminye itilizasyon angrè ak pestisid nan pwodiksyon agrikòl, epi tou diminye anprint kabòn ak emisyon gaz ki lakòz efè tèmik.

“Anplis de sa, valè nitrisyonèl pwoteyin plant mikwoalg la rich anpil tou. Konpozisyon asid amine li pi rezonab epi li an konfòmite ak modèl konpozisyon asid amine ke Òganizasyon Mondyal Lasante rekòmande pase sa ki nan gwo rekòt tankou diri, ble, mayi ak soya. Anplis de sa, pwoteyin plant mikwoalg la sèlman gen yon ti kantite lwil, sitou lwil ensature, epi li pa gen kolestewòl, ki pi benefik pou balans nitrisyonèl kò a. Yon lòt bò, pwoteyin plant mikwoalg la genyen tou lòt eleman nitritif, tankou karotenoid, vitamin, mineral ki baze sou byoloji, ak sou sa.” Li Yanqun te di avèk konfyans.

Shenghui te aprann ke estrateji devlopman konpayi an pou pwoteyin mikwoalg divize an de aspè. Yon bò, devlope matyè premyè pwoteyin mikwoalg inovatè pou bay matyè premyè pou konpayi tankou manje, pwodui kosmetik, oswa ajan byolojik; Yon lòt bò, yo te lanse yon seri pwodwi ki gen rapò ki baze sou pwoteyin mikwoalg inovatè, pou fòme yon matris pwodwi pwoteyin mikwoalg. Premye pwodwi a se lèt plant mikwoalg.

Li enpòtan pou mansyone ke pwoteyin mikwoalg konpayi an fèk pase etap pwodiksyon pilòt la, ak yon kapasite pwodiksyon pilòt anviwon 600 kg/jou pwoteyin mikwoalg an poud. Yo prevwa lanse li nan ane sa a. Anplis de sa, pwoteyin mikwoalg la te sibi tou yon pwosesis pwopriyete entelektyèl ki enpòtan epi li te aplike pou yon seri patant envansyon. Li Yanqun te deklare avèk franchiz ke devlopman pwoteyin se yon estrateji alontèm pou konpayi an, epi pwoteyin mikwoalg se yon lyen enpòtan nan reyalizasyon estrateji sa a. Tès pilòt pwoteyin mikwoalg ki reyisi fwa sa a se yon etap enpòtan nan reyalizasyon estrateji alontèm nou an. Aplikasyon pwodwi inovatè yo pral kontribye nan devlopman an sante konpayi an epi pote yon vitalite pi fò nan operasyon kontinyèl li; Pou sosyete a, sa a se aplikasyon konsèp gwo konsèp manje a, ki anrichi plis resous mache manje a.

Lèt plant se yon gwo kategori manje ki baze sou plant sou mache a, tankou lèt soya, lèt nwa, lèt pistach, lèt avwan, lèt kokoye, ak lèt ​​zanmann. Lèt mikwoalg protoga Biology ki baze sou plant lan pral yon nouvo kategori lèt ki baze sou plant, yo prevwa lanse l epi vann li nan fen ane sa a, epi l ap vin premye lèt mikwoalg ki baze sou plant ki vrèman komèsyalize nan mond lan.

Lèt soya gen yon kontni pwoteyin relativman wo, men li gen yon odè pwa ak faktè anti-nitrisyonèl nan soya, ki ka afekte itilizasyon efikas li nan kò a. Avwan se yon pwodwi grenn ki gen yon kontni pwoteyin ki pi ba, epi konsome menm kantite pwoteyin nan ap bay plis idrat kabòn. Lèt plant tankou lèt zanmann, lèt kokoye, ak lèt ​​pistach gen yon kontni lwil ki pi wo, epi yo ka konsome plis lwil lè yo konsome. Konpare ak pwodwi sa yo, lèt plant mikwoalg gen yon kontni lwil ak lanmidon ki pi ba, ak yon kontni pwoteyin ki pi wo. Lèt plant mikwoalg ki soti nan òganis primitif yo fèt ak mikwoalg, ki gen lutein, karotenoid, ak vitamin, epi li gen yon valè nitrisyonèl ki pi rich. Yon lòt karakteristik se ke lèt ki baze sou plant sa a pwodui lè l sèvi avèk selil alg epi li konsève tout eleman nitritif yo, ki gen ladan fib dyetetik rich; An tèm de gou, lèt pwoteyin ki baze sou plant souvan gen kèk gou ki sòti nan plant yo menm. Mikwoalg nou chwazi a gen yon ti bon sant mikwoalg epi li reglemante pou prezante diferan gou atravè teknoloji propriétaires. Mwen kwè ke lèt mikwoalg ki baze sou plant, kòm yon nouvo kalite pwodui, pral inevitableman kondwi epi dirije devlopman endistri a, kidonk ankouraje devlopman tout mache lèt ki baze sou plant lan, Li Yanqun te eksplike.

"Mache pwoteyin plant lan ap fè fas ak yon bon opòtinite pou devlopman"
Pwoteyin plant se yon kalite pwoteyin ki sòti nan plant, ki fasil pou dijere epi absòbe pa kò imen an. Li se youn nan sous enpòtan pwoteyin nan manje moun epi, menm jan ak pwoteyin animal, li ka sipòte divès aktivite lavi tankou kwasans imen ak ekipman pou enèji. Pou vejetaryen, moun ki gen alèji ak pwoteyin animal, ansanm ak sèten kwayans relijye ak anviwonmantalist, li pi bon pou sante e menm yon nesesite.

“Nan pèspektiv demann konsomatè yo, tandans manje ki an sante, ak sekirite alimantè, demann moun yo pou manje dirab ak ranplasman pwoteyin vyann ap ogmante. Mwen kwè ke pwopòsyon pwoteyin plant nan rejim alimantè moun yo ap kontinye ogmante, epi estrikti korespondan ak rezèv matyè premyè manje yo ap sibi chanjman enpòtan tou. An brèf, demann pou pwoteyin plant ap kontinye ogmante nan lavni, epi mache pwoteyin plant lan ap louvri yon bon opòtinite pou devlopman,” Li Yanqun te di.

Selon Rapò sou Mache Mondyal Pwoteyin Plant 2024 la nan The Bussiness Research Company, gwosè mache pwoteyin plant lan ap grandi anpil nan dènye ane yo. Gwosè mache a an 2024 ap rive nan 52.08 milya dola, epi yo prevwa ke gwosè mache a nan domèn sa a ap ogmante pou rive nan 107.28 milya dola an 2028, ak yon to kwasans konpoze anyèl apeprè 19.8%.

Li Yanqun te ajoute: “An reyalite, endistri pwoteyin plant lan gen yon istwa ki long e li pa yon endistri émergentes. Nan dènye deseni a, avèk tout mache pwoteyin plant lan ki vin pi sistematik e atitid moun yo ki chanje, li te atire atansyon ankò. Yo prevwa ke to kwasans mache mondyal la ap apwoche 20% nan 10 pwochen ane yo.”

Sepandan, li te mansyone tou ke byenke endistri pwoteyin plant lan aktyèlman nan yon etap devlopman rapid, toujou gen anpil pwoblèm pou rezoud ak amelyore nan pwosesis devlopman an. Premyèman, gen pwoblèm abitid konsomasyon yo. Pou kèk pwoteyin plant ki pa tradisyonèl, konsomatè yo bezwen piti piti familyarize yo ak pwosesis akseptasyon an; Apre sa, gen pwoblèm gou pwoteyin plant yo. Pwoteyin plant yo menm gen yon gou inik, ki mande tou yon pwosesis akseptasyon ak rekonesans. An menm tan, tretman apwopriye atravè mwayen teknik nesesè tou nan etap inisyal la; Anplis de sa, gen pwoblèm ak estanda regilasyon yo, e kounye a, kèk pwoteyin plant ka enplike nan pwoblèm tankou mank règleman apwopriye pou swiv.