Mae microalgâu yn un o'r rhywogaethau hynaf ar y Ddaear, math o algâu bach sy'n gallu tyfu mewn dŵr croyw a dŵr môr ar gyfradd atgenhedlu syfrdanol. Gall ddefnyddio golau a charbon deuocsid yn effeithlon ar gyfer ffotosynthesis neu ddefnyddio ffynonellau carbon organig syml ar gyfer twf heterotroffig, a syntheseiddio amrywiol faetholion fel proteinau, siwgrau ac olewau trwy fetaboledd cellog.

Felly, ystyrir microalgâu fel y celloedd siasi delfrydol ar gyfer cyflawni gweithgynhyrchu biolegol gwyrdd a chynaliadwy, ac fe'u defnyddiwyd yn helaeth mewn amrywiol feysydd megis bwyd, cynhyrchion iechyd, fferyllol, colur, biodanwydd a bioplastigion.

Yn ddiweddar, cyhoeddodd cwmni bioleg synthetig microalgâu domestig, Protoga Biotech, fod ei brotein microalgâu arloesol wedi pasio'r cam cynhyrchu peilot yn llwyddiannus, gyda chynhwysedd cynhyrchu uchaf o 600 cilogram o brotein y dydd. Mae'r cynnyrch cyntaf yn seiliedig ar brotein microalgâu arloesol, llaeth planhigion microalgâu, hefyd wedi pasio'r prawf peilot a disgwylir iddo gael ei lansio a'i werthu erbyn diwedd y flwyddyn hon.

Gan fanteisio ar y cyfle hwn, cyfwelodd Shenghui â Dr. Li Yanqun, prif beiriannydd datblygu cymwysiadau yn protoga Biotechnology. Cyflwynodd fanylion y prawf peilot llwyddiannus o brotein microalgâu a'r rhagolygon datblygu ym maes protein planhigion i Shenghui. Mae gan Li Yanqun dros 40 mlynedd o brofiad gwaith gwyddonol a thechnolegol ym maes bwyd mawr, yn bennaf yn ymwneud ag ymchwil a datblygu cymwysiadau biodechnoleg microalgâu a biodechnoleg bwyd. Graddiodd gyda PhD mewn Peirianneg Eplesu o Brifysgol Jiangnan. Cyn ymuno â protoga Biology, gwasanaethodd fel athro yn Ysgol Gwyddor a Thechnoleg Bwyd, Prifysgol Cefnfor Guangdong.

“Fel mae enw’r cwmni’n awgrymu, mae angen i protoga Biotechnology arloesi o’r dechrau a chael y gallu i dyfu o’r dechrau. Mae protoga yn cynrychioli ysbryd craidd y cwmni, sef ein hymrwymiad i arloesi wrth y ffynhonnell a datblygu technolegau a chynhyrchion arloesol gwreiddiol. Addysg yw meithrin a thyfu, ac mae angen i dechnoleg a chysyniadau arloesi wrth y ffynhonnell ddatblygu’n ddiwydiant newydd, dull defnyddio newydd, a hyd yn oed fformat economaidd newydd. Rydym wedi agor llwybr newydd i gynhyrchu cynhyrchion gwerth uchel gan ddefnyddio microalgâu, sy’n atodiad pwysig i gynhyrchu a chyflenwi adnoddau bwyd, yn unol â’r cysyniad a argymhellir ar hyn o bryd o fwyd mawr, tra hefyd yn gwella materion amgylcheddol.” Dywedodd Li Yanqun wrth Shenghui.

Mae'r dechnoleg yn tarddu o Brifysgol Tsinghua, gyda ffocws ar hyrwyddo proteinau planhigion microalgâu
Mae protoga Biotechnology yn gwmni biodechnoleg a sefydlwyd yn 2021, gan ganolbwyntio ar ddatblygu a phrosesu cynnyrch technoleg microalgâu. Mae ei dechnoleg yn deillio o bron i 30 mlynedd o ymchwil a gronnwyd yn labordy microalgâu Prifysgol Tsinghua. Mae gwybodaeth gyhoeddus yn dangos, ers ei sefydlu, fod y cwmni wedi codi dros 100 miliwn yuan mewn cyllid ac wedi ehangu ei raddfa.

Ar hyn o bryd, mae wedi sefydlu labordy ymchwil a datblygu technoleg ar gyfer bioleg synthetig yn Shenzhen, canolfan arbrofol beilot yn Zhuhai, ffatri gynhyrchu yn Qingdao, a chanolfan farchnata ryngwladol yn Beijing, sy'n cwmpasu'r prosesau datblygu cynnyrch, profi peilot, cynhyrchu a masnacheiddio.

Yn benodol, mae labordy ymchwil a datblygu technoleg bioleg synthetig yn Shenzhen yn canolbwyntio'n bennaf ar ymchwil sylfaenol ac mae ganddo gadwyn dechnegol gyflawn o beirianneg celloedd sylfaenol, adeiladu llwybrau metabolaidd, technoleg sgrinio straen i ddatblygu cynnyrch; Mae ganddo sylfaen beilot o 3000 metr sgwâr yn Zhuhai ac mae wedi'i roi mewn cynhyrchiad peilot. Ei brif gyfrifoldeb yw cynyddu eplesu a thyfu straeniau algâu neu facteria a ddatblygwyd gan y labordy Ymchwil a Datblygu ar raddfa beilot, a phrosesu ymhellach y biomas a gynhyrchir trwy eplesu yn gynhyrchion; Mae ffatri Qingdao yn llinell gynhyrchu ddiwydiannol sy'n gyfrifol am gynhyrchu cynhyrchion ar raddfa fawr.

Yn seiliedig ar y llwyfannau technolegol a'r cyfleusterau cynhyrchu hyn, rydym yn defnyddio dulliau diwydiannol i feithrin microalgâu a chynhyrchu amrywiol ddeunyddiau crai a chynhyrchion swmp sy'n seiliedig ar ficroalgâu, gan gynnwys protein microalgâu, levastaxanthin, exosomau microalgâu, olew algâu DHA, a pholysacaridau algâu noeth. Yn eu plith, mae olew algâu DHA a pholysacaridau algâu noeth wedi'u lansio i'w gwerthu, tra bod protein microalgâu yn gynnyrch arloesol wrth y ffynhonnell ac yn brosiect allweddol i hyrwyddo a graddio cynhyrchu. Mewn gwirionedd, gellir gweld safle craidd proteinau microalgâu hefyd o'r enw Saesneg metazoa, y gellir ei ddeall fel talfyriad o “protein microalga”.

Mae protein microalgâu wedi llwyddo i basio'r prawf peilot, a disgwylir y bydd llaeth microalgâu sy'n seiliedig ar blanhigion yn cael ei lansio erbyn diwedd y flwyddyn.
“Mae protein yn faetholyn pwysig y gellir ei rannu’n brotein anifeiliaid a phrotein planhigion. Fodd bynnag, mae problemau o hyd gyda chyflenwad protein annigonol ac anghytbwys ledled y byd. Y rheswm dros hyn yw bod cynhyrchu protein yn dibynnu’n bennaf ar anifeiliaid, gydag effeithlonrwydd trosi isel a chostau uchel. Gyda newidiadau mewn arferion dietegol a chysyniadau bwyta, mae pwysigrwydd protein planhigion yn dod yn fwyfwy amlwg. Credwn fod gan brotein planhigion, fel y protein microalgâu arloesol rydym wedi’i ddatblygu, botensial mawr i wella’r cyflenwad protein,” meddai Li Yanqun.

Cyflwynodd ymhellach, o'i gymharu ag eraill, fod gan brotein planhigion microalgâu'r cwmni nifer o fanteision o ran effeithlonrwydd cynhyrchu, unffurfiaeth, sefydlogrwydd, diogelu'r amgylchedd, a gwerth maethol. Yn gyntaf, mae ein protein microalgâu mewn gwirionedd yn debycach i "brotein eplesu", sef protein planhigion a gynhyrchir gan ddefnyddio technoleg eplesu. Mewn cyferbyniad, mae proses gynhyrchu'r protein eplesu hwn yn gyflymach, a gall y broses eplesu ddigwydd drwy gydol y flwyddyn heb gael ei heffeithio gan y tymor; O ran rheolaeth a chysondeb, cynhelir y broses eplesu mewn amgylchedd rheoledig, a all sicrhau ansawdd a chysondeb y cynnyrch. Ar yr un pryd, mae rhagweladwyedd a rheolaeth y broses eplesu yn uwch, a all leihau dylanwad y tywydd a ffactorau allanol eraill; O ran diogelwch, gall proses gynhyrchu'r protein eplesu hwn reoli llygryddion a pathogenau yn well, gwella diogelwch bwyd, a hefyd ymestyn oes silff y cynnyrch trwy dechnoleg eplesu; Mae gan ein protein planhigion eplesu hefyd fanteision amgylcheddol. Gall y broses eplesu leihau'r defnydd o adnoddau naturiol fel tir a dŵr, lleihau'r defnydd o wrteithiau a phlaladdwyr mewn cynhyrchu amaethyddol, a hefyd leihau ôl troed carbon ac allyriadau nwyon tŷ gwydr.

“Yn ogystal, mae gwerth maethol protein planhigion microalgâu hefyd yn gyfoethog iawn. Mae ei gyfansoddiad asid amino yn fwy rhesymol ac yn unol â'r patrwm cyfansoddiad asid amino a argymhellir gan Sefydliad Iechyd y Byd na chnydau mawr fel reis, gwenith, corn a ffa soia. Yn ogystal, dim ond ychydig bach o olew sydd mewn protein planhigion microalgâu, yn bennaf olew annirlawn, ac nid yw'n cynnwys colesterol, sy'n fwy buddiol i gydbwysedd maethol y corff. Ar y llaw arall, mae protein planhigion microalgâu hefyd yn cynnwys maetholion eraill, gan gynnwys carotenoidau, fitaminau, mwynau bio-seiliedig, ac yn y blaen.” meddai Li Yanqun yn hyderus.

Dysgodd Shenghui fod strategaeth datblygu'r cwmni ar gyfer protein microalgâu wedi'i rhannu'n ddwy agwedd. Ar y naill law, datblygu deunyddiau crai protein microalgâu arloesol i ddarparu deunyddiau crai ar gyfer cwmnïau fel bwyd, colur, neu asiantau biolegol; Ar y llaw arall, mae cyfres o gynhyrchion cysylltiedig wedi'u lansio yn seiliedig ar brotein microalgâu arloesol, gan ffurfio matrics o gynhyrchion protein microalgâu. Y cynnyrch cyntaf yw llaeth planhigion microalgâu.

Mae'n werth nodi bod protein microalgâu'r cwmni wedi pasio'r cam cynhyrchu peilot yn ddiweddar, gyda chynhwysedd cynhyrchu peilot o tua 600 kg/dydd o bowdr protein microalgâu. Disgwylir iddo gael ei lansio o fewn y flwyddyn hon. Yn ogystal, mae protein microalgâu hefyd wedi cael cynllun eiddo deallusol perthnasol ac wedi gwneud cais am gyfres o batentau dyfeisio. Dywedodd Li Yanqun yn onest fod datblygu protein yn strategaeth hirdymor i'r cwmni, a bod protein microalgâu yn gyswllt pwysig wrth gyflawni'r strategaeth hon. Mae'r prawf peilot llwyddiannus o brotein microalgâu y tro hwn yn garreg filltir bwysig wrth gyflawni ein strategaeth hirdymor. Bydd gweithredu cynhyrchion arloesol yn cyfrannu at ddatblygiad iach y cwmni ac yn dod â bywiogrwydd cryfach i'w weithrediad parhaus; I gymdeithas, dyma weithredu cysyniad y cysyniad bwyd mawr, gan gyfoethogi adnoddau'r farchnad fwyd ymhellach.

Mae llaeth planhigion yn gategori mawr o fwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion ar y farchnad, gan gynnwys llaeth soi, llaeth cnau Ffrengig, llaeth cnau daear, llaeth ceirch, llaeth cnau coco, a llaeth almon. Bydd llaeth microalgâu protoga Biology sy'n seiliedig ar blanhigion yn gategori newydd o laeth sy'n seiliedig ar blanhigion, a ddisgwylir iddo gael ei lansio a'i werthu erbyn diwedd y flwyddyn hon, a dyma fydd y llaeth microalgâu sy'n seiliedig ar blanhigion cyntaf yn y byd sydd wedi'i fasnacheiddio'n wirioneddol.

Mae gan laeth soi gynnwys protein cymharol uchel, ond mae arogl ffa a ffactorau gwrth-faethol mewn ffa soia, a all effeithio ar ei ddefnydd effeithiol yn y corff. Mae ceirch yn gynnyrch grawn gyda chynnwys protein is, a bydd bwyta'r un faint o brotein yn arwain at fwy o garbohydradau. Mae gan laeth planhigion fel llaeth almon, llaeth cnau coco, a llaeth cnau daear gynnwys olew uwch, a gallant ddefnyddio mwy o olew wrth eu bwyta. O'i gymharu â'r cynhyrchion hyn, mae gan laeth planhigion microalgâu gynnwys olew a startsh is, gyda chynnwys protein uwch. Mae llaeth planhigion microalgâu o organebau cyntefig wedi'i wneud o ficroalgâu, sy'n cynnwys lutein, carotenoidau, a fitaminau, ac mae ganddo werth maethol cyfoethocach. Nodwedd arall yw bod y llaeth planhigion hwn yn cael ei gynhyrchu gan ddefnyddio celloedd algâu ac yn cadw maetholion cyflawn, gan gynnwys ffibr dietegol cyfoethog; O ran blas, mae gan laeth protein planhigion rywfaint o flas sy'n deillio o'r planhigion eu hunain yn aml. Mae gan ein microalgâu dethol arogl microalgâu gwan ac mae'n cael ei reoleiddio i gyflwyno gwahanol flasau trwy dechnoleg berchnogol. Rwy'n credu y bydd llaeth microalgâu sy'n seiliedig ar blanhigion, fel math newydd o gynnyrch, yn anochel yn sbarduno ac yn arwain datblygiad y diwydiant, a thrwy hynny'n hyrwyddo datblygiad y farchnad llaeth sy'n seiliedig ar blanhigion gyfan, eglurodd Li Yanqun.

“Mae marchnad protein planhigion yn wynebu cyfle da i ddatblygu”
Mae protein planhigion yn fath o brotein sy'n deillio o blanhigion, sy'n cael ei dreulio a'i amsugno'n hawdd gan y corff dynol. Mae'n un o'r ffynonellau pwysig o brotein bwyd dynol ac, fel protein anifeiliaid, gall gefnogi amrywiol weithgareddau bywyd fel twf dynol a chyflenwad ynni. I lysieuwyr, pobl ag alergeddau i brotein anifeiliaid, yn ogystal â rhai credoau crefyddol ac amgylcheddwyr, mae'n fwy cyfeillgar a hyd yn oed yn angenrheidrwydd.

“O safbwyntiau galw defnyddwyr, tueddiadau bwyta’n iach, a diogelwch bwyd, mae galw pobl am fwyd cynaliadwy a phrotein cig yn cynyddu. Rwy’n credu y bydd cyfran y protein planhigion yn neiet pobl yn parhau i gynyddu, a bydd strwythur a chyflenwad cyfatebol deunyddiau crai bwyd hefyd yn cael newidiadau sylweddol. Yn fyr, bydd y galw am brotein planhigion yn parhau i gynyddu yn y dyfodol, ac mae’r farchnad ar gyfer protein planhigion yn cyflwyno cyfle da ar gyfer datblygu,” meddai Li Yanqun.

Yn ôl Adroddiad Marchnad Fyd-eang 2024 The Bussiness Research Company ar Brotein Planhigion, mae maint y farchnad protein planhigion wedi bod yn tyfu'n esbonyddol yn ystod y blynyddoedd diwethaf. Bydd maint y farchnad yn 2024 yn tyfu i $52.08 biliwn, a disgwylir y bydd maint y farchnad yn y maes hwn yn cynyddu i $107.28 biliwn erbyn 2028, gyda chyfradd twf blynyddol gyfansawdd o tua 19.8%.

Nododd Li Yanqun ymhellach, “Mewn gwirionedd, mae gan y diwydiant protein planhigion hanes hir ac nid yw’n ddiwydiant sy’n dod i’r amlwg. Yn ystod y degawd diwethaf, gyda’r farchnad protein planhigion gyfan yn dod yn fwy systematig ac agweddau pobl yn newid, mae wedi denu sylw unwaith eto. Disgwylir y bydd cyfradd twf y farchnad fyd-eang yn agosáu at 20% yn y 10 mlynedd nesaf.”

Fodd bynnag, soniodd hefyd, er bod y diwydiant protein planhigion ar hyn o bryd mewn cyfnod datblygu cyflym, fod llawer o broblemau i'w datrys a'u gwella o hyd yn y broses ddatblygu. Yn gyntaf, mae mater arferion bwyta. Ar gyfer rhai proteinau planhigion annhraddodiadol, mae angen i ddefnyddwyr ymgyfarwyddo'n raddol â'r broses dderbyn; Yna mae mater blas proteinau planhigion. Mae gan broteinau planhigion eu hunain flas unigryw, sydd hefyd yn gofyn am broses o dderbyn a chydnabyddiaeth. Ar yr un pryd, mae angen triniaeth briodol trwy ddulliau technegol yn y cam cychwynnol hefyd; Yn ogystal, mae problemau gyda safonau rheoleiddio, ac ar hyn o bryd, gall rhai proteinau planhigion fod yn gysylltiedig â materion megis diffyg rheoliadau priodol i'w dilyn.