సూక్ష్మశైవలాలు భూమిపై ఉన్న అత్యంత పురాతన జాతులలో ఒకటి. ఇవి ఒక రకమైన సూక్ష్మమైన శైవలాలు, ఇవి మంచినీటిలోనూ, సముద్రపు నీటిలోనూ అద్భుతమైన పునరుత్పత్తి రేటుతో పెరగగలవు. ఇది కిరణజన్య సంయోగక్రియ కోసం కాంతిని మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్‌ను సమర్థవంతంగా ఉపయోగించుకోగలదు లేదా పరపోషక పెరుగుదల కోసం సరళమైన సేంద్రీయ కార్బన్ వనరులను ఉపయోగించుకోగలదు, మరియు కణ జీవక్రియ ద్వారా ప్రోటీన్లు, చక్కెరలు మరియు నూనెలు వంటి వివిధ పోషకాలను సంశ్లేషించగలదు.

అందువల్ల, హరిత మరియు సుస్థిర జీవ ఉత్పాదనను సాధించడానికి సూక్ష్మశైవలాలు ఆదర్శవంతమైన ఛాసిస్ కణాలుగా పరిగణించబడతాయి మరియు ఆహారం, ఆరోగ్య ఉత్పత్తులు, ఔషధాలు, సౌందర్య సాధనాలు, జీవ ఇంధనాలు మరియు బయోప్లాస్టిక్స్ వంటి వివిధ రంగాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి.

ఇటీవల, ప్రోటోగా బయోటెక్ అనే దేశీయ మైక్రోఆల్గే సింథటిక్ బయోలజీ కంపెనీ, తమ వినూత్న మైక్రోఆల్గే ప్రోటీన్ పైలట్ ఉత్పత్తి దశను విజయవంతంగా పూర్తి చేసిందని, దీని గరిష్ట ఉత్పత్తి సామర్థ్యం రోజుకు 600 కిలోగ్రాముల ప్రోటీన్ అని ప్రకటించింది. వినూత్న మైక్రోఆల్గే ప్రోటీన్ ఆధారిత మొదటి ఉత్పత్తి అయిన మైక్రోఆల్గే ప్లాంట్ మిల్క్ కూడా పైలట్ పరీక్షలో ఉత్తీర్ణత సాధించింది మరియు ఈ సంవత్సరం చివరి నాటికి దీనిని విడుదల చేసి విక్రయించనున్నట్లు అంచనా వేస్తున్నారు.

ఈ అవకాశాన్ని సద్వినియోగం చేసుకుంటూ, ప్రోటోగా బయోటెక్నాలజీలో అప్లికేషన్ డెవలప్‌మెంట్ చీఫ్ ఇంజనీర్ అయిన డాక్టర్ లీ యాన్‌కున్‌ను షెంగ్‌హుయ్ ఇంటర్వ్యూ చేశారు. ఆయన, సూక్ష్మశైవల ప్రోటీన్‌పై విజయవంతమైన పైలట్ పరీక్ష వివరాలను మరియు మొక్కల ప్రోటీన్ రంగంలోని అభివృద్ధి అవకాశాలను షెంగ్‌హుయ్‌కు పరిచయం చేశారు. లీ యాన్‌కున్‌కు భారీ ఆహార రంగంలో 40 సంవత్సరాలకు పైగా శాస్త్రీయ మరియు సాంకేతిక పని అనుభవం ఉంది. ఆయన ప్రధానంగా సూక్ష్మశైవల బయోటెక్నాలజీ మరియు ఆహార బయోటెక్నాలజీ పరిశోధన మరియు అప్లికేషన్ డెవలప్‌మెంట్‌లో నిమగ్నమై ఉన్నారు. ఆయన జియాంగ్నాన్ విశ్వవిద్యాలయం నుండి ఫెర్మెంటేషన్ ఇంజనీరింగ్‌లో పీహెచ్‌డీ పట్టా పొందారు. ప్రోటోగా బయోలజీలో చేరకముందు, ఆయన గ్వాంగ్‌డాంగ్ ఓషన్ యూనివర్శిటీలోని స్కూల్ ఆఫ్ ఫుడ్ సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీలో ప్రొఫెసర్‌గా పనిచేశారు.

“కంపెనీ పేరు సూచించినట్లుగా, ప్రోటోగా బయోటెక్నాలజీకి మొదటి నుండి ఆవిష్కరణలు చేయడంతో పాటు, మొదటి నుండి అభివృద్ధి చెందే సామర్థ్యం కూడా ఉండాలి. ప్రోటోగా అనేది కంపెనీ యొక్క ప్రధాన స్ఫూర్తికి ప్రతీక. మూలంలోనే ఆవిష్కరణలు చేయడం, అసలైన వినూత్న సాంకేతికతలు మరియు ఉత్పత్తులను అభివృద్ధి చేయడం పట్ల మాకున్న నిబద్ధతే దీనికి నిదర్శనం. విద్య అనేది పెంపొందించడం మరియు పెంచడం, అలాగే మూలంలోని ఆవిష్కరణల సాంకేతికత మరియు భావనలు ఒక కొత్త పరిశ్రమగా, కొత్త వినియోగ విధానంగా, మరియు ఒక కొత్త ఆర్థిక స్వరూపంగా కూడా అభివృద్ధి చెందాలి. ప్రస్తుతం ప్రచారంలో ఉన్న 'బిగ్ ఫుడ్' భావనకు అనుగుణంగా, ఆహార వనరుల ఉత్పత్తి మరియు సరఫరాకు ఒక ముఖ్యమైన అనుబంధంగా ఉండే మైక్రోఆల్గేను ఉపయోగించి అధిక-విలువైన ఉత్పత్తులను తయారు చేయడానికి మేము ఒక కొత్త మార్గాన్ని తెరిచాము, అదే సమయంలో పర్యావరణ సమస్యలను కూడా మెరుగుపరుస్తున్నాము.” అని లీ యాన్‌కున్ షెంగ్‌హుయ్‌తో అన్నారు.

ఈ సాంకేతికత సింఘువా విశ్వవిద్యాలయం నుండి ఉద్భవించింది, ఇది సూక్ష్మశైవల మొక్కల ప్రోటీన్లను ప్రోత్సహించడంపై దృష్టి పెడుతుంది.
ప్రోటోగా బయోటెక్నాలజీ అనేది 2021లో స్థాపించబడిన ఒక బయోటెక్నాలజీ సంస్థ. ఇది సూక్ష్మశైవల సాంకేతికత యొక్క అభివృద్ధి మరియు ఉత్పత్తి తయారీపై దృష్టి సారిస్తుంది. దీని సాంకేతికత, సింఘువా విశ్వవిద్యాలయం యొక్క సూక్ష్మశైవల ప్రయోగశాలలో దాదాపు 30 సంవత్సరాల సంచిత పరిశోధన నుండి ఉద్భవించింది. బహిరంగ సమాచారం ప్రకారం, ఈ సంస్థ స్థాపించబడినప్పటి నుండి 100 మిలియన్ యువాన్లకు పైగా నిధులను సమీకరించి, తన పరిధిని విస్తరించింది.

ప్రస్తుతం, ఇది ఉత్పత్తి అభివృద్ధి, పైలట్ పరీక్ష, ఉత్పత్తి మరియు వాణిజ్యీకరణ ప్రక్రియలను పర్యవేక్షిస్తూ, షెన్‌జెన్‌లో సింథటిక్ బయాలజీ కోసం ఒక సాంకేతిక పరిశోధన మరియు అభివృద్ధి ప్రయోగశాలను, జుహైలో ఒక పైలట్ ప్రయోగాత్మక స్థావరాన్ని, క్వింగ్‌డావోలో ఒక ఉత్పత్తి కర్మాగారాన్ని మరియు బీజింగ్‌లో ఒక అంతర్జాతీయ మార్కెటింగ్ కేంద్రాన్ని స్థాపించింది.

ప్రత్యేకంగా, షెన్‌జెన్‌లోని సింథటిక్ బయాలజీ టెక్నాలజీ పరిశోధన మరియు అభివృద్ధి ప్రయోగశాల ప్రధానంగా ప్రాథమిక పరిశోధనపై దృష్టి పెడుతుంది మరియు ప్రాథమిక కణ ఇంజనీరింగ్, జీవక్రియ మార్గ నిర్మాణం, స్ట్రెయిన్ స్క్రీనింగ్ టెక్నాలజీ నుండి ఉత్పత్తి అభివృద్ధి వరకు పూర్తి సాంకేతిక శ్రేణిని కలిగి ఉంది; దీనికి జుహైలో 3000 చదరపు మీటర్ల పైలట్ బేస్ ఉంది మరియు పైలట్ ఉత్పత్తిని ప్రారంభించింది. దీని ప్రధాన బాధ్యత, R&D ప్రయోగశాల అభివృద్ధి చేసిన శైవలాలు లేదా బాక్టీరియా స్ట్రెయిన్‌ల కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు పెంపకాన్ని పైలట్ స్థాయిలో విస్తరించడం, మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా ఉత్పత్తి అయిన బయోమాస్‌ను ఉత్పత్తులుగా మార్చడం; క్వింగ్‌డావో ఫ్యాక్టరీ అనేది ఉత్పత్తుల భారీ-స్థాయి ఉత్పత్తికి బాధ్యత వహించే ఒక పారిశ్రామిక ఉత్పత్తి శ్రేణి.

ఈ సాంకేతిక వేదికలు మరియు ఉత్పత్తి సౌకర్యాల ఆధారంగా, మేము పారిశ్రామిక పద్ధతులను ఉపయోగించి సూక్ష్మశైవలాలను సాగు చేసి, సూక్ష్మశైవల ప్రోటీన్, లెవాస్టాక్సాంథిన్, సూక్ష్మశైవల ఎక్సోజోములు, DHA శైవల నూనె, మరియు నగ్న శైవల పాలిశాకరైడ్‌లతో సహా వివిధ సూక్ష్మశైవల ఆధారిత ముడి పదార్థాలు మరియు బల్క్ ఉత్పత్తులను తయారు చేస్తున్నాము. వీటిలో, DHA శైవల నూనె మరియు నగ్న శైవల పాలిశాకరైడ్‌లు అమ్మకానికి విడుదల చేయబడ్డాయి, అయితే సూక్ష్మశైవల ప్రోటీన్ మూలం వద్ద మా వినూత్న ఉత్పత్తిగా మరియు దాని ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహించడానికి, విస్తరించడానికి ఒక కీలకమైన ప్రాజెక్ట్‌గా ఉంది. వాస్తవానికి, సూక్ష్మశైవల ప్రోటీన్ల కీలక స్థానాన్ని మెటాజోవా అనే ఆంగ్ల నామం నుండి కూడా చూడవచ్చు, దీనిని "సూక్ష్మశైవల ప్రోటీన్" యొక్క సంక్షిప్త రూపంగా అర్థం చేసుకోవచ్చు.

మైక్రోఆల్గే ప్రోటీన్ పైలట్ పరీక్షలో విజయవంతంగా ఉత్తీర్ణత సాధించింది మరియు ఈ సంవత్సరం చివరి నాటికి మైక్రోఆల్గే మొక్కల ఆధారిత పాలను విడుదల చేస్తారని భావిస్తున్నారు.
"ప్రోటీన్ ఒక ముఖ్యమైన పోషకం, దీనిని జంతు ప్రోటీన్ మరియు మొక్కల ప్రోటీన్‌గా విభజించవచ్చు. అయినప్పటికీ, ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రోటీన్ సరఫరా కొరత మరియు అసమతుల్యతతో కూడిన సమస్యలు ఇప్పటికీ ఉన్నాయి. దీనికి కారణం, ప్రోటీన్ ఉత్పత్తి ప్రధానంగా జంతువులపై ఆధారపడటం, దీనివల్ల మార్పిడి సామర్థ్యం తక్కువగా మరియు ఖర్చులు అధికంగా ఉంటాయి. ఆహారపు అలవాట్లు మరియు వినియోగ భావనలలో మార్పులతో, మొక్కల ప్రోటీన్ ప్రాముఖ్యత అంతకంతకూ పెరుగుతోంది. మేము అభివృద్ధి చేసిన వినూత్న మైక్రోఆల్గే ప్రోటీన్ వంటి మొక్కల ప్రోటీన్‌కు, ప్రోటీన్ సరఫరాను మెరుగుపరచడానికి గొప్ప సామర్థ్యం ఉందని మేము విశ్వసిస్తున్నాము," అని లీ యాన్‌కున్ అన్నారు.

ఇతరులతో పోలిస్తే, తమ కంపెనీ యొక్క మైక్రోఆల్గే ప్లాంట్ ప్రోటీన్‌కు ఉత్పత్తి సామర్థ్యం, ​​ఏకరూపత, స్థిరత్వం, పర్యావరణ పరిరక్షణ మరియు పోషక విలువలలో అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని ఆయన ఇంకా పరిచయం చేశారు. మొదటిగా, మా మైక్రోఆల్గల్ ప్రోటీన్ వాస్తవానికి "ఫెర్మెంటేషన్ ప్రోటీన్" లాంటిది, ఇది ఫెర్మెంటేషన్ టెక్నాలజీని ఉపయోగించి ఉత్పత్తి చేయబడిన ప్లాంట్ ప్రోటీన్. దీనికి విరుద్ధంగా, ఈ ఫెర్మెంటేషన్ ప్రోటీన్ యొక్క ఉత్పత్తి ప్రక్రియ వేగవంతమైనది, మరియు ఈ ఫెర్మెంటేషన్ ప్రక్రియ కాలంతో సంబంధం లేకుండా ఏడాది పొడవునా జరగవచ్చు; నియంత్రణ మరియు స్థిరత్వం పరంగా, ఫెర్మెంటేషన్ ప్రక్రియ నియంత్రిత వాతావరణంలో నిర్వహించబడుతుంది, ఇది ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత మరియు స్థిరత్వాన్ని నిర్ధారిస్తుంది. అదే సమయంలో, ఫెర్మెంటేషన్ ప్రక్రియ యొక్క ఊహాశక్తి మరియు నియంత్రణ ఎక్కువగా ఉంటాయి, ఇది వాతావరణం మరియు ఇతర బాహ్య కారకాల ప్రభావాన్ని తగ్గిస్తుంది; భద్రత పరంగా, ఈ ఫెర్మెంటేషన్ ప్రోటీన్ యొక్క ఉత్పత్తి ప్రక్రియ కాలుష్య కారకాలను మరియు వ్యాధికారకాలను మెరుగ్గా నియంత్రించగలదు, ఆహార భద్రతను మెరుగుపరుస్తుంది, మరియు ఫెర్మెంటేషన్ టెక్నాలజీ ద్వారా ఉత్పత్తి యొక్క నిల్వ కాలాన్ని కూడా పొడిగిస్తుంది; మా ఫెర్మెంటేషన్ ప్లాంట్ ప్రోటీన్‌కు పర్యావరణ ప్రయోజనాలు కూడా ఉన్నాయి. కిణ్వ ప్రక్రియ భూమి, నీరు వంటి సహజ వనరుల వినియోగాన్ని, వ్యవసాయ ఉత్పత్తిలో ఎరువులు, పురుగుమందుల వాడకాన్ని తగ్గించగలదు, అలాగే కార్బన్ పాదముద్రను మరియు హరితగృహ వాయు ఉద్గారాలను కూడా తగ్గిస్తుంది.

"అంతేకాకుండా, సూక్ష్మశైవల మొక్కల ప్రోటీన్‌లో పోషక విలువలు కూడా చాలా అధికంగా ఉంటాయి. వరి, గోధుమ, మొక్కజొన్న మరియు సోయాబీన్స్ వంటి ప్రధాన పంటలతో పోలిస్తే, దీని అమైనో ఆమ్ల కూర్పు మరింత సహేతుకంగా ఉండి, ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ సిఫార్సు చేసిన అమైనో ఆమ్ల కూర్పు నమూనాకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. అంతేకాకుండా, సూక్ష్మశైవల మొక్కల ప్రోటీన్‌లో ప్రధానంగా అసంతృప్త నూనె వంటి స్వల్ప పరిమాణంలో మాత్రమే నూనె ఉంటుంది మరియు కొలెస్ట్రాల్ ఉండదు, ఇది శరీర పోషక సమతుల్యతకు మరింత ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. మరోవైపు, సూక్ష్మశైవల మొక్కల ప్రోటీన్‌లో కెరోటినాయిడ్లు, విటమిన్లు, జీవ ఆధారిత ఖనిజాలు మొదలైన ఇతర పోషకాలు కూడా ఉంటాయి." అని లీ యాన్‌కున్ ఆత్మవిశ్వాసంతో చెప్పారు.

సూక్ష్మశైవల ప్రోటీన్ కోసం కంపెనీ యొక్క అభివృద్ధి వ్యూహం రెండు అంశాలుగా విభజించబడిందని షెంగ్‌హుయ్ తెలుసుకున్నారు. ఒకవైపు, ఆహారం, సౌందర్య సాధనాలు లేదా జీవసంబంధ ఏజెంట్లు వంటి కంపెనీలకు ముడి పదార్థాలను అందించడానికి వినూత్న సూక్ష్మశైవల ప్రోటీన్ ముడి పదార్థాలను అభివృద్ధి చేయడం; మరోవైపు, వినూత్న సూక్ష్మశైవల ప్రోటీన్ ఆధారంగా సంబంధిత ఉత్పత్తుల శ్రేణిని ప్రారంభించి, సూక్ష్మశైవల ప్రోటీన్ ఉత్పత్తుల మాతృకను ఏర్పరచడం. మొదటి ఉత్పత్తి సూక్ష్మశైవల మొక్కల పాలు.

ఇక్కడ ప్రస్తావించాల్సిన విషయం ఏమిటంటే, కంపెనీ యొక్క మైక్రోఆల్గే ప్రోటీన్ ఇటీవల పైలట్ ఉత్పత్తి దశను పూర్తి చేసింది. దీని పైలట్ ఉత్పత్తి సామర్థ్యం రోజుకు సుమారు 600 కిలోల మైక్రోఆల్గే ప్రోటీన్ పౌడర్. దీనిని ఈ సంవత్సరంలోనే ప్రారంభించాలని భావిస్తున్నారు. అంతేకాకుండా, మైక్రోఆల్గే ప్రోటీన్ సంబంధిత మేధో సంపత్తి రూపకల్పనను కూడా పూర్తి చేసింది మరియు పలు ఆవిష్కరణ పేటెంట్ల కోసం దరఖాస్తు చేసుకుంది. ప్రోటీన్ అభివృద్ధి అనేది కంపెనీ యొక్క దీర్ఘకాలిక వ్యూహం అని, మరియు ఈ వ్యూహాన్ని సాధించడంలో మైక్రోఆల్గే ప్రోటీన్ ఒక ముఖ్యమైన అంశమని లీ యాన్‌కున్ నిష్కపటంగా పేర్కొన్నారు. ఈసారి మైక్రోఆల్గే ప్రోటీన్ యొక్క విజయవంతమైన పైలట్ పరీక్ష మా దీర్ఘకాలిక వ్యూహాన్ని సాధించడంలో ఒక ముఖ్యమైన మైలురాయి. వినూత్న ఉత్పత్తుల అమలు కంపెనీ యొక్క ఆరోగ్యకరమైన అభివృద్ధికి దోహదపడుతుంది మరియు దాని నిరంతర కార్యకలాపాలకు మరింత శక్తిని అందిస్తుంది; సమాజానికి, ఇది 'బిగ్ ఫుడ్' భావనను అమలు చేయడమే, తద్వారా ఆహార మార్కెట్ వనరులను మరింత సుసంపన్నం చేస్తుంది.

మార్కెట్లో లభించే మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలలో ప్లాంట్ మిల్క్ అనేది ఒక పెద్ద వర్గం. ఇందులో సోయా మిల్క్, వాల్‌నట్ మిల్క్, పీనట్ మిల్క్, ఓట్ మిల్క్, కొబ్బరి మిల్క్ మరియు బాదం మిల్క్ వంటివి ఉన్నాయి. ప్రోటోగా బయాలజీ వారి మైక్రోఆల్గే ప్లాంట్-బేస్డ్ మిల్క్, మొక్కల ఆధారిత పాల విభాగంలో ఒక కొత్త వర్గంగా నిలవనుంది. ఈ సంవత్సరం చివరి నాటికి దీనిని విడుదల చేసి అమ్మకానికి పెట్టనున్నట్లు అంచనా. ఇది ప్రపంచంలోనే మొట్టమొదటి పూర్తిస్థాయి వాణిజ్య మైక్రోఆల్గే ప్లాంట్-బేస్డ్ మిల్క్‌గా అవతరించనుంది.

సోయా పాలలో సాపేక్షంగా అధిక ప్రోటీన్ ఉంటుంది, కానీ సోయాబీన్స్‌లో ఒకరకమైన వాసన మరియు పోషక వ్యతిరేక కారకాలు ఉండటం వల్ల, అవి శరీరంలో సమర్థవంతంగా వినియోగించబడటానికి ఆటంకం కలిగించవచ్చు. ఓట్స్ ఒక ధాన్యపు ఉత్పత్తి, దీనిలో ప్రోటీన్ తక్కువగా ఉంటుంది, మరియు అదే పరిమాణంలో ప్రోటీన్‌ను తీసుకుంటే, అది ఎక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లుగా మారుతుంది. బాదం పాలు, కొబ్బరి పాలు మరియు వేరుశెనగ పాలు వంటి మొక్కల పాలలో నూనె శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది, మరియు వీటిని తీసుకున్నప్పుడు ఎక్కువ నూనె శరీరంలోకి వెళ్ళే అవకాశం ఉంది. ఈ ఉత్పత్తులతో పోలిస్తే, మైక్రోఆల్గే మొక్కల పాలలో నూనె మరియు పిండి పదార్థాల శాతం తక్కువగా ఉండి, ప్రోటీన్ శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఆదిమ జీవుల నుండి లభించే మైక్రోఆల్గే మొక్కల పాలు, మైక్రోఆల్గే నుండి తయారు చేయబడతాయి, వీటిలో ల్యూటిన్, కెరోటినాయిడ్లు మరియు విటమిన్లు ఉంటాయి, మరియు ఇవి అధిక పోషక విలువలను కలిగి ఉంటాయి. మరో లక్షణం ఏమిటంటే, ఈ మొక్కల ఆధారిత పాలు ఆల్గే కణాలను ఉపయోగించి ఉత్పత్తి చేయబడతాయి మరియు అధిక డైటరీ ఫైబర్‌తో సహా పూర్తి పోషకాలను నిలుపుకుంటాయి; రుచి పరంగా, మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్ పాలలో తరచుగా మొక్కల నుండి లభించే కొంత రుచి ఉంటుంది. మేము ఎంచుకున్న మైక్రోఆల్గేకు సున్నితమైన మైక్రోఆల్గే సువాసన ఉంటుంది మరియు మా యాజమాన్య సాంకేతికత ద్వారా విభిన్న రుచులను అందించడానికి ఇది నియంత్రించబడుతుంది. ఒక కొత్త రకం ఉత్పత్తిగా, మైక్రోఆల్గే ప్లాంట్-బేస్డ్ మిల్క్ అనివార్యంగా ఈ పరిశ్రమ అభివృద్ధిని నడిపిస్తుందని, తద్వారా మొత్తం ప్లాంట్-బేస్డ్ మిల్క్ మార్కెట్ అభివృద్ధిని ప్రోత్సహిస్తుందని నేను నమ్ముతున్నాను అని లీ యాన్‌కున్ వివరించారు.

మొక్కల ప్రోటీన్ మార్కెట్ అభివృద్ధికి మంచి అవకాశాన్ని ఎదుర్కొంటోంది
మొక్కల ప్రోటీన్ అనేది మొక్కల నుండి లభించే ఒక రకమైన ప్రోటీన్, ఇది మానవ శరీరంలో సులభంగా జీర్ణమై శోషించబడుతుంది. ఇది మానవ ఆహార ప్రోటీన్‌కు ముఖ్యమైన వనరులలో ఒకటి మరియు జంతు ప్రోటీన్ లాగానే, మానవ పెరుగుదల మరియు శక్తి సరఫరా వంటి వివిధ జీవక్రియలకు తోడ్పడుతుంది. శాకాహారులకు, జంతు ప్రోటీన్ అలెర్జీలు ఉన్నవారికి, అలాగే కొన్ని మత విశ్వాసాలు ఉన్నవారికి మరియు పర్యావరణవేత్తలకు ఇది మరింత అనుకూలమైనది మరియు అవసరం కూడా.

"వినియోగదారుల డిమాండ్, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లు మరియు ఆహార భద్రత వంటి దృక్కోణాల నుండి చూస్తే, సుస్థిరమైన ఆహారం మరియు మాంస ప్రోటీన్ ప్రత్యామ్నాయాల కోసం ప్రజల డిమాండ్ పెరుగుతోంది. ప్రజల ఆహారంలో మొక్కల ప్రోటీన్ నిష్పత్తి పెరుగుతూనే ఉంటుందని, దానికి అనుగుణంగా ఆహార ముడి పదార్థాల నిర్మాణం మరియు సరఫరాలో కూడా గణనీయమైన మార్పులు వస్తాయని నేను నమ్ముతున్నాను. సంక్షిప్తంగా చెప్పాలంటే, భవిష్యత్తులో మొక్కల ప్రోటీన్‌కు డిమాండ్ పెరుగుతూనే ఉంటుంది మరియు మొక్కల ప్రోటీన్ మార్కెట్ అభివృద్ధికి ఒక మంచి అవకాశాన్ని అందిస్తోంది," అని లీ యాన్‌కున్ అన్నారు.

ది బిజినెస్ రీసెర్చ్ కంపెనీ వారి ప్లాంట్ ప్రోటీన్‌పై 2024 గ్లోబల్ మార్కెట్ నివేదిక ప్రకారం, ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ప్లాంట్ ప్రోటీన్ మార్కెట్ పరిమాణం విపరీతంగా పెరుగుతోంది. 2024 నాటికి మార్కెట్ పరిమాణం $52.08 బిలియన్లకు పెరుగుతుంది మరియు ఈ రంగంలో మార్కెట్ పరిమాణం 2028 నాటికి $107.28 బిలియన్లకు పెరుగుతుందని అంచనా వేయబడింది, దీని వార్షిక సమ్మేళన వృద్ధి రేటు సుమారుగా 19.8%గా ఉంటుంది.

లీ యాన్‌కున్ ఇంకా ఇలా అన్నారు, “నిజానికి, మొక్కల ప్రోటీన్ పరిశ్రమకు సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉంది మరియు ఇది అభివృద్ధి చెందుతున్న పరిశ్రమ కాదు. గత దశాబ్దంలో, మొత్తం మొక్కల ప్రోటీన్ మార్కెట్ మరింత వ్యవస్థీకృతం కావడం మరియు ప్రజల వైఖరులు మారడంతో, ఇది మరోసారి దృష్టిని ఆకర్షించింది. రాబోయే 10 సంవత్సరాలలో ప్రపంచ మార్కెట్ వృద్ధి రేటు 20%కి చేరుకుంటుందని అంచనా వేయబడింది.”

అయితే, మొక్కల ప్రోటీన్ పరిశ్రమ ప్రస్తుతం వేగవంతమైన అభివృద్ధి దశలో ఉన్నప్పటికీ, అభివృద్ధి ప్రక్రియలో పరిష్కరించాల్సిన మరియు మెరుగుపరచాల్సిన సమస్యలు ఇంకా చాలా ఉన్నాయని ఆయన పేర్కొన్నారు. మొదటిది, వినియోగ అలవాట్లకు సంబంధించిన సమస్య. కొన్ని సాంప్రదాయేతర మొక్కల ప్రోటీన్ల విషయంలో, వినియోగదారులు వాటిని అంగీకరించే ప్రక్రియకు క్రమంగా అలవాటు పడాలి; ఆ తర్వాత మొక్కల ప్రోటీన్ల రుచికి సంబంధించిన సమస్య ఉంది. మొక్కల ప్రోటీన్లకు వాటికంటూ ఒక ప్రత్యేకమైన రుచి ఉంటుంది, దీనిని కూడా అంగీకరించి, గుర్తించే ప్రక్రియ అవసరం. అదే సమయంలో, ప్రారంభ దశలో సాంకేతిక పద్ధతుల ద్వారా సరైన చికిత్స కూడా అవసరం; దీనికి అదనంగా, నియంత్రణ ప్రమాణాలతో సమస్యలు ఉన్నాయి, మరియు ప్రస్తుతం, కొన్ని మొక్కల ప్రోటీన్లు పాటించాల్సిన సరైన నిబంధనలు లేకపోవడం వంటి సమస్యలలో చిక్కుకోవచ్చు.