நுண்பாசிகள் பூமியின் மிகப் பழமையான உயிரினங்களில் ஒன்றாகும். இவை நன்னீர் மற்றும் கடல்நீர் ஆகிய இரண்டிலும் வியக்கத்தக்க இனப்பெருக்க வேகத்தில் வளரக்கூடிய ஒரு வகை நுண்ணிய பாசிகளாகும். இது ஒளிச்சேர்க்கைக்காக ஒளி மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடைத் திறமையாகப் பயன்படுத்திக்கொள்ளும் அல்லது பிறசார்பு வளர்ச்சிக்காக எளிய கரிம கார்பன் மூலங்களைப் பயன்படுத்தும். மேலும், செல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மூலம் புரதங்கள், சர்க்கரைகள் மற்றும் எண்ணெய்கள் போன்ற பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களைத் தொகுத்துக்கொள்ளும்.

எனவே, பசுமையான மற்றும் நிலையான உயிரியல் உற்பத்தியை அடைவதற்கான சிறந்த அடித்தளக் கலங்களாக நுண்பாசிகள் கருதப்படுகின்றன, மேலும் அவை உணவு, சுகாதாரப் பொருட்கள், மருந்துகள், அழகுசாதனப் பொருட்கள், உயிரி எரிபொருட்கள் மற்றும் உயிரி நெகிழிகள் போன்ற பல்வேறு துறைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன.

சமீபத்தில், புரோட்டோகா பயோடெக் என்ற உள்நாட்டு நுண்பாசி செயற்கை உயிரியல் நிறுவனம், தனது புதுமையான நுண்பாசி புரதமானது முன்னோட்ட உற்பத்தி கட்டத்தை வெற்றிகரமாகக் கடந்துள்ளதாகவும், ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சமாக 600 கிலோகிராம் புரதத்தை உற்பத்தி செய்யும் திறன் கொண்டதாகவும் அறிவித்துள்ளது. புதுமையான நுண்பாசி புரதத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட முதல் தயாரிப்பான நுண்பாசி தாவரப் பாலும் முன்னோட்ட சோதனையில் தேர்ச்சி பெற்றுள்ளதுடன், இந்த ஆண்டின் இறுதிக்குள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு விற்பனைக்கு வரும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

இந்த வாய்ப்பைப் பயன்படுத்தி, புரோட்டோகா பயோடெக்னாலஜியின் பயன்பாட்டு மேம்பாட்டு தலைமைப் பொறியாளரான டாக்டர். லி யான்குனை ஷெங்ஹுய் பேட்டி கண்டார். அவர், நுண்பாசிப் புரதத்தின் வெற்றிகரமான முன்னோட்டச் சோதனை மற்றும் தாவரப் புரதத் துறையில் உள்ள வளர்ச்சி வாய்ப்புகள் குறித்த விவரங்களை ஷெங்ஹுய்க்கு அறிமுகப்படுத்தினார். லி யான்குன், பெருந்தேநீர் உணவுத் துறையில் 40 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பப் பணி அனுபவம் கொண்டவர். இவர் முக்கியமாக நுண்பாசி உயிரித் தொழில்நுட்பம் மற்றும் உணவு உயிரித் தொழில்நுட்பத்தின் ஆராய்ச்சி மற்றும் பயன்பாட்டு மேம்பாட்டில் ஈடுபட்டுள்ளார். இவர் ஜியாங்னான் பல்கலைக்கழகத்தில் நொதித்தல் பொறியியலில் முனைவர் பட்டம் பெற்றவர். புரோட்டோகா பயாலஜியில் சேருவதற்கு முன்பு, இவர் குவாங்டாங் பெருங்கடல் பல்கலைக்கழகத்தின் உணவு அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பப் பள்ளியில் பேராசிரியராகப் பணியாற்றினார்.

நிறுவனத்தின் பெயர் குறிப்பிடுவது போல, புரோட்டோகா பயோடெக்னாலஜி நிறுவனம் புதிதாகப் புதுமைகளைப் புகுத்தவும், புதிதாக வளரும் திறனைக் கொண்டிருக்கவும் வேண்டும். புரோட்டோகா என்பது நிறுவனத்தின் மையக் கொள்கையைப் பிரதிபலிக்கிறது; இது மூலத்திலேயே புதுமைகளைப் புகுத்துவதற்கும், அசல் புதுமையான தொழில்நுட்பங்களையும் தயாரிப்புகளையும் உருவாக்குவதற்குமான எங்கள் அர்ப்பணிப்பாகும். கல்வி என்பது பயிரிட்டு வளர்ப்பதாகும், மேலும் மூலத்திலேயே புதுமைகளைப் புகுத்தும் தொழில்நுட்பங்களும் கருத்துக்களும் ஒரு புதிய தொழில்துறையாகவும், புதிய நுகர்வு முறையாகவும், ஒரு புதிய பொருளாதார வடிவமாகவும் கூட வளர வேண்டும். உணவு வளங்களின் உற்பத்தி மற்றும் விநியோகத்திற்கு ஒரு முக்கியத் துணைப் பொருளாக விளங்கும் நுண்பாசிகளைப் பயன்படுத்தி, உயர் மதிப்புள்ள தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்வதற்கான ஒரு புதிய பாதையை நாங்கள் திறந்துள்ளோம். இது தற்போது பரிந்துரைக்கப்படும் 'பெரிய உணவு' என்ற கருத்துக்கு இணங்க இருப்பதோடு, சுற்றுச்சூழல் பிரச்சினைகளையும் மேம்படுத்துகிறது,” என்று லி யான்குன் ஷெங்ஹுயிடம் கூறினார்.

இந்தத் தொழில்நுட்பம் சிங்குவா பல்கலைக்கழகத்தில் இருந்து உருவானது, இது நுண்பாசி தாவரப் புரதங்களை மேம்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்துகிறது.
புரோட்டோகா பயோடெக்னாலஜி என்பது 2021-ல் நிறுவப்பட்ட ஒரு உயிரித்தொழில்நுட்ப நிறுவனமாகும். இது நுண்பாசி தொழில்நுட்பத்தின் மேம்பாடு மற்றும் தயாரிப்புச் செயலாக்கத்தில் கவனம் செலுத்துகிறது. இதன் தொழில்நுட்பம், சிங்குவா பல்கலைக்கழகத்தின் நுண்பாசி ஆய்வகத்தில் கிட்டத்தட்ட 30 ஆண்டுகளாகச் சேகரிக்கப்பட்ட ஆராய்ச்சிகளிலிருந்து பெறப்பட்டது. பொதுத் தகவல்களின்படி, இந்நிறுவனம் நிறுவப்பட்டதிலிருந்து 100 மில்லியன் யுவானுக்கும் அதிகமான நிதியைத் திரட்டி, தனது அளவை விரிவுபடுத்தியுள்ளது.

தற்போது, ​​இது ஷென்செனில் செயற்கை உயிரியலுக்கான ஒரு தொழில்நுட்ப ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு ஆய்வகத்தையும், ஜுஹாயில் ஒரு முன்னோடி சோதனைத் தளத்தையும், கிங்டாவோவில் ஒரு உற்பத்தித் தொழிற்சாலையையும், மற்றும் பெய்ஜிங்கில் ஒரு சர்வதேச சந்தைப்படுத்தல் மையத்தையும் நிறுவியுள்ளது; இவை தயாரிப்பு மேம்பாடு, முன்னோடி சோதனை, உற்பத்தி மற்றும் வணிகமயமாக்கல் செயல்முறைகளை உள்ளடக்கியுள்ளன.

குறிப்பாக, ஷென்செனில் உள்ள செயற்கை உயிரியல் தொழில்நுட்ப ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு ஆய்வகம், முக்கியமாக அடிப்படை ஆராய்ச்சியில் கவனம் செலுத்துவதோடு, அடிப்படை செல் பொறியியல், வளர்சிதை மாற்றப் பாதை உருவாக்கம், திரிபுத் தேர்வுத் தொழில்நுட்பம் முதல் தயாரிப்பு மேம்பாடு வரையிலான ஒரு முழுமையான தொழில்நுட்பச் சங்கிலியையும் கொண்டுள்ளது; இது ஜுஹாயில் 3000 சதுர மீட்டர் பரப்பளவில் ஒரு முன்னோடித் தளத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் முன்னோடி உற்பத்தியில் ஈடுபடுத்தப்பட்டுள்ளது. ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு ஆய்வகத்தால் உருவாக்கப்பட்ட பாசி அல்லது பாக்டீரியா திரிபுகளின் நொதித்தல் மற்றும் வளர்ப்பை முன்னோடி அளவில் அதிகரிப்பதும், நொதித்தல் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படும் உயிரிப்பொருளை மேலும் தயாரிப்புகளாகப் பதப்படுத்துவதும் இதன் முக்கியப் பொறுப்பாகும்; கிங்டாவோ தொழிற்சாலை, தயாரிப்புகளின் பெருமளவிலான உற்பத்திக்குப் பொறுப்பான ஒரு தொழில்துறை உற்பத்திப் பிரிவாகும்.

இந்த தொழில்நுட்பத் தளங்கள் மற்றும் உற்பத்தி வசதிகளின் அடிப்படையில், நாங்கள் தொழில்துறை முறைகளைப் பயன்படுத்தி நுண்பாசிகளை வளர்த்து, நுண்பாசி புரதம், லெவாஸ்டாக்சாந்தின், நுண்பாசி எக்ஸோசோம்கள், டிஹெச்ஏ பாசி எண்ணெய் மற்றும் தூய பாசி பாலிசாக்கரைடுகள் உள்ளிட்ட பல்வேறு நுண்பாசி சார்ந்த மூலப்பொருட்கள் மற்றும் மொத்தப் பொருட்களை உற்பத்தி செய்கிறோம். அவற்றுள், டிஹெச்ஏ பாசி எண்ணெய் மற்றும் தூய பாசி பாலிசாக்கரைடுகள் விற்பனைக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. அதே சமயம், நுண்பாசி புரதம் என்பது மூலத்திலேயே எங்களின் புதுமையான தயாரிப்பாகவும், உற்பத்தியை ஊக்குவிப்பதற்கும் விரிவுபடுத்துவதற்குமான ஒரு முக்கியத் திட்டமாகவும் விளங்குகிறது. உண்மையில், நுண்பாசி புரதங்களின் மைய நிலையை, மெட்டாசோவா என்ற ஆங்கிலப் பெயரிலிருந்தே காணலாம்; இதை "நுண்பாசியின் புரதம்" என்பதன் சுருக்கம் என்று புரிந்துகொள்ளலாம்.

நுண்பாசிப் புரதம் முன்னோட்டச் சோதனையில் வெற்றிகரமாகத் தேர்ச்சி பெற்றுள்ளது, மேலும் நுண்பாசித் தாவர அடிப்படையிலான பால் இந்த ஆண்டின் இறுதிக்குள் அறிமுகப்படுத்தப்படும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
புரதம் என்பது விலங்குப் புரதம் மற்றும் தாவரப் புரதம் எனப் பிரிக்கக்கூடிய ஒரு முக்கியமான ஊட்டச்சத்து ஆகும். இருப்பினும், உலகளவில் புரத விநியோகம் போதுமானதாகவும் சமநிலையற்றதாகவும் இல்லாத பிரச்சினைகள் இன்னும் உள்ளன. இதற்குக் காரணம், புரத உற்பத்தி முக்கியமாக விலங்குகளைச் சார்ந்திருப்பதும், அதன் மாற்றும் திறன் குறைவாக இருப்பதும், செலவுகள் அதிகமாக இருப்பதும் ஆகும். உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் நுகர்வுக் கருத்துக்களில் ஏற்படும் மாற்றங்களால், தாவரப் புரதத்தின் முக்கியத்துவம் மேலும் மேலும் அதிகரித்து வருகிறது. நாங்கள் உருவாக்கியுள்ள புதுமையான நுண்பாசிப் புரதம் போன்ற தாவரப் புரதத்திற்கு, புரத விநியோகத்தை மேம்படுத்துவதற்கான பெரும் ஆற்றல் இருப்பதாக நாங்கள் நம்புகிறோம்,” என்று லி யான்குன் கூறினார்.

மற்றவற்றுடன் ஒப்பிடுகையில், நிறுவனத்தின் நுண்பாசி தாவரப் புரதமானது உற்பத்தித் திறன், சீரான தன்மை, நிலைத்தன்மை, சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ஆகியவற்றில் பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது என்று அவர் மேலும் அறிமுகப்படுத்தினார். முதலாவதாக, எங்கள் நுண்பாசிப் புரதமானது உண்மையில் "புளிப்புப் புரதம்" போன்றது, அதாவது நொதித்தல் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி உற்பத்தி செய்யப்படும் தாவரப் புரதமாகும். இதற்கு மாறாக, இந்த நொதித்த புரதத்தின் உற்பத்தி செயல்முறை வேகமானது, மேலும் இந்த நொதித்தல் செயல்முறை பருவ காலத்தால் பாதிக்கப்படாமல் ஆண்டு முழுவதும் நடைபெறலாம்; கட்டுப்படுத்தல் மற்றும் நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்தவரை, நொதித்தல் செயல்முறை ஒரு கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழலில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, இது உற்பத்தியின் தரம் மற்றும் நிலைத்தன்மையை உறுதி செய்ய முடியும். அதே நேரத்தில், நொதித்தல் செயல்முறையின் முன்கணிப்பு மற்றும் கட்டுப்படுத்தல் தன்மை அதிகமாக உள்ளது, இது வானிலை மற்றும் பிற வெளிப்புற காரணிகளின் தாக்கத்தைக் குறைக்க முடியும்; பாதுகாப்பைப் பொறுத்தவரை, இந்த நொதித்த புரதத்தின் உற்பத்தி செயல்முறையானது, நொதித்தல் தொழில்நுட்பத்தின் மூலம் மாசுபடுத்திகள் மற்றும் நோய்க்கிருமிகளை சிறப்பாகக் கட்டுப்படுத்தவும், உணவுப் பாதுகாப்பை மேம்படுத்தவும், மேலும் உற்பத்தியின் ஆயுட்காலத்தை நீட்டிக்கவும் முடியும்; எங்கள் நொதித்த தாவரப் புரதம் சுற்றுச்சூழல் நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. புளித்தல் செயல்முறையானது, நிலம் மற்றும் நீர் போன்ற இயற்கை வளங்களின் நுகர்வைக் குறைக்கவும், விவசாய உற்பத்தியில் உரங்கள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளின் பயன்பாட்டைக் குறைக்கவும், மேலும் கார்பன் தடம் மற்றும் பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.

மேலும், நுண்பாசி தாவரப் புரதத்தின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மிகவும் செறிவானது. அரிசி, கோதுமை, மக்காச்சோளம் மற்றும் சோயாபீன்ஸ் போன்ற முக்கியப் பயிர்களுடன் ஒப்பிடுகையில், இதன் அமினோ அமிலக் கலவையானது உலக சுகாதார அமைப்பால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அமினோ அமிலக் கலவை முறைக்கு ஏற்ப மிகவும் பொருத்தமானதாக உள்ளது. அதுமட்டுமின்றி, நுண்பாசி தாவரப் புரதத்தில் மிகக் குறைந்த அளவிலேயே எண்ணெய், முக்கியமாக நிறைவுறா எண்ணெய், உள்ளது. மேலும், இதில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை, இது உடலின் ஊட்டச்சத்து சமநிலைக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். மறுபுறம், நுண்பாசி தாவரப் புரதத்தில் கரோட்டினாய்டுகள், வைட்டமின்கள், உயிரி சார்ந்த தாதுக்கள் மற்றும் பல ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன,” என்று லி யான்குன் நம்பிக்கையுடன் கூறினார்.

நுண்ணுயிரிப் புரதத்திற்கான நிறுவனத்தின் வளர்ச்சி உத்தி இரண்டு அம்சங்களாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை ஷெங்ஹுய் அறிந்துகொண்டார். ஒருபுறம், உணவு, அழகுசாதனப் பொருட்கள் அல்லது உயிரியல் முகவர்கள் போன்ற நிறுவனங்களுக்கு மூலப்பொருட்களை வழங்குவதற்காக, புதுமையான நுண்ணுயிரிப் புரத மூலப்பொருட்களை உருவாக்குதல்; மறுபுறம், புதுமையான நுண்ணுயிரிப் புரதத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டு, தொடர்புடைய பல தயாரிப்புகள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு, நுண்ணுயிரிப் புரதத் தயாரிப்புகளின் ஒரு கட்டமைப்பை உருவாக்குதல். அதன் முதல் தயாரிப்பு நுண்ணுயிரித் தாவரப் பால் ஆகும்.

நிறுவனத்தின் மைக்ரோஆல்கே புரதம் சமீபத்தில் முன்னோட்ட உற்பத்தி நிலையைக் கடந்துள்ளது என்பதும், ஒரு நாளைக்கு சுமார் 600 கிலோ மைக்ரோஆல்கே புரதத் தூள் முன்னோட்ட உற்பத்தித் திறனைக் கொண்டுள்ளது என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது. இது இந்த ஆண்டுக்குள் அறிமுகப்படுத்தப்படும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. மேலும், மைக்ரோஆல்கே புரதம் தொடர்பான அறிவுசார் சொத்துரிமை வரையறைக்கு உட்பட்டு, தொடர்ச்சியான கண்டுபிடிப்புக் காப்புரிமைகளுக்கும் விண்ணப்பித்துள்ளது. புரத மேம்பாடு என்பது நிறுவனத்தின் ஒரு நீண்டகால உத்தி என்றும், இந்த உத்தியை அடைவதில் மைக்ரோஆல்கே புரதம் ஒரு முக்கிய இணைப்பு என்றும் லி யான்குன் வெளிப்படையாகக் கூறினார். இந்த முறை மைக்ரோஆல்கே புரதத்தின் வெற்றிகரமான முன்னோட்டச் சோதனை, நமது நீண்டகால உத்தியை அடைவதில் ஒரு முக்கிய மைல்கல் ஆகும். புதுமையான தயாரிப்புகளைச் செயல்படுத்துவது நிறுவனத்தின் ஆரோக்கியமான வளர்ச்சிக்குப் பங்களிப்பதோடு, அதன் தொடர்ச்சியான செயல்பாட்டிற்கு வலுவான உயிர்ச்சக்தியையும் கொண்டு வரும்; சமூகத்தைப் பொறுத்தவரை, இது 'பெரிய உணவு' என்ற கருத்தாக்கத்தின் செயலாக்கமாகும், மேலும் இது உணவுச் சந்தையின் வளங்களை வளப்படுத்துகிறது.

தாவரப் பால் என்பது சந்தையில் உள்ள தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளின் ஒரு பெரிய வகையாகும். இதில் சோயா பால், வால்நட் பால், வேர்க்கடலைப் பால், ஓட்ஸ் பால், தேங்காய்ப் பால் மற்றும் பாதாம் பால் ஆகியவை அடங்கும். புரோட்டோகா பயாலஜியின் மைக்ரோஆல்கே தாவர அடிப்படையிலான பால், தாவர அடிப்படையிலான பால்களின் ஒரு புதிய வகையாக இருக்கும். இது இந்த ஆண்டின் இறுதிக்குள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு விற்பனைக்கு வரும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. மேலும், இது உலகின் முதல் உண்மையான வணிகமயமாக்கப்பட்ட மைக்ரோஆல்கே தாவர அடிப்படையிலான பாலாக மாறும்.

சோயா பாலில் ஒப்பீட்டளவில் அதிக புரதச்சத்து உள்ளது, ஆனால் சோயாபீன்ஸில் ஒருவித பீன்ஸ் வாசனையும் ஊட்டச்சத்து எதிர்ப்பு காரணிகளும் உள்ளன, இது உடலில் அதன் திறமையான பயன்பாட்டைப் பாதிக்கக்கூடும். ஓட்ஸ் என்பது குறைந்த புரதச்சத்து கொண்ட ஒரு தானியப் பொருளாகும், மேலும் அதே அளவு புரதத்தை உட்கொள்ளும்போது அதிக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உட்கொள்ளப்படும். பாதாம் பால், தேங்காய் பால் மற்றும் வேர்க்கடலை பால் போன்ற தாவரப் பால்களில் எண்ணெய் சத்து அதிகமாக உள்ளது, மேலும் அவற்றை உட்கொள்ளும்போது அதிக எண்ணெய் உட்கொள்ள நேரிடலாம். இந்த தயாரிப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​மைக்ரோஆல்கே தாவரப் பாலில் குறைந்த எண்ணெய் மற்றும் ஸ்டார்ச் சத்து, அதிக புரதச்சத்து உள்ளது. பழமையான உயிரினங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மைக்ரோஆல்கே தாவரப் பால், லுடீன், கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் வைட்டமின்களைக் கொண்ட மைக்ரோஆல்கேவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. மற்றொரு சிறப்பியல்பு என்னவென்றால், இந்த தாவர அடிப்படையிலான பால் பாசி செல்களைப் பயன்படுத்தி உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து உட்பட முழுமையான ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது; சுவையைப் பொறுத்தவரை, தாவர அடிப்படையிலான புரதப் பாலில் பெரும்பாலும் தாவரங்களிலிருந்தே பெறப்பட்ட சில சுவைகள் இருக்கும். நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்த மைக்ரோஆல்கே ஒரு மெல்லிய மைக்ரோஆல்கே நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் தனியுரிம தொழில்நுட்பத்தின் மூலம் வெவ்வேறு சுவைகளை வெளிப்படுத்த ஒழுங்குபடுத்தப்பட்டுள்ளது. ஒரு புதிய வகை தயாரிப்பாக, நுண்பாசி தாவர அடிப்படையிலான பால், இந்தத் துறையின் வளர்ச்சியைத் தவிர்க்க முடியாமல் வழிநடத்தி, அதன் மூலம் ஒட்டுமொத்த தாவர அடிப்படையிலான பால் சந்தையின் வளர்ச்சியையும் ஊக்குவிக்கும் என்று நான் நம்புகிறேன் என லி யான்குன் விளக்கினார்.

தாவரப் புரதச் சந்தை வளர்ச்சிக்கு ஒரு நல்ல வாய்ப்பை எதிர்கொண்டுள்ளது.
தாவரப் புரதம் என்பது தாவரங்களிலிருந்து பெறப்படும் ஒரு வகை புரதமாகும், இது மனித உடலால் எளிதில் செரிக்கப்பட்டு உறிஞ்சப்படுகிறது. இது மனித உணவுப் புரதத்தின் முக்கிய ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் விலங்குப் புரதத்தைப் போலவே, மனித வளர்ச்சி மற்றும் ஆற்றல் வழங்கல் போன்ற பல்வேறு உயிர் செயல்பாடுகளுக்கு ஆதரவளிக்க முடியும். சைவ உணவு உண்பவர்கள், விலங்குப் புரத ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள், அத்துடன் சில மத நம்பிக்கைகளைக் கொண்டவர்கள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் ஆர்வலர்களுக்கு, இது மிகவும் உகந்தது, ஏன் ஒரு அவசியமான தேவையாகவும் உள்ளது.

"நுகர்வோர் தேவை, ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கங்கள் மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பு ஆகிய கண்ணோட்டங்களில் இருந்து பார்க்கும்போது, ​​நீடித்த உணவு மற்றும் இறைச்சிப் புரத மாற்றுகளுக்கான மக்களின் தேவை அதிகரித்து வருகிறது. மக்களின் உணவில் தாவரப் புரதத்தின் விகிதம் தொடர்ந்து அதிகரிக்கும் என்றும், அதற்கேற்ற உணவு மூலப்பொருட்களின் கட்டமைப்பு மற்றும் விநியோகத்திலும் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்கள் ஏற்படும் என்றும் நான் நம்புகிறேன். சுருக்கமாகச் சொன்னால், எதிர்காலத்தில் தாவரப் புரதத்திற்கான தேவை தொடர்ந்து உயரும், மேலும் தாவரப் புரதச் சந்தை வளர்ச்சிக்கு ஒரு நல்ல வாய்ப்பை வழங்குகிறது," என்று லி யான்குன் கூறினார்.

தி பிசினஸ் ரிசர்ச் கம்பெனியின் 2024 ஆம் ஆண்டுக்கான தாவரப் புரதம் குறித்த உலகளாவிய சந்தை அறிக்கையின்படி, சமீபத்திய ஆண்டுகளில் தாவரப் புரதத்தின் சந்தை அளவு அதிவேகமாக வளர்ந்து வருகிறது. 2024 ஆம் ஆண்டில் சந்தை அளவு $52.08 பில்லியனாக உயரும், மேலும் இந்தத் துறையின் சந்தை அளவு 2028 ஆம் ஆண்டிற்குள் $107.28 பில்லியனாக அதிகரிக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது, இதன் கூட்டு வருடாந்திர வளர்ச்சி விகிதம் தோராயமாக 19.8% ஆகும்.

லி யான்குன் மேலும் சுட்டிக்காட்டினார், “உண்மையில், தாவரப் புரதத் தொழிலுக்கு ஒரு நீண்ட வரலாறு உண்டு, இது ஒரு வளர்ந்து வரும் தொழில் அல்ல. கடந்த பத்தாண்டுகளில், ஒட்டுமொத்த தாவரப் புரதச் சந்தையும் மேலும் முறைப்படுத்தப்பட்டு, மக்களின் மனப்பான்மைகள் மாறி வருவதால், இது மீண்டும் கவனத்தை ஈர்த்துள்ளது. அடுத்த 10 ஆண்டுகளில் உலகளாவிய சந்தையின் வளர்ச்சி விகிதம் 20%-ஐ நெருங்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.”

இருப்பினும், தாவரப் புரதத் தொழில் தற்போது ஒரு விரைவான வளர்ச்சி நிலையில் இருந்தாலும், அந்த வளர்ச்சிச் செயல்பாட்டில் தீர்க்கப்படவும் மேம்படுத்தப்படவும் வேண்டிய பல சிக்கல்கள் இன்னும் உள்ளன என்றும் அவர் குறிப்பிட்டார். முதலாவதாக, நுகர்வுப் பழக்கவழக்கங்கள் தொடர்பான சிக்கல் உள்ளது. சில மரபுசாரா தாவரப் புரதங்களைப் பொறுத்தவரை, நுகர்வோர் அவற்றை ஏற்றுக்கொள்ளும் செயல்முறையை படிப்படியாகப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள வேண்டும்; அடுத்து, தாவரப் புரதங்களின் சுவை தொடர்பான சிக்கல் உள்ளது. தாவரப் புரதங்களுக்கே உரிய தனித்துவமான சுவை உண்டு, அதற்கும் ஏற்றுக்கொள்ளும் மற்றும் அங்கீகரிக்கும் ஒரு செயல்முறை தேவைப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், ஆரம்பக் கட்டத்தில் தொழில்நுட்ப வழிமுறைகள் மூலம் முறையான கையாளுதலும் அவசியமாகிறது; மேலும், ஒழுங்குமுறைத் தரநிலைகள் தொடர்பான சிக்கல்களும் உள்ளன, தற்போது, ​​சில தாவரப் புரதங்கள் பின்பற்றுவதற்கு முறையான விதிமுறைகள் இல்லாதது போன்ற சிக்கல்களில் சிக்கியிருக்கலாம்.