Mîkroalg yek ji kevintirîn cureyên li ser Erdê ye, cureyekî algayên piçûk e ku dikare hem di ava şirîn û hem jî di ava deryayê de bi rêjeyek ecêb a hilberînê mezin bibe. Ew dikare bi bandor ronahî û karbondîoksîtê ji bo fotosentezê bikar bîne an jî çavkaniyên karbona organîk ên hêsan ji bo mezinbûna heterotrofîk bikar bîne, û bi rêya metabolîzma hucreyî cûrbecûr xurekên wekî proteîn, şekir û rûn sentez bike.

Ji ber vê yekê, mîkroalg wekî şaneyên şasî yên îdeal ji bo bidestxistina hilberîna biyolojîk a kesk û domdar têne hesibandin, û bi berfirehî di warên cûrbecûr de wekî xwarin, hilberên tenduristiyê, derman, kozmetîk, biyosotemenî û biyoplastîk hatine bikar anîn.

Di demên dawî de, şîrketeke biyolojiya sentetîk a mîkroalgayê ya navxweyî, Protoga Biotech, ragihand ku proteîna wê ya nûjen a mîkroalgayê bi serkeftî qonaxa hilberîna ceribandinê derbas kiriye, bi kapasîteya hilberîna herî zêde 600 kîlogram proteîn di rojê de. Berhema yekem a li ser bingeha proteîna nûjen a mîkroalgayê, şîrê nebatan ê mîkroalgayê, jî ceribandina ceribandinê derbas kiriye û tê payîn ku heta dawiya vê salê were destpêkirin û firotin.

Shenghui bi sûdwergirtina ji vê derfetê, hevpeyvînek bi Dr. Li Yanqun, endezyarê sereke yê pêşvebirina sepanan li protoga Biotechnology re kir. Wî hûrguliyên ceribandina pîlot a serketî ya proteîna mîkroalgayê û perspektîfên pêşveçûnê di warê proteîna nebatan de ji Shenghui re da nasîn. Li Yanqun di warê xwarinên mezin de zêdetirî 40 sal ezmûna xebata zanistî û teknolojîk heye, bi giranî di lêkolîn û pêşvebirina sepanan a biyoteknolojiya mîkroalgayê û biyoteknolojiya xwarinê de mijûl e. Wî ji Zanîngeha Jiangnan doktoraya xwe di Endezyariya Fermentasyonê de wergirt. Berî ku tevlî Biyolojiya protoga bibe, wî li Fakulteya Zanist û Teknolojiya Xwarinê ya Zanîngeha Okyanûsa Guangdong wekî profesor xebitî.

"Wekî ku navê şîrketê diyar dike, protoga Biotechnology hewce dike ku hem ji sifirê nûjeniyê bike û hem jî xwedî şiyana mezinbûnê ji sifirê be. protoga ruhê bingehîn ê şîrketê temsîl dike, ku ew pabendbûna me ye ji bo nûjeniyê li çavkaniyê û pêşxistina teknolojiyên nûjen û hilberên orîjînal. Perwerde ji bo çandin û mezinbûnê ye, û teknolojî û têgehên nûjeniyê li çavkaniyê hewce ne ku bibin pîşesaziyek nû, moda xerckirinê ya nû, û tewra formatek aborî ya nû. Me rêyek nû vekiriye da ku hilberên bi nirxek bilind bi karanîna mîkroalgayan hilberînin, ku ev pêvekek girîng e ji bo hilberandin û dabînkirina çavkaniyên xwarinê, li gorî têgeha xwarina mezin a heyî, di heman demê de pirsgirêkên jîngehê jî baştir dike." Li Yanqun ji Shenghui re got.

Teknolojî ji Zanîngeha Tsinghua dest pê dike, bi balkişandina ser pêşvebirina proteînên nebatan ên mîkroalgayan.
protoga Biotechnology şîrketeke biyoteknolojiyê ye ku di sala 2021an de hatiye damezrandin, û balê dikişîne ser pêşxistin û hilberandina teknolojiya mîkroalgayan. Teknolojiya wê ji berhevkirina nêzîkî 30 salan a lêkolînê di laboratuwara mîkroalgayan a Zanîngeha Tsinghua de hatiye wergirtin. Agahiyên giştî nîşan didin ku ji damezrandina xwe ve, şîrketê zêdetirî 100 mîlyon yuan fînanse berhev kiriye û pîvana xwe berfireh kiriye.

Niha, wê li Shenzhenê laboratuwareke lêkolîn û pêşvebirina teknolojiyê ji bo biyolojiya sentetîk, bingeheke ceribandinên pîlot li Zhuhai, kargeheke hilberînê li Qingdao, û navendeke pazarariya navneteweyî li Pekînê ava kiriye, ku pêvajoyên pêşvebirina hilberê, ceribandina pîlot, hilberîn û bazirganîkirinê vedihewîne.

Bi taybetî, laboratuwara lêkolîn û pêşvebirina teknolojiyê ya biyolojiya sentetîk li Shenzhenê bi giranî li ser lêkolînên bingehîn disekine û xwedan zincîreyek teknîkî ya bêkêmasî ye ji endezyariya hucreya bingehîn, avakirina rêyên metabolîk, teknolojiya ceribandina şaneyan bigire heya pêşvebirina hilberê; Li Zhuhai bingehek pîlot a 3000 metreçargoşeyî heye û ketiye hilberîna pîlot. Berpirsiyariya wê ya sereke ew e ku fermentasyon û çandina alg an şaneyên bakteriyan ên ku ji hêla laboratuwara R&D ve hatine pêşve xistin di pîvanek pîlot de mezin bike, û biyomasa ku ji hêla fermentasyonê ve hatî hilberandin bike hilberan; Kargeha Qingdao xeta hilberîna pîşesaziyê ye ku berpirsiyarê hilberîna berfireh a hilberan e.

Li ser bingeha van platformên teknolojîk û tesîsên hilberînê, em rêbazên pîşesaziyê bikar tînin da ku mîkroalgan çandin bikin û cûrbecûr madeyên xav û berhemên girseyî yên li ser bingeha mîkroalgan hilberînin, di nav de proteîna mîkroalgan, levastaxanthin, eksozomên mîkroalgan, rûnê alga DHA, û polîsakarîdên alga tazî. Di nav wan de, rûnê alga DHA û polîsakarîdên alga tazî ji bo firotanê hatine destpêkirin, di heman demê de proteîna mîkroalga hilbera me ya nûjen e li çavkaniyê û projeyek sereke ye ji bo pêşvebirin û pîvandina hilberînê. Bi rastî, pozîsyona bingehîn a proteînên mîkroalga ji navê Îngilîzî yê metazoa jî tê dîtin, ku dikare wekî kurtenavê "proteîna mîkroalga" were fam kirin.

Proteîna mîkroalgayan bi serkeftî ceribandina pîlot derbas kir, û tê payîn ku şîrê nebatî yê mîkroalgayan heta dawiya salê were destpêkirin.
"Proteîn xurekek girîng e ku dikare were dabeşkirin bo proteîna ajalan û proteîna nebatan. Lêbelê, hîn jî pirsgirêk bi dabînkirina proteînê ya ne têr û nehevseng li çaraliyê cîhanê hene. Sedema vê yekê ew e ku hilberîna proteînê bi giranî bi ajalan ve girêdayî ye, bi karîgeriya veguherînê ya kêm û lêçûnên zêde. Bi guhertinên di adetên xwarinê û têgehên xerckirinê de, girîngiya proteîna nebatan her ku diçe zêde dibe. Em bawer dikin ku proteîna nebatan, wekî proteîna mîkroalgayê ya nûjen a ku me pêşxistiye, xwedî potansiyelek mezin e ku dabînkirina proteînê baştir bike," Li Yanqun got.

Wî her wiha da zanîn ku li gorî yên din, proteîna nebatî ya mîkroalgayê ya şîrketê di warê karîgeriya hilberînê, yekrengî, aramî, parastina jîngehê û nirxa xurekî de gelek avantaj hene. Pêşî, proteîna me ya mîkroalgayê di rastiyê de bêtir dişibihe "proteîna fermentasyonê", ku proteîna nebatî ye ku bi karanîna teknolojiya fermentasyonê tê hilberandin. Berevajî vê, pêvajoya hilberîna vê proteîna fermentkirî zûtir e, û pêvajoya fermentasyonê dikare di tevahiya salê de bêyî ku ji hêla demsalê ve bandor bibe pêk were; Di warê kontrolkirin û domdariyê de, pêvajoya fermentasyonê di hawîrdorek kontrolkirî de tê kirin, ku dikare kalîte û domdariya hilberê misoger bike. Di heman demê de, pêşbînîkirin û kontrolkirina pêvajoya fermentasyonê bilindtir e, ku dikare bandora hewayê û faktorên din ên derveyî kêm bike; Di warê ewlehiyê de, pêvajoya hilberîna vê proteîna fermentkirî dikare gemarî û patojenan çêtir kontrol bike, ewlehiya xwarinê baştir bike, û her weha temenê rafê hilberê bi riya teknolojiya fermentasyonê dirêj bike; Proteîna me ya nebatî ya fermentkirî di heman demê de feydeyên jîngehê jî hene. Pêvajoya fermentasyonê dikare xerckirina çavkaniyên xwezayî yên wekî erd û avê kêm bike, karanîna gubre û dermanên kêzikan di hilberîna çandiniyê de kêm bike, û her weha şopa karbonê û emîsyonên gaza serayê kêm bike.

"Herwiha, nirxa xurekî ya proteîna mîkroalgayan jî pir dewlemend e. Pêkhateya wê ya asîda amînî ji ya berhemên sereke yên wekî birinc, genim, ceh û soya maqûltir e û li gorî şêwaza pêkhateya asîda amînî ya ku ji hêla Rêxistina Tenduristiyê ya Cîhanê ve tê pêşniyar kirin e. Wekî din, proteîna nebatan a mîkroalgayan tenê mîqdarek hindik rûn, bi piranî rûnê netêrbûyî, dihewîne û kolesterolê nagire nav xwe, ku ji bo hevsengiya xurekî ya laş sûdmendtir e. Ji aliyekî din ve, proteîna nebatan a mîkroalgayan xurekên din jî dihewîne, di nav de karotenoîd, vîtamîn, mîneralên biyolojîk û hwd." Li Yanqun bi bawerî got.

Shenghui hîn bû ku stratejiya pêşxistina şîrketê ji bo proteîna mîkroalgayê li du aliyan dabeş dibe. Ji aliyekî ve, pêşxistina madeyên xav ên proteîna mîkroalgayê yên nûjen dabînkirina madeyên xav ji bo şîrketên wekî xwarin, kozmetîk, an ajanên biyolojîk; Ji aliyê din ve, rêze berhemên têkildar ên li ser bingeha proteîna mîkroalgayê ya nûjen hatine destpêkirin, ku matrîksek ji berhemên proteîna mîkroalgayê pêk tînin. Berhema yekem şîrê nebatan ê mîkroalgayê ye.

Hêjayî gotinê ye ku proteîna mîkroalgayê ya şîrketê vê dawiyê qonaxa hilberîna ceribandinê derbas kiriye, bi kapasîteya hilberîna ceribandinê ya nêzîkî 600 kg/roj toza proteîna mîkroalgayê. Tê payîn ku di nav vê salê de were destpêkirin. Wekî din, proteîna mîkroalgayê jî rêziknameya milkê rewşenbîrî ya têkildar derbas kiriye û ji bo rêze patentên îcadê serlêdan kiriye. Li Yanqun bi eşkereyî got ku pêşkeftina proteînê stratejiyek demdirêj a şîrketê ye, û proteîna mîkroalgayê girêdanek girîng e di bidestxistina vê stratejiyê de. Ceribandina ceribandina serketî ya proteîna mîkroalgayê vê carê qonaxek girîng e di bidestxistina stratejiya me ya demdirêj de. Pêkanîna hilberên nûjen dê beşdarî pêşkeftina saxlem a şîrketê bibe û zindîtiyek xurttir bîne xebata wê ya berdewam; Ji bo civakê, ev pêkanîna têgeha têgeha xwarina mezin e, ku çavkaniyên bazara xwarinê bêtir dewlemend dike.

Şîrê nebatî kategoriyeke mezin ji xwarinên nebatî ye li sûkê, di nav de şîrê soya, şîrê gûzan, şîrê fistiqan, şîrê ceh, şîrê gûzê hindî û şîrê behîvan hene. Şîrê mîkroalgayê yê li ser nebatan ê protoga Biology dê kategoriyeke nû ya şîrê nebatî be, tê payîn ku heta dawiya vê salê were destpêkirin û firotin, û dê bibe yekem şîrê mîkroalgayê yê li ser nebatan ê bi rastî bazirganîkirî yê cîhanê.

Şîrê soyayê xwedî rêjeyek proteînê ya nisbeten bilind e, lê di soyayê de bêhna fasûlî û faktorên dijî-xurekî hene, ku dibe ku bandorê li ser karanîna wê ya bi bandor di laş de bike. Ceh berhemeke genim e ku rêjeyek proteînê kêmtir e, û xwarina heman mîqdara proteînê dê bibe sedema bêtir karbohîdratan. Şîrê nebatan ên wekî şîrê behîv, şîrê gûzê hindî, û şîrê fistiqan rêjeyek rûnê bilindtir heye, û dema ku tê vexwarin dibe ku bêtir rûn bixwe. Li gorî van hilberan, şîrê nebatan ê mîkroalgayan xwedî rêjeyek rûn û nîşasta kêmtir e, bi rêjeyek proteînê ya bilindtir. Şîrê nebatan ê mîkroalgayan ji organîzmayên destpêkê ji mîkroalgayan tê çêkirin, ku lutein, karotenoîd û vîtamînan dihewîne, û nirxa xurekî ya dewlemendtir heye. Taybetmendiyek din jî ev e ku Ev şîrê nebatan bi karanîna şaneyên algayan tê hilberandin û xurekên tevahî, di nav de fîbera xwarinê ya dewlemend, diparêze; Di warê çêjê de, şîrê proteîn ê nebatan pir caran hin çêjên ku ji nebatan bi xwe têne wergirtin hene. Mîkroalgaya me ya bijartî xwedî aromayek mîkroalgayê ya sivik e û bi teknolojiya xwedan ve tê rêvebirin ku çêjên cûda pêşkêş bike. Li Yanqun şîrove kir ku ez bawer dikim ku şîrê mîkroalgayê yê ji nebatan hatiye çêkirin, wekî cureyekî nû yê berhemê, bê guman dê pêşveçûna pîşesaziyê ajot û pêşengiyê bike, bi vî rengî dê pêşveçûna tevahiya bazara şîrê nebatan pêş bixe.

"Bazara proteîna nebatan bi derfeteke baş ji bo pêşkeftinê re rû bi rû ye"
Proteîna nebatî cureyekî proteînê ye ku ji nebatan tê wergirtin, ku ji hêla laşê mirov ve bi hêsanî tê helandin û mijandin. Ew yek ji çavkaniyên girîng ên proteîna xwarina mirovan e û, mîna proteîna ajalan, dikare piştgiriyê bide çalakiyên jiyanê yên cûrbecûr wekî mezinbûna mirovan û dabînkirina enerjiyê. Ji bo vejeteryanan, kesên ku alerjiya wan ji proteîna ajalan heye, û her weha hin baweriyên olî û jîngehparêzan, ew dostanetir e û heta pêdivî ye.

Li Yanqun got, "Ji perspektîfa daxwaza xerîdaran, meylên xwarina saxlem û ewlehiya xwarinê ve, daxwaza mirovan ji bo xwarinên domdar û cîgirên proteîna goşt zêde dibe. Ez bawer dikim ku rêjeya proteîna nebatan di parêza mirovan de dê berdewam zêde bibe, û avahî û dabînkirina madeyên xav ên xwarinê yên têkildar jî dê guhertinên girîng bibînin. Bi kurtasî, daxwaza proteîna nebatan dê di pêşerojê de berdewam zêde bibe, û bazara proteîna nebatan derfetek baş ji bo pêşkeftinê vedike."

Li gorî Rapora Bazara Cîhanî ya Proteîna Nebatan a 2024an a Şirketa Lêkolîna Karsaziyê, mezinbûna bazara proteîna nebatan di salên dawî de bi awayekî berbiçav mezin dibe. Mezinahiya bazarê di sala 2024an de dê bigihîje 52.08 milyar dolarî, û tê payîn ku mezinbûna bazarê di vî warî de heta sala 2028an bigihîje 107.28 milyar dolarî, bi rêjeya mezinbûna salane ya nêzîkî 19.8%.

Li Yanqun her wiha destnîşan kir, "Bi rastî, pîşesaziya proteîna nebatan xwedî dîrokeke dirêj e û ne pîşesaziyeke nû derketiye holê ye. Di deh salên borî de, bi sîstematîkbûna tevahiya bazara proteîna nebatan û guhertina helwestên mirovan, careke din bala xelkê kişandiye ser xwe. Tê payîn ku rêjeya mezinbûna bazara cîhanî di 10 salên bê de nêzîkî %20 bibe."

Lêbelê, wî her wiha behs kir ku her çend pîşesaziya proteîna nebatan niha di qonaxek pêşkeftina bilez de be jî, hîn jî gelek pirsgirêk hene ku werin çareserkirin û di pêvajoya pêşveçûnê de werin baştirkirin. Pêşî, pirsgirêka adetên vexwarinê heye. Ji bo hin proteînên nebatan ên ne-kevneşopî, xerîdar hewce ne ku hêdî hêdî xwe bi pêvajoya pejirandinê nas bikin; Dûv re pirsgirêka tama proteînên nebatan heye. Proteînên nebatan bi xwe tama bêhempa hene, ku ev jî pêvajoyek pejirandin û naskirinê hewce dike. Di heman demê de, di qonaxa destpêkê de dermankirina guncaw bi rêbazên teknîkî jî pêwîst e; Wekî din, pirsgirêk bi standardên rêziknameyî re hene, û niha, dibe ku hin proteînên nebatan di pirsgirêkên wekî nebûna rêziknameyên guncaw de beşdar bibin ku werin şopandin.