Mikroalge is een van die oudste spesies op Aarde, 'n tipe klein alge wat in beide varswater en seewater teen 'n verstommende tempo van voortplanting kan groei. Dit kan lig en koolstofdioksied doeltreffend vir fotosintese gebruik of eenvoudige organiese koolstofbronne vir heterotrofiese groei gebruik, en verskeie voedingstowwe soos proteïene, suikers en olies deur sellulêre metabolisme sintetiseer.

Daarom word mikroalge beskou as die ideale onderstelselle vir die bereiking van groen en volhoubare biologiese vervaardiging, en word wyd gebruik in verskeie velde soos voedsel, gesondheidsprodukte, farmaseutiese produkte, skoonheidsmiddels, biobrandstowwe en bioplastiek.

Onlangs het 'n plaaslike mikroalge-sintetiese biologiemaatskappy, Protoga Biotech, aangekondig dat hul innoverende mikroalgeproteïen die proefproduksiefase suksesvol geslaag het, met 'n maksimum produksiekapasiteit van 600 kilogram proteïen per dag. Die eerste produk gebaseer op innoverende mikroalgeproteïen, mikroalge-plantmelk, het ook die proeftoets geslaag en sal na verwagting teen die einde van hierdie jaar bekendgestel en verkoop word.

Shenghui het van hierdie geleentheid gebruik gemaak om dr. Li Yanqun, die hoofingenieur van toepassingsontwikkeling by protoga Biotechnology, te ondervra. Hy het die besonderhede van die suksesvolle loodstoets van mikroalgeproteïen en die ontwikkelingsvooruitsigte op die gebied van plantproteïen aan Shenghui voorgestel. Li Yanqun het meer as 40 jaar wetenskaplike en tegnologiese werkservaring op die gebied van grootskaalse voedsel, hoofsaaklik betrokke by navorsing en toepassingsontwikkeling van mikroalgebiotegnologie en voedselbiotegnologie. Hy het 'n PhD in Fermentasie-ingenieurswese aan die Jiangnan Universiteit behaal. Voordat hy by protoga Biologie aangesluit het, was hy professor aan die Skool vir Voedselwetenskap en -tegnologie van Guangdong Ocean University.

“Soos die maatskappy se naam aandui, moet protoga Biotechnology beide van nuuts af innoveer en die vermoë hê om van nuuts af te groei. protoga verteenwoordig die kerngees van die maatskappy, naamlik ons ​​verbintenis tot innovasie by die bron en die ontwikkeling van oorspronklike innoverende tegnologieë en produkte. Onderwys is om te kweek en te groei, en die tegnologie en konsepte van innovasie by die bron moet ontwikkel tot 'n nuwe bedryf, nuwe verbruiksmodus en selfs 'n nuwe ekonomiese formaat. Ons het 'n nuwe pad geopen om hoëwaardeprodukte te produseer met behulp van mikroalge, wat 'n belangrike aanvulling is op die produksie en voorsiening van voedselbronne, in lyn met die huidige voorgestelde konsep van groot voedsel, terwyl dit ook omgewingskwessies verbeter,” het Li Yanqun aan Shenghui gesê.

Die tegnologie is afkomstig van die Tsinghua Universiteit, met 'n fokus op die bevordering van mikroalge-plantproteïene.
protoga Biotechnology is 'n biotegnologiemaatskappy wat in 2021 gestig is en fokus op die ontwikkeling en produkverwerking van mikroalgetegnologie. Die tegnologie is afgelei van byna 30 jaar se navorsingsopbou in die mikroalge-laboratorium van die Tsinghua Universiteit. Openbare inligting toon dat die maatskappy sedert sy stigting meer as 100 miljoen yuan in finansiering ingesamel het en sy skaal uitgebrei het.

Tans het dit 'n tegnologie-navorsings- en ontwikkelingslaboratorium vir sintetiese biologie in Shenzhen, 'n eksperimentele loodsbasis in Zhuhai, 'n produksiefabriek in Qingdao en 'n internasionale bemarkingsentrum in Beijing gevestig, wat die produkontwikkeling, loodstoetsing, produksie en kommersialiseringsprosesse dek.

Spesifiek fokus die tegnologie-navorsings- en ontwikkelingslaboratorium van sintetiese biologie in Shenzhen hoofsaaklik op basiese navorsing en het 'n volledige tegniese ketting van basiese sel-ingenieurswese, metaboliese padkonstruksie, stam-siftingstegnologie tot produkontwikkeling; Dit het 'n loodsbasis van 3000 vierkante meter in Zhuhai en is in loodsproduksie geplaas. Die hoofverantwoordelikheid daarvan is om die fermentasie en kweek van alge- of bakteriese stamme wat deur die O&O-laboratorium ontwikkel is, op 'n loodsskaal op te skaal, en die biomassa wat deur fermentasie geproduseer word, verder te verwerk in produkte; Die Qingdao-fabriek is 'n industriële produksielyn wat verantwoordelik is vir die grootskaalse produksie van produkte.

Gebaseer op hierdie tegnologiese platforms en produksiefasiliteite, gebruik ons ​​industriële metodes om mikroalge te kweek en verskeie mikroalge-gebaseerde grondstowwe en grootmaatprodukte te produseer, insluitend mikroalgeproteïen, levastaxantien, mikroalge-eksosome, DHA-algeolie en naakte alge-polisakkariede. Onder hulle is DHA-algeolie en naakte alge-polisakkariede te koop aangebied, terwyl mikroalgeproteïen ons innoverende produk by die bron is en 'n sleutelprojek om produksie te bevorder en te skaal. Trouens, die kernposisie van mikroalgeproteïene kan ook gesien word uit die Engelse naam van metazoa, wat verstaan ​​kan word as die afkorting van "proteïen van mikroalge".

Mikroalgeproteïen het die loodstoets suksesvol geslaag, en daar word verwag dat mikroalge-plantgebaseerde melk teen die einde van die jaar bekendgestel sal word.
“Proteïen is 'n belangrike voedingstof wat verdeel kan word in dierlike proteïen en plantproteïen. Daar is egter steeds probleme met onvoldoende en ongebalanseerde proteïenvoorraad wêreldwyd. Die rede hiervoor is dat proteïenproduksie hoofsaaklik op diere staatmaak, met lae omskakelingsdoeltreffendheid en hoë koste. Met veranderinge in dieetgewoontes en verbruikskonsepte word die belangrikheid van plantproteïen toenemend prominent. Ons glo dat plantproteïen, soos die innoverende mikroalgeproteïen wat ons ontwikkel het, groot potensiaal het om proteïenvoorraad te verbeter,” het Li Yanqun gesê.

Hy het verder bekend gemaak dat die maatskappy se mikroalge-plantproteïen, in vergelyking met ander, verskeie voordele het in produksiedoeltreffendheid, eenvormigheid, stabiliteit, omgewingsbeskerming en voedingswaarde. Eerstens is ons mikroalge-proteïen eintlik meer soos "fermentasieproteïen", wat plantproteïen is wat met behulp van fermentasietegnologie geproduseer word. In teenstelling hiermee is die produksieproses van hierdie gefermenteerde proteïen vinniger, en die fermentasieproses kan dwarsdeur die jaar plaasvind sonder om deur die seisoen beïnvloed te word; In terme van beheerbaarheid en konsekwentheid word die fermentasieproses in 'n beheerde omgewing uitgevoer, wat die kwaliteit en konsekwentheid van die produk kan verseker. Terselfdertyd is die voorspelbaarheid en beheerbaarheid van die fermentasieproses hoër, wat die invloed van weer en ander eksterne faktore kan verminder; In terme van veiligheid kan die produksieproses van hierdie gefermenteerde proteïen besoedelingstowwe en patogene beter beheer, voedselveiligheid verbeter en ook die rakleeftyd van die produk verleng deur fermentasietegnologie; Ons gefermenteerde plantproteïen het ook omgewingsvoordele. Die fermentasieproses kan die verbruik van natuurlike hulpbronne soos grond en water verminder, die gebruik van kunsmis en plaagdoders in landbouproduksie verminder, en ook die koolstofvoetspoor en kweekhuisgasvrystellings verminder.

“Daarbenewens is die voedingswaarde van mikroalge-plantproteïen ook baie ryk. Die aminosuursamestelling daarvan is meer redelik en in lyn met die aminosuursamestellingspatroon wat deur die Wêreldgesondheidsorganisasie aanbeveel word as dié van groot gewasse soos rys, koring, mielies en sojabone. Daarbenewens bevat mikroalge-plantproteïen slegs 'n klein hoeveelheid olie, hoofsaaklik onversadigde olie, en bevat dit geen cholesterol nie, wat meer voordelig is vir die liggaam se voedingsbalans. Aan die ander kant bevat mikroalge-plantproteïen ook ander voedingstowwe, insluitend karotenoïede, vitamiene, bio-gebaseerde minerale, ensovoorts,” het Li Yanqun vol vertroue gesê.

Shenghui het verneem dat die maatskappy se ontwikkelingsstrategie vir mikroalgeproteïen in twee aspekte verdeel is. Aan die een kant, die ontwikkeling van innoverende mikroalgeproteïen-grondstowwe om grondstowwe te verskaf vir maatskappye soos voedsel, skoonheidsmiddels of biologiese agente; Aan die ander kant is 'n reeks verwante produkte bekendgestel gebaseer op innoverende mikroalgeproteïen, wat 'n matriks van mikroalgeproteïenprodukte vorm. Die eerste produk is mikroalge-plantmelk.

Dit is die moeite werd om te noem dat die maatskappy se mikroalgeproteïen onlangs die proefproduksiefase geslaag het, met 'n proefproduksiekapasiteit van ongeveer 600 kg/dag mikroalgeproteïenpoeier. Daar word verwag dat dit binne vanjaar bekendgestel sal word. Daarbenewens het mikroalgeproteïen ook relevante intellektuele eiendomsontwerpe ondergaan en aansoek gedoen vir 'n reeks uitvindingspatente. Li Yanqun het openhartig gesê dat proteïenontwikkeling 'n langtermynstrategie van die maatskappy is, en mikroalgeproteïen is 'n belangrike skakel in die bereiking van hierdie strategie. Die suksesvolle proeftoets van mikroalgeproteïen hierdie keer is 'n belangrike mylpaal in die bereiking van ons langtermynstrategie. Die implementering van innoverende produkte sal bydra tot die gesonde ontwikkeling van die maatskappy en sterker vitaliteit tot sy voortgesette bedryf bring; Vir die samelewing is dit die implementering van die konsep van die groot voedselkonsep, wat die hulpbronne van die voedselmark verder verryk.

Plantmelk is 'n groot kategorie plantgebaseerde voedsel op die mark, insluitend sojamelk, okkerneutmelk, grondboontjiemelk, hawermelk, klappermelk en amandelmelk. Protoga Biology se mikroalge-plantgebaseerde melk sal 'n nuwe kategorie plantgebaseerde melk wees, wat na verwagting teen die einde van hierdie jaar bekendgestel en verkoop sal word, en sal die wêreld se eerste werklik gekommersialiseerde mikroalge-plantgebaseerde melk word.

Sojamelk het 'n relatief hoë proteïeninhoud, maar daar is 'n boontjieagtige reuk en antivoedingsfaktore in sojabone, wat die effektiewe benutting daarvan in die liggaam kan beïnvloed. Hawer is 'n graanproduk met 'n laer proteïeninhoud, en die verbruik van dieselfde hoeveelheid proteïen sal lei tot meer koolhidrate. Plantmelk soos amandelmelk, klappermelk en grondboontjiemelk het 'n hoër olie-inhoud en kan meer olie verbruik wanneer dit verbruik word. In vergelyking met hierdie produkte het mikroalge-plantmelk 'n laer olie- en styselinhoud, met 'n hoër proteïeninhoud. Mikroalge-plantmelk van primitiewe organismes word gemaak van mikroalge, wat luteïen, karotenoïede en vitamiene bevat, en het 'n ryker voedingswaarde. Nog 'n kenmerk is dat hierdie plantgebaseerde melk geproduseer word met behulp van algeselle en volledige voedingstowwe behou, insluitend ryk dieetvesel; Wat geur betref, het plantgebaseerde proteïenmelk dikwels 'n mate van geur wat van die plante self verkry word. Ons geselekteerde mikroalge het 'n dowwe mikroalge-aroma en word gereguleer om verskillende geure aan te bied deur middel van eie tegnologie. Ek glo dat mikroalge-plantgebaseerde melk, as 'n nuwe tipe produk, onvermydelik die ontwikkeling van die bedryf sal dryf en lei, en sodoende die ontwikkeling van die hele plantgebaseerde melkmark sal bevorder, het Li Yanqun verduidelik.

“Die plantproteïenmark staar 'n goeie geleentheid vir ontwikkeling in die gesig”
Plantproteïen is 'n tipe proteïen wat van plante afkomstig is, wat maklik deur die menslike liggaam verteer en geabsorbeer word. Dit is een van die belangrike bronne van menslike voedselproteïen en, soos dierlike proteïen, kan dit verskeie lewensaktiwiteite soos menslike groei en energievoorsiening ondersteun. Vir vegetariërs, mense met dierlike proteïenallergieë, sowel as sekere godsdienstige oortuigings en omgewingsbewustes, is dit meer vriendelik en selfs 'n noodsaaklikheid.

“Vanuit die perspektief van verbruikersvraag, gesonde eetneigings en voedselveiligheid, neem mense se vraag na volhoubare voedsel- en vleisproteïenvervangers toe. Ek glo dat die proporsie plantproteïen in mense se dieet sal aanhou toeneem, en die ooreenstemmende struktuur en aanbod van voedselgrondstowwe sal ook beduidende veranderinge ondergaan. Kortom, die vraag na plantproteïen sal in die toekoms aanhou styg, en die mark vir plantproteïen bied 'n goeie geleentheid vir ontwikkeling,” het Li Yanqun gesê.

Volgens The Business Research Company se 2024 Globale Markverslag oor Plantproteïen, het die markgrootte van plantproteïen die afgelope paar jaar eksponensieel gegroei. Die markgrootte in 2024 sal tot $52,08 miljard groei, en daar word verwag dat die markgrootte in hierdie veld teen 2028 tot $107,28 miljard sal toeneem, met 'n saamgestelde jaarlikse groeikoers van ongeveer 19,8%.

Li Yanqun het verder daarop gewys: “Trouens, die plantproteïenbedryf het 'n lang geskiedenis en is nie 'n opkomende bedryf nie. In die afgelope dekade, met die hele plantproteïenmark wat meer sistematies geword het en mense se houdings verander het, het dit weer eens aandag getrek. Daar word verwag dat die globale markgroeikoers 20% in die volgende 10 jaar sal benader.”

Hy het egter ook genoem dat hoewel die plantproteïenbedryf tans in 'n vinnige ontwikkelingsfase is, daar steeds baie probleme is wat opgelos en verbeter moet word in die ontwikkelingsproses. Eerstens is daar die kwessie van verbruiksgewoontes. Vir sommige nie-tradisionele plantproteïene moet verbruikers hulself geleidelik vertroud maak met die aanvaardingsproses; Dan is daar die kwessie van die geur van plantproteïene. Plantproteïene self het 'n unieke geur, wat ook 'n proses van aanvaarding en erkenning vereis. Terselfdertyd is gepaste behandeling deur middel van tegniese middele ook nodig in die aanvanklike stadium; Daarbenewens is daar probleme met regulatoriese standaarde, en tans kan sommige plantproteïene betrokke wees by kwessies soos die gebrek aan gepaste regulasies om te volg.