Il-mikroalga hija waħda mill-eqdem speċi fid-Dinja, tip ta’ alga ċkejkna li tista’ tikber kemm fl-ilma ħelu kif ukoll fl-ilma baħar b’rata ta’ riproduzzjoni tal-għaġeb. Tista’ tuża d-dawl u d-dijossidu tal-karbonju b’mod effiċjenti għall-fotosintesi jew tuża sorsi sempliċi ta’ karbonju organiku għat-tkabbir eterotrofiku, u tissintetizza diversi nutrijenti bħal proteini, zokkor, u żjut permezz tal-metaboliżmu ċellulari.

Għalhekk, il-mikroalgi huma meqjusa bħala ċ-ċelloli tax-chassis ideali biex tinkiseb manifattura bijoloġika ekoloġika u sostenibbli, u ntużaw ħafna f'diversi oqsma bħall-ikel, prodotti tas-saħħa, farmaċewtiċi, kożmetiċi, bijofjuwils, u bijoplastiċi.

Riċentement, kumpanija domestika tal-bijoloġija sintetika tal-mikroalgi, Protoga Biotech, ħabbret li l-proteina innovattiva tal-mikroalgi tagħha għaddiet b'suċċess mill-istadju tal-produzzjoni pilota, b'kapaċità massima ta' produzzjoni ta' 600 kilogramma ta' proteina kuljum. L-ewwel prodott ibbażat fuq proteina innovattiva tal-mikroalgi, il-ħalib tal-pjanti tal-mikroalgi, għadda wkoll mit-test pilota u huwa mistenni li jitnieda u jinbiegħ sa tmiem din is-sena.

Billi ħa din l-opportunità, Shenghui intervista lid-Dr. Li Yanqun, l-inġinier ewlieni tal-iżvilupp tal-applikazzjonijiet f’protoga Biotechnology. Huwa introduċa lil Shenghui d-dettalji tat-test pilota ta’ suċċess tal-proteina tal-mikroalgi u l-prospetti ta’ żvilupp fil-qasam tal-proteina tal-pjanti. Li Yanqun għandu aktar minn 40 sena esperjenza ta’ xogħol xjentifiku u teknoloġiku fil-qasam tal-ikel kbir, prinċipalment involut fir-riċerka u l-iżvilupp tal-applikazzjonijiet tal-bijoteknoloġija tal-mikroalgi u l-bijoteknoloġija tal-ikel. Huwa ggradwa b’PhD fl-Inġinerija tal-Fermentazzjoni mill-Università ta’ Jiangnan. Qabel ma ngħaqad ma’ protoga Biology, serva bħala professur fl-Iskola tax-Xjenza u t-Teknoloġija tal-Ikel, fl-Università tal-Oċean ta’ Guangdong.

“Kif jimplika l-isem tal-kumpanija, protoga Biotechnology teħtieġ kemm li tinnova mill-bidu kif ukoll li jkollha l-abbiltà li tikber mill-bidu. protoga tirrappreżenta l-ispirtu ewlieni tal-kumpanija, li huwa l-impenn tagħna għall-innovazzjoni fis-sors u l-iżvilupp ta’ teknoloġiji u prodotti innovattivi oriġinali. L-edukazzjoni għandha tiġi kkultivata u mkabbra, u t-teknoloġija u l-kunċetti tal-innovazzjoni fis-sors jeħtieġ li jiżviluppaw f’industrija ġdida, mod ġdid ta’ konsum, u anke format ekonomiku ġdid. Ftaħna triq ġdida biex nipproduċu prodotti ta’ valur għoli bl-użu tal-mikroalgi, li huwa suppliment importanti għall-produzzjoni u l-provvista ta’ riżorsi tal-ikel, f’konformità mal-kunċett attwali avukat ta’ ikel kbir, filwaqt li ntejbu wkoll il-kwistjonijiet ambjentali.” qal Li Yanqun lil Shenghui.

It-teknoloġija toriġina mill-Università ta' Tsinghua, b'fokus fuq il-promozzjoni tal-proteini tal-pjanti tal-mikroalgi
protoga Biotechnology hija kumpanija tal-bijoteknoloġija stabbilita fl-2021, li tiffoka fuq l-iżvilupp u l-ipproċessar tal-prodott tat-teknoloġija tal-mikroalgi. It-teknoloġija tagħha hija derivata minn kważi 30 sena ta' akkumulazzjoni ta' riċerka fil-laboratorju tal-mikroalgi tal-Università ta' Tsinghua. Informazzjoni pubblika turi li mit-twaqqif tagħha, il-kumpanija ġabret aktar minn 100 miljun wan f'finanzjament u espandiet l-iskala tagħha.

Fil-preżent, stabbilixxiet laboratorju ta' riċerka u żvilupp teknoloġiku għall-bijoloġija sintetika f'Shenzhen, bażi sperimentali pilota f'Zhuhai, fabbrika tal-produzzjoni fi Qingdao, u ċentru ta' kummerċjalizzazzjoni internazzjonali f'Beijing, li jkopri l-iżvilupp tal-prodott, l-ittestjar pilota, il-produzzjoni, u l-proċessi ta' kummerċjalizzazzjoni.

Speċifikament, il-laboratorju tar-riċerka u l-iżvilupp tat-teknoloġija tal-bijoloġija sintetika f'Shenzhen jiffoka prinċipalment fuq ir-riċerka bażika u għandu katina teknika kompluta mill-inġinerija bażika taċ-ċelloli, il-kostruzzjoni tal-mogħdijiet metaboliċi, it-teknoloġija tal-iskrinjar tar-razza sal-iżvilupp tal-prodott; Għandu bażi pilota ta' 3000 metru kwadru f'Zhuhai u tqiegħed fi produzzjoni pilota. Ir-responsabbiltà ewlenija tiegħu hija li jżid il-fermentazzjoni u l-kultivazzjoni ta' alka jew razez batteriċi żviluppati mil-laboratorju tar-R&Ż fuq skala pilota, u jipproċessa aktar il-bijomassa prodotta mill-fermentazzjoni fi prodotti; Il-fabbrika ta' Qingdao hija linja ta' produzzjoni industrijali responsabbli għall-produzzjoni fuq skala kbira ta' prodotti.

Abbażi ta' dawn il-pjattaformi teknoloġiċi u l-faċilitajiet ta' produzzjoni, qed nużaw metodi industrijali biex nikkultivaw il-mikroalgi u nipproduċu diversi materja prima u prodotti bl-ingrossa bbażati fuq il-mikroalgi, inklużi proteini tal-mikroalgi, levastaxanthin, exosomes tal-mikroalgi, żejt tal-algi DHA, u polisakkaridi tal-algi mikxufa. Fost dawn, iż-żejt tal-algi DHA u l-polisakkaridi tal-algi mikxufa tniedu għall-bejgħ, filwaqt li l-proteina tal-mikroalgi hija l-prodott innovattiv tagħna fis-sors u proġett ewlieni biex nippromwovu u nżidu l-produzzjoni. Fil-fatt, il-pożizzjoni ewlenija tal-proteini tal-mikroalgi tista' tidher ukoll mill-isem Ingliż ta' metazoa, li jista' jinftiehem bħala l-abbrevjazzjoni ta' "proteina tal-mikroalgi".

Il-proteina tal-mikroalgi għaddiet b'suċċess mit-test pilota, u huwa mistenni li l-ħalib ibbażat fuq il-pjanti tal-mikroalgi jitnieda sa tmiem is-sena.
“Il-proteina hija nutrijent importanti li jista’ jinqasam fi proteina tal-annimali u proteina tal-pjanti. Madankollu, għad hemm kwistjonijiet b’provvista insuffiċjenti u żbilanċjata ta’ proteini madwar id-dinja. Ir-raġuni wara dan hija li l-produzzjoni tal-proteini tiddependi prinċipalment fuq l-annimali, b’effiċjenza ta’ konverżjoni baxxa u spejjeż għoljin. Bil-bidliet fid-drawwiet tad-dieta u l-kunċetti tal-konsum, l-importanza tal-proteina tal-pjanti qed issir dejjem aktar prominenti. Aħna nemmnu li l-proteina tal-pjanti, bħall-proteina innovattiva tal-mikroalgi li żviluppajna, għandha potenzjal kbir biex ittejjeb il-provvista tal-proteini,” qal Li Yanqun.

Huwa introduċa wkoll li meta mqabbla ma' oħrajn, il-proteina tal-pjanti tal-mikroalgi tal-kumpanija għandha diversi vantaġġi fl-effiċjenza tal-produzzjoni, l-uniformità, l-istabbiltà, il-protezzjoni ambjentali, u l-valur nutrittiv. L-ewwelnett, il-proteina tal-mikroalgi tagħna hija fil-fatt aktar bħal "proteina tal-fermentazzjoni", li hija proteina tal-pjanti prodotta bl-użu tat-teknoloġija tal-fermentazzjoni. B'kuntrast, il-proċess ta' produzzjoni ta' din il-proteina ffermentata huwa aktar mgħaġġel, u l-proċess ta' fermentazzjoni jista' jseħħ matul is-sena kollha mingħajr ma jiġi affettwat mill-istaġun; F'termini ta' kontrollabbiltà u konsistenza, il-proċess ta' fermentazzjoni jitwettaq f'ambjent ikkontrollat, li jista' jiżgura l-kwalità u l-konsistenza tal-prodott. Fl-istess ħin, il-prevedibbiltà u l-kontrollabbiltà tal-proċess ta' fermentazzjoni huma ogħla, li jistgħu jnaqqsu l-influwenza tat-temp u fatturi esterni oħra; F'termini ta' sikurezza, il-proċess ta' produzzjoni ta' din il-proteina ffermentata jista' jikkontrolla aħjar it-tniġġis u l-patoġeni, itejjeb is-sikurezza tal-ikel, u jestendi wkoll il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodott permezz tat-teknoloġija tal-fermentazzjoni; Il-proteina tal-pjanti ffermentata tagħna għandha wkoll benefiċċji ambjentali. Il-proċess ta' fermentazzjoni jista' jnaqqas il-konsum ta' riżorsi naturali bħall-art u l-ilma, inaqqas l-użu ta' fertilizzanti u pestiċidi fil-produzzjoni agrikola, u jnaqqas ukoll l-impronta tal-karbonju u l-emissjonijiet ta' gassijiet serra.

"Barra minn hekk, il-valur nutrittiv tal-proteina tal-pjanti tal-mikroalgi huwa wkoll għani ħafna. Il-kompożizzjoni tal-aminoaċidi tagħha hija aktar raġonevoli u konformi mal-mudell tal-kompożizzjoni tal-aminoaċidi rakkomandat mill-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa minn dik ta' għelejjel ewlenin bħar-ross, il-qamħ, il-qamħirrum, u s-sojja. Barra minn hekk, il-proteina tal-pjanti tal-mikroalgi fiha biss ammont żgħir ta' żejt, prinċipalment żejt mhux saturat, u ma fihiex kolesterol, li huwa aktar ta' benefiċċju għall-bilanċ nutrittiv tal-ġisem. Min-naħa l-oħra, il-proteina tal-pjanti tal-mikroalgi fiha wkoll nutrijenti oħra, inklużi karotenojdi, vitamini, minerali bbażati fuq il-bijo, eċċ.," qal Li Yanqun b'kunfidenza.

Shenghui sar jaf li l-istrateġija ta' żvilupp tal-kumpanija għall-proteina tal-mikroalgi hija maqsuma f'żewġ aspetti. Minn naħa waħda, l-iżvilupp ta' materja prima innovattiva għall-proteina tal-mikroalgi biex tipprovdi materja prima għal kumpaniji bħall-ikel, il-kożmetiċi, jew l-aġenti bijoloġiċi; Min-naħa l-oħra, tnediet serje ta' prodotti relatati bbażati fuq proteina innovattiva tal-mikroalgi, li jiffurmaw matriċi ta' prodotti tal-proteina tal-mikroalgi. L-ewwel prodott huwa l-ħalib tal-pjanti tal-mikroalgi.

Ta' min isemmi li l-proteina tal-mikroalgi tal-kumpanija dan l-aħħar għaddiet mill-istadju tal-produzzjoni pilota, b'kapaċità ta' produzzjoni pilota ta' madwar 600 kg/kuljum ta' trab tal-proteina tal-mikroalgi. Huwa mistenni li titnieda din is-sena. Barra minn hekk, il-proteina tal-mikroalgi għaddiet ukoll minn tqassim rilevanti tal-proprjetà intellettwali u applikat għal serje ta' privattivi tal-invenzjoni. Li Yanqun iddikjara b'mod sinċier li l-iżvilupp tal-proteini huwa strateġija fit-tul tal-kumpanija, u l-proteina tal-mikroalgi hija ħolqa importanti fil-kisba ta' din l-istrateġija. It-test pilota b'suċċess tal-proteina tal-mikroalgi din id-darba huwa pass importanti fil-kisba tal-istrateġija fit-tul tagħna. L-implimentazzjoni ta' prodotti innovattivi se tikkontribwixxi għall-iżvilupp b'saħħtu tal-kumpanija u ġġib vitalità aktar b'saħħitha għall-operat kontinwu tagħha; Għas-soċjetà, din hija l-implimentazzjoni tal-kunċett tal-kunċett tal-ikel il-kbir, li jarrikkixxi aktar ir-riżorsi tas-suq tal-ikel.

Il-ħalib tal-pjanti huwa kategorija kbira ta' ikel ibbażat fuq il-pjanti fis-suq, inkluż il-ħalib tas-sojja, il-ħalib tal-ġewż, il-ħalib tal-karawett, il-ħalib tal-ħafur, il-ħalib tal-ġewż tal-Indi, u l-ħalib tal-lewż. Il-ħalib ibbażat fuq il-pjanti bil-mikroalgi ta' protoga Biology se jkun kategorija ġdida ta' ħalib ibbażat fuq il-pjanti, mistenni li jitnieda u jinbiegħ sa tmiem din is-sena, u se jsir l-ewwel ħalib ibbażat fuq il-pjanti bil-mikroalgi verament kummerċjalizzat fid-dinja.

Il-ħalib tas-sojja għandu kontenut relattivament għoli ta’ proteina, iżda hemm riħa ta’ fażola u fatturi antinutrizzjonali fis-sojja, li jistgħu jaffettwaw l-użu effettiv tiegħu fil-ġisem. Il-ħafur huwa prodott tal-qamħ b’kontenut aktar baxx ta’ proteina, u l-konsum tal-istess ammont ta’ proteina jirriżulta f’aktar karboidrati. Ħalib tal-pjanti bħall-ħalib tal-lewż, il-ħalib tal-ġewż tal-Indi, u l-ħalib tal-karawett għandhom kontenut ogħla ta’ żejt, u jistgħu jikkonsmaw aktar żejt meta jiġu kkunsmati. Meta mqabbel ma’ dawn il-prodotti, il-ħalib tal-pjanti tal-mikroalgi għandu kontenut aktar baxx ta’ żejt u lamtu, b’kontenut ogħla ta’ proteina. Il-ħalib tal-pjanti tal-mikroalgi minn organiżmi primittivi huwa magħmul minn mikroalgi, li fihom luteina, karotenojdi, u vitamini, u għandu valur nutrittiv aktar għani. Karatteristika oħra hija li Dan il-ħalib ibbażat fuq il-pjanti huwa prodott bl-użu ta’ ċelloli tal-algi u jżomm nutrijenti sħaħ, inkluża fibra tad-dieta rikka; F’termini ta’ togħma, il-ħalib tal-proteini bbażat fuq il-pjanti spiss ikollu xi togħma derivata mill-pjanti nfushom. Il-mikroalgi magħżula tagħna għandhom aroma ħafifa ta’ mikroalgi u huma regolati biex jippreżentaw togħmiet differenti permezz ta’ teknoloġija proprjetarja. Nemmen li l-ħalib ibbażat fuq il-pjanti tal-mikroalgi, bħala tip ġdid ta' prodott, inevitabbilment se jmexxi u jmexxi l-iżvilupp tal-industrija, u b'hekk jippromwovi l-iżvilupp tas-suq kollu tal-ħalib ibbażat fuq il-pjanti, spjega Li Yanqun.

"Is-suq tal-proteini tal-pjanti qed jiffaċċja opportunità tajba għall-iżvilupp"
Il-proteina tal-pjanti hija tip ta’ proteina derivata mill-pjanti, li tiġi diġerita u assorbita faċilment mill-ġisem tal-bniedem. Hija waħda mis-sorsi importanti ta’ proteina tal-ikel tal-bniedem u, bħall-proteina tal-annimali, tista’ tappoġġja diversi attivitajiet tal-ħajja bħat-tkabbir tal-bniedem u l-provvista tal-enerġija. Għall-veġetarjani, nies b’allerġiji għall-proteini tal-annimali, kif ukoll ċerti twemmin reliġjuż u ambjentalisti, hija aktar faċli biex tiekol u saħansitra neċessità.

“Mill-perspettivi tad-domanda tal-konsumatur, ix-xejriet ta’ ikel tajjeb għas-saħħa, u s-sikurezza tal-ikel, id-domanda tan-nies għal ikel sostenibbli u sostituti tal-proteini tal-laħam qed tiżdied. Nemmen li l-proporzjon ta’ proteina tal-pjanti fid-dieta tan-nies se jkompli jiżdied, u l-istruttura u l-provvista korrispondenti ta’ materja prima tal-ikel se jgħaddu wkoll minn bidliet sinifikanti. Fil-qosor, id-domanda għall-proteini tal-pjanti se tkompli tiżdied fil-futur, u s-suq għall-proteini tal-pjanti qed iwassal għal opportunità tajba għall-iżvilupp,” qal Li Yanqun.

Skont ir-Rapport tas-Suq Globali tal-2024 dwar il-Proteina tal-Pjanti ta' The Bussiness Research Company, id-daqs tas-suq tal-proteina tal-pjanti kiber b'mod esponenzjali f'dawn l-aħħar snin. Id-daqs tas-suq fl-2024 se jikber għal $52.08 biljun, u huwa mistenni li d-daqs tas-suq f'dan il-qasam se jiżdied għal $107.28 biljun sal-2028, b'rata ta' tkabbir annwali komposta ta' madwar 19.8%.

Li Yanqun kompla jgħid, “Fil-fatt, l-industrija tal-proteini tal-pjanti għandha storja twila u mhijiex industrija emerġenti. Fl-aħħar għaxar snin, bis-suq kollu tal-proteini tal-pjanti jsir aktar sistematiku u l-attitudnijiet tan-nies jinbidlu, dan reġa’ ġibed l-attenzjoni. Huwa mistenni li r-rata ta’ tkabbir tas-suq globali se toqrob lejn l-20% fl-10 snin li ġejjin.”

Madankollu, semma wkoll li għalkemm l-industrija tal-proteini tal-pjanti bħalissa tinsab fi stadju ta' żvilupp mgħaġġel, għad hemm ħafna problemi li għandhom jiġu solvuti u mtejba fil-proċess ta' żvilupp. L-ewwelnett, hemm il-kwistjoni tad-drawwiet tal-konsum. Għal xi proteini tal-pjanti mhux tradizzjonali, il-konsumaturi jeħtieġ li jiffamiljarizzaw ruħhom gradwalment mal-proċess ta' aċċettazzjoni; Imbagħad hemm il-kwistjoni tat-togħma tal-proteini tal-pjanti. Il-proteini tal-pjanti nfushom għandhom togħma unika, li teħtieġ ukoll proċess ta' aċċettazzjoni u rikonoxximent. Fl-istess ħin, trattament xieraq permezz ta' mezzi tekniċi huwa wkoll meħtieġ fl-istadju inizjali; Barra minn hekk, hemm kwistjonijiet bl-istandards regolatorji, u fil-preżent, xi proteini tal-pjanti jistgħu jkunu involuti fi kwistjonijiet bħan-nuqqas ta' regolamenti xierqa li għandhom jiġu segwiti.