សារាយតូចៗ (Microalgae) គឺជាប្រភេទសត្វមួយក្នុងចំណោមប្រភេទសត្វចំណាស់ជាងគេនៅលើផែនដី ដែលជាប្រភេទសារាយតូចៗដែលអាចដុះលូតលាស់ទាំងក្នុងទឹកសាប និងទឹកសមុទ្រក្នុងអត្រាបន្តពូជដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ វាអាចប្រើប្រាស់ពន្លឺ និងកាបូនឌីអុកស៊ីតប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់រស្មីសំយោគ ឬប្រើប្រភពកាបូនសរីរាង្គសាមញ្ញសម្រាប់ការលូតលាស់ខុសប្រក្រតី និងសំយោគសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗដូចជាប្រូតេអ៊ីន ស្ករ និងប្រេងតាមរយៈការរំលាយអាហារកោសិកា។

ដូច្នេះ សារាយតូចៗត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកោសិកាតួដ៏ល្អសម្រាប់សម្រេចបាននូវការផលិតជីវសាស្រ្តបៃតង និងប្រកបដោយចីរភាព ហើយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងវិស័យផ្សេងៗដូចជា ម្ហូបអាហារ ផលិតផលសុខភាព ឱសថ គ្រឿងសំអាង ជីវឥន្ធនៈ និងជីវប្លាស្ទិក។

ថ្មីៗនេះ ក្រុមហ៊ុនជីវសាស្ត្រសំយោគមីក្រូសារាយក្នុងស្រុកមួយឈ្មោះ Protoga Biotech បានប្រកាសថា ប្រូតេអ៊ីនមីក្រូសារាយប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតរបស់ខ្លួនបានឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលផលិតសាកល្បងដោយជោគជ័យ ជាមួយនឹងសមត្ថភាពផលិតប្រូតេអ៊ីនអតិបរមា 600 គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ផលិតផលដំបូងដែលផ្អែកលើប្រូតេអ៊ីនមីក្រូសារាយប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត គឺទឹកដោះរុក្ខជាតិមីក្រូសារាយ ក៏បានឆ្លងកាត់ការសាកល្បងសាកល្បងផងដែរ ហើយត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងត្រូវបានដាក់ឱ្យដំណើរការ និងលក់នៅចុងឆ្នាំនេះ។

ឆ្លៀតឱកាសនេះ Shenghui បានសម្ភាសន៍លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Li Yanqun ប្រធានវិស្វករអភិវឌ្ឍន៍កម្មវិធីនៅ protoga Biotechnology។ លោកបានណែនាំលោក Shenghui អំពីព័ត៌មានលម្អិតនៃការសាកល្បងសាកល្បងដ៏ជោគជ័យនៃប្រូតេអ៊ីនមីក្រូសារាយ និងទស្សនវិស័យអភិវឌ្ឍន៍ក្នុងវិស័យប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ។ លោក Li Yanqun មានបទពិសោធន៍ការងារវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាជាង ៤០ ឆ្នាំក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារធំៗ ដែលភាគច្រើនចូលរួមក្នុងការស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍កម្មវិធីនៃជីវបច្ចេកវិទ្យាមីក្រូសារាយ និងជីវបច្ចេកវិទ្យាម្ហូបអាហារ។ លោកបានបញ្ចប់ការសិក្សាថ្នាក់បណ្ឌិតផ្នែកវិស្វកម្ម Fermentation ពីសាកលវិទ្យាល័យ Jiangnan។ មុនពេលចូលរួមជាមួយ protoga Biology លោកបានបម្រើការជាសាស្ត្រាចារ្យនៅសាលាវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាម្ហូបអាហារ សាកលវិទ្យាល័យមហាសមុទ្រក្វាងទុង។

«ដូចដែលឈ្មោះក្រុមហ៊ុនបានបញ្ជាក់ ក្រុមហ៊ុន protoga Biotechnology ត្រូវការច្នៃប្រឌិតថ្មីពីដំបូង និងមានសមត្ថភាពក្នុងការរីកចម្រើនពីដំបូង។ protoga តំណាងឱ្យស្មារតីស្នូលរបស់ក្រុមហ៊ុន ដែលជាការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់យើងចំពោះការច្នៃប្រឌិតនៅប្រភព និងការអភិវឌ្ឍបច្ចេកវិទ្យា និងផលិតផលច្នៃប្រឌិតដើម។ ការអប់រំគឺដើម្បីបណ្តុះ និងរីកចម្រើន ហើយបច្ចេកវិទ្យា និងគោលគំនិតនៃការច្នៃប្រឌិតនៅប្រភពត្រូវអភិវឌ្ឍទៅជាឧស្សាហកម្មថ្មី របៀបប្រើប្រាស់ថ្មី និងសូម្បីតែទម្រង់សេដ្ឋកិច្ចថ្មី។ យើងបានបើកផ្លូវថ្មីមួយដើម្បីផលិតផលិតផលដែលមានតម្លៃខ្ពស់ដោយប្រើមីក្រូសារាយ ដែលជាអាហារបំប៉នដ៏សំខាន់សម្រាប់ការផលិត និងការផ្គត់ផ្គង់ធនធានអាហារ ស្របតាមគោលគំនិតបច្ចុប្បន្ននៃអាហារធំៗ ខណៈពេលដែលក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវបញ្ហាបរិស្ថានផងដែរ»។ លោក Li Yanqun បានប្រាប់ Shenghui។

បច្ចេកវិទ្យានេះមានប្រភពមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Tsinghua ដោយផ្តោតលើការលើកកម្ពស់ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិមីក្រូសារាយ។
ក្រុមហ៊ុន protoga Biotechnology គឺជាក្រុមហ៊ុនបច្ចេកវិទ្យាជីវសាស្រ្តមួយ ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2021 ដោយផ្តោតលើការអភិវឌ្ឍ និងកែច្នៃផលិតផលបច្ចេកវិទ្យាមីក្រូសារាយ។ បច្ចេកវិទ្យារបស់ខ្លួនទទួលបានពីការប្រមូលផ្ដុំស្រាវជ្រាវជិត 30 ឆ្នាំនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍មីក្រូសារាយនៃសាកលវិទ្យាល័យ Tsinghua។ ព័ត៌មានសាធារណៈបង្ហាញថា ចាប់តាំងពីបង្កើតឡើងមក ក្រុមហ៊ុនបានរៃអង្គាសប្រាក់បានជាង 100 លានយ័នក្នុងហិរញ្ញប្បទាន និងពង្រីកវិសាលភាពរបស់ខ្លួន។

បច្ចុប្បន្ននេះ ក្រុមហ៊ុនបានបង្កើតមន្ទីរពិសោធន៍ស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ជីវវិទ្យាសំយោគនៅទីក្រុង Shenzhen មូលដ្ឋានពិសោធន៍សាកល្បងមួយនៅទីក្រុង Zhuhai រោងចក្រផលិតមួយនៅទីក្រុង Qingdao និងមជ្ឈមណ្ឌលទីផ្សារអន្តរជាតិមួយនៅទីក្រុងប៉េកាំង ដែលគ្របដណ្តប់លើដំណើរការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផល ការធ្វើតេស្តសាកល្បង ការផលិត និងដំណើរការធ្វើពាណិជ្ជកម្ម។

ជាពិសេស មន្ទីរពិសោធន៍ស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍បច្ចេកវិទ្យាជីវវិទ្យាសំយោគនៅទីក្រុង Shenzhen ផ្តោតសំខាន់លើការស្រាវជ្រាវជាមូលដ្ឋាន និងមានខ្សែសង្វាក់បច្ចេកទេសពេញលេញចាប់ពីវិស្វកម្មកោសិកាជាមូលដ្ឋាន ការសាងសង់ផ្លូវមេតាបូលីស បច្ចេកវិទ្យាត្រួតពិនិត្យសំពាធ រហូតដល់ការអភិវឌ្ឍផលិតផល។ វាមានមូលដ្ឋានសាកល្បងទំហំ 3000 ម៉ែត្រការ៉េនៅ Zhuhai ហើយត្រូវបានដាក់ឱ្យដំណើរការផលិតសាកល្បង។ ការទទួលខុសត្រូវចម្បងរបស់វាគឺដើម្បីពង្រីកដំណើរការ fermentation និងការដាំដុះសារាយ ឬសំពាធបាក់តេរីដែលបង្កើតឡើងដោយមន្ទីរពិសោធន៍ R&D ក្នុងទ្រង់ទ្រាយសាកល្បង និងដំណើរការជីវម៉ាសដែលផលិតដោយដំណើរការ fermentation ទៅជាផលិតផលបន្ថែមទៀត។ រោងចក្រ Qingdao គឺជាខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មឧស្សាហកម្មដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការផលិតផលិតផលទ្រង់ទ្រាយធំ។

ដោយផ្អែកលើវេទិកាបច្ចេកវិទ្យា និងកន្លែងផលិតទាំងនេះ យើងកំពុងប្រើប្រាស់វិធីសាស្រ្តឧស្សាហកម្ម ដើម្បីដាំដុះមីក្រូសារាយ និងផលិតវត្ថុធាតុដើម និងផលិតផលភាគច្រើនដែលមានមូលដ្ឋានលើមីក្រូសារាយ រួមទាំងប្រូតេអ៊ីនមីក្រូសារាយ លេវ៉ាស្តាហ្សេនទីន មីក្រូសារាយអ៊ិចសូសូម ប្រេងសារាយ DHA និងប៉ូលីសាខ័រសារាយអាក្រាត។ ក្នុងចំណោមនោះ ប្រេងសារាយ DHA និងប៉ូលីសាខ័រសារាយអាក្រាតត្រូវបានដាក់លក់ ខណៈដែលប្រូតេអ៊ីនមីក្រូសារាយគឺជាផលិតផលច្នៃប្រឌិតរបស់យើងនៅប្រភព និងជាគម្រោងសំខាន់មួយដើម្បីលើកកម្ពស់ និងពង្រីកផលិតកម្ម។ តាមពិតទៅ ទីតាំងស្នូលនៃប្រូតេអ៊ីនមីក្រូសារាយក៏អាចមើលឃើញពីឈ្មោះភាសាអង់គ្លេសថា metazoa ដែលអាចយល់បានថាជាអក្សរកាត់នៃ "ប្រូតេអ៊ីននៃមីក្រូសារាយ"។

ប្រូតេអ៊ីនមីក្រូសារាយបានឆ្លងកាត់ការសាកល្បងសាកល្បងដោយជោគជ័យ ហើយគេរំពឹងថាទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមីក្រូសារាយនឹងត្រូវបានដាក់ឱ្យដំណើរការនៅចុងឆ្នាំនេះ។
«ប្រូតេអ៊ីនគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់មួយ ដែលអាចបែងចែកជាប្រូតេអ៊ីនសត្វ និងប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅតែមានបញ្ហាជាមួយនឹងការផ្គត់ផ្គង់ប្រូតេអ៊ីនមិនគ្រប់គ្រាន់ និងមិនមានតុល្យភាពនៅទូទាំងពិភពលោក។ ហេតុផលនៅពីក្រោយរឿងនេះគឺថា ការផលិតប្រូតេអ៊ីនពឹងផ្អែកជាចម្បងលើសត្វ ដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំលែងទាប និងថ្លៃដើមខ្ពស់។ ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់នៃរបបអាហារ និងគោលគំនិតនៃការប្រើប្រាស់ សារៈសំខាន់នៃប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិកំពុងក្លាយជាលេចធ្លោកាន់តែខ្លាំងឡើង។ យើងជឿជាក់ថា ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ ដូចជាប្រូតេអ៊ីនមីក្រូសារាយប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតដែលយើងបានបង្កើត មានសក្តានុពលដ៏អស្ចារ្យក្នុងការកែលម្អការផ្គត់ផ្គង់ប្រូតេអ៊ីន» លោក Li Yanqun បាននិយាយ។

លោកបានណែនាំបន្ថែមទៀតថា បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនដទៃទៀត ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិមីក្រូសារាយរបស់ក្រុមហ៊ុនមានគុណសម្បត្តិច្រើនយ៉ាងទាក់ទងនឹងប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្ម ឯកសណ្ឋាន ស្ថេរភាព ការការពារបរិស្ថាន និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ ទីមួយ ប្រូតេអ៊ីនមីក្រូសារាយរបស់យើងគឺពិតជាដូចជា "ប្រូតេអ៊ីន fermentation" ដែលជាប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិដែលផលិតដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យា fermentation។ ផ្ទុយទៅវិញ ដំណើរការផលិតប្រូតេអ៊ីន fermented នេះលឿនជាងមុន ហើយដំណើរការ fermentation អាចកើតឡើងពេញមួយឆ្នាំដោយមិនរងផលប៉ះពាល់ដោយរដូវកាល។ ទាក់ទងនឹងការគ្រប់គ្រង និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ដំណើរការ fermentation ត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងបរិយាកាសដែលគ្រប់គ្រងបាន ដែលអាចធានាបាននូវគុណភាព និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃផលិតផល។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ភាពអាចទស្សន៍ទាយ និងការគ្រប់គ្រងនៃដំណើរការ fermentation គឺខ្ពស់ជាង ដែលអាចកាត់បន្ថយឥទ្ធិពលនៃអាកាសធាតុ និងកត្តាខាងក្រៅផ្សេងទៀត។ ទាក់ទងនឹងសុវត្ថិភាព ដំណើរការផលិតប្រូតេអ៊ីន fermented នេះអាចគ្រប់គ្រងសារធាតុបំពុល និងភ្នាក់ងារបង្ករោគបានកាន់តែប្រសើរ បង្កើនសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងពន្យារអាយុកាលផលិតផលតាមរយៈបច្ចេកវិទ្យា fermentation។ ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ fermented របស់យើងក៏មានអត្ថប្រយោជន៍បរិស្ថានផងដែរ។ ដំណើរការ fermentation អាចកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ធនធានធម្មជាតិដូចជាដី និងទឹក កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ជី និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតក្នុងផលិតកម្មកសិកម្ម ហើយក៏កាត់បន្ថយការបំភាយកាបូន និងការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ផងដែរ។

«លើសពីនេះ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិមីក្រូសារាយក៏សម្បូរណាស់ដែរ។ សមាសធាតុអាស៊ីតអាមីណូរបស់វាមានភាពសមហេតុផល និងស្របតាមគំរូសមាសធាតុអាស៊ីតអាមីណូដែលបានណែនាំដោយអង្គការសុខភាពពិភពលោកជាងដំណាំសំខាន់ៗដូចជាអង្ករ ស្រូវសាលី ពោត និងសណ្តែកសៀង។ លើសពីនេះ ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិមីក្រូសារាយមានតែប្រេងតិចតួចប៉ុណ្ណោះ ដែលភាគច្រើនជាប្រេងមិនឆ្អែត ហើយមិនមានផ្ទុកកូឡេស្តេរ៉ុលទេ ដែលមានប្រយោជន៍ជាងសម្រាប់តុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់រាងកាយ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិមីក្រូសារាយក៏មានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតផងដែរ រួមទាំងការ៉ូទីណូអ៊ីត វីតាមីន សារធាតុរ៉ែដែលមានមូលដ្ឋានលើជីវសាស្រ្ត និងផ្សេងៗទៀត»។ លោក Li Yanqun បាននិយាយដោយទំនុកចិត្ត។

Shenghui បានដឹងថា យុទ្ធសាស្ត្រអភិវឌ្ឍន៍របស់ក្រុមហ៊ុនសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនមីក្រូសារាយត្រូវបានបែងចែកជាពីរទិដ្ឋភាព។ ម៉្យាងវិញទៀត ការអភិវឌ្ឍវត្ថុធាតុដើមប្រូតេអ៊ីនមីក្រូសារាយប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត ដើម្បីផ្តល់វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនដូចជា ម្ហូបអាហារ គ្រឿងសំអាង ឬភ្នាក់ងារជីវសាស្រ្ត។ ម៉្យាងវិញទៀត ផលិតផលពាក់ព័ន្ធមួយចំនួនត្រូវបានដាក់ឱ្យដំណើរការដោយផ្អែកលើប្រូតេអ៊ីនមីក្រូសារាយប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត ដែលបង្កើតបានជាម៉ាទ្រីសនៃផលិតផលប្រូតេអ៊ីនមីក្រូសារាយ។ ផលិតផលដំបូងគឺទឹកដោះរុក្ខជាតិមីក្រូសារាយ។

គួរកត់សម្គាល់ថា ប្រូតេអ៊ីនមីក្រូសារាយរបស់ក្រុមហ៊ុនទើបតែបានឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលផលិតសាកល្បងថ្មីៗនេះ ដោយមានសមត្ថភាពផលិតសាកល្បងប្រហែល 600 គីឡូក្រាម/ថ្ងៃនៃម្សៅប្រូតេអ៊ីនមីក្រូសារាយ។ វាត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងត្រូវបានដាក់ឱ្យដំណើរការនៅក្នុងឆ្នាំនេះ។ លើសពីនេះ ប្រូតេអ៊ីនមីក្រូសារាយក៏បានឆ្លងកាត់ប្លង់កម្មសិទ្ធិបញ្ញាពាក់ព័ន្ធ និងបានដាក់ពាក្យសុំប៉ាតង់ច្នៃប្រឌិតមួយចំនួនផងដែរ។ លោក Li Yanqun បានបញ្ជាក់ដោយស្មោះត្រង់ថា ការអភិវឌ្ឍប្រូតេអ៊ីនគឺជាយុទ្ធសាស្ត្ររយៈពេលវែងរបស់ក្រុមហ៊ុន ហើយប្រូតេអ៊ីនមីក្រូសារាយគឺជាតំណភ្ជាប់ដ៏សំខាន់មួយក្នុងការសម្រេចបាននូវយុទ្ធសាស្ត្រនេះ។ ការសាកល្បងសាកល្បងដោយជោគជ័យនៃប្រូតេអ៊ីនមីក្រូសារាយនៅពេលនេះ គឺជាព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់មួយក្នុងការសម្រេចបាននូវយុទ្ធសាស្ត្ររយៈពេលវែងរបស់យើង។ ការអនុវត្តផលិតផលប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតនឹងរួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយសុខភាពល្អរបស់ក្រុមហ៊ុន និងនាំមកនូវភាពរស់រវើកកាន់តែខ្លាំងដល់ប្រតិបត្តិការជាបន្តបន្ទាប់របស់ខ្លួន។ ចំពោះសង្គម នេះគឺជាការអនុវត្តគោលគំនិតនៃគំនិតអាហារធំ ដែលបង្កើនធនធាននៃទីផ្សារអាហារបន្ថែមទៀត។

ទឹកដោះរុក្ខជាតិគឺជាប្រភេទអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមួយប្រភេទធំនៅលើទីផ្សារ រួមមានទឹកដោះសណ្តែកសៀង ទឹកដោះគ្រាប់ Walnut ទឹកដោះសណ្តែកដី ទឹកដោះស្រូវសាលី ទឹកដោះដូង និងទឹកដោះអាល់ម៉ុន។ ទឹកដោះរុក្ខជាតិដែលមានមូលដ្ឋានលើសារាយតូចៗរបស់ protoga Biology នឹងជាប្រភេទទឹកដោះរុក្ខជាតិថ្មីមួយ ដែលត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងត្រូវបានដាក់លក់ និងលក់នៅចុងឆ្នាំនេះ ហើយនឹងក្លាយជាទឹកដោះរុក្ខជាតិដែលមានមូលដ្ឋានលើសារាយតូចៗដែលមានពាណិជ្ជកម្មពិតប្រាកដដំបូងគេបង្អស់របស់ពិភពលោក។

ទឹកដោះសណ្តែកសៀងមានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ប៉ុន្តែមានក្លិនសណ្តែក និងកត្តាប្រឆាំងអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងសណ្តែកសៀង ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ការប្រើប្រាស់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពរបស់វានៅក្នុងរាងកាយ។ ស្រូវសាលីគឺជាផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនទាបជាង ហើយការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនក្នុងបរិមាណដូចគ្នានឹងបណ្តាលឱ្យមានកាបូអ៊ីដ្រាតកាន់តែច្រើន។ ទឹកដោះរុក្ខជាតិដូចជាទឹកដោះអាល់ម៉ុន ទឹកដោះដូង និងទឹកដោះសណ្តែកដីមានមាតិកាប្រេងខ្ពស់ជាង ហើយអាចទទួលទានប្រេងច្រើនជាងនៅពេលទទួលទាន។ បើប្រៀបធៀបជាមួយផលិតផលទាំងនេះ ទឹកដោះរុក្ខជាតិមីក្រូសារាយមានមាតិកាប្រេង និងម្សៅទាបជាង ជាមួយនឹងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ជាង។ ទឹកដោះរុក្ខជាតិមីក្រូសារាយពីសារពាង្គកាយដើមត្រូវបានផលិតចេញពីមីក្រូសារាយ ដែលមានផ្ទុកសារធាតុ lutein, carotenoids និងវីតាមីន និងមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភច្រើនជាង។ លក្ខណៈមួយទៀតគឺថា ទឹកដោះរុក្ខជាតិនេះត្រូវបានផលិតដោយប្រើកោសិកាសារាយ និងរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមពេញលេញ រួមទាំងជាតិសរសៃអាហារដ៏សម្បូរបែប។ ទាក់ទងនឹងរសជាតិ ទឹកដោះប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិច្រើនតែមានរសជាតិខ្លះដែលទទួលបានពីរុក្ខជាតិខ្លួនឯង។ មីក្រូសារាយដែលយើងជ្រើសរើសមានក្លិនក្រអូបមីក្រូសារាយស្រាលៗ ហើយត្រូវបានគ្រប់គ្រងដើម្បីបង្ហាញរសជាតិផ្សេងៗគ្នាតាមរយៈបច្ចេកវិទ្យាផ្តាច់មុខ។ លោក Li Yanqun បានពន្យល់ថា ខ្ញុំជឿជាក់ថា ទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិប្រភេទមីក្រូសារាយ ក្នុងនាមជាផលិតផលប្រភេទថ្មីមួយ នឹងជំរុញ និងដឹកនាំការអភិវឌ្ឍឧស្សាហកម្មនេះដោយជៀសមិនរួច ដោយហេតុនេះជំរុញការអភិវឌ្ឍទីផ្សារទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិទាំងមូល។

«ទីផ្សារប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិកំពុងប្រឈមមុខនឹងឱកាសល្អសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍ»
ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ គឺជាប្រភេទប្រូតេអ៊ីនមួយប្រភេទដែលមានប្រភពមកពីរុក្ខជាតិ ដែលងាយស្រួលរំលាយ និងស្រូបយកដោយរាងកាយមនុស្ស។ វាគឺជាប្រភពដ៏សំខាន់មួយនៃប្រូតេអ៊ីនអាហាររបស់មនុស្ស ហើយដូចជាប្រូតេអ៊ីនសត្វដែរ វាអាចគាំទ្រដល់សកម្មភាពជីវិតផ្សេងៗដូចជាការលូតលាស់របស់មនុស្ស និងការផ្គត់ផ្គង់ថាមពល។ សម្រាប់អ្នកបរិភោគបួស មនុស្សដែលមានអាឡែស៊ីប្រូតេអ៊ីនសត្វ ក៏ដូចជាជំនឿសាសនាមួយចំនួន និងអ្នកបរិស្ថានវិទ្យា វាមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ជាង និងថែមទាំងចាំបាច់ទៀតផង។

លោក Li Yanqun បានមានប្រសាសន៍ថា “ដោយមើលពីទស្សនៈនៃតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់ និន្នាការនៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ តម្រូវការរបស់ប្រជាជនចំពោះអាហារជំនួសប្រូតេអ៊ីន និងសាច់ដែលមាននិរន្តរភាពកំពុងកើនឡើង។ ខ្ញុំជឿជាក់ថាសមាមាត្រនៃប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សនឹងបន្តកើនឡើង ហើយរចនាសម្ព័ន្ធ និងការផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើមចំណីអាហារដែលត្រូវគ្នាក៏នឹងឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរ។ សរុបមក តម្រូវការប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិនឹងបន្តកើនឡើងនាពេលអនាគត ហើយទីផ្សារសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិកំពុងនាំមកនូវឱកាសល្អសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍ”។

យោងតាមរបាយការណ៍ទីផ្សារសកលឆ្នាំ ២០២៤ របស់ក្រុមហ៊ុន The Business Research Company ស្តីពីប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ ទំហំទីផ្សារប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។ ទំហំទីផ្សារនៅឆ្នាំ ២០២៤ នឹងកើនឡើងដល់ ៥២,០៨ ពាន់លានដុល្លារ ហើយគេរំពឹងថាទំហំទីផ្សារក្នុងវិស័យនេះនឹងកើនឡើងដល់ ១០៧,២៨ ពាន់លានដុល្លារនៅឆ្នាំ ២០២៨ ជាមួយនឹងអត្រាកំណើនប្រចាំឆ្នាំប្រហែល ១៩,៨%។

លោក Li Yanqun បានចង្អុលបង្ហាញបន្ថែមទៀតថា “តាមពិតទៅ ឧស្សាហកម្មប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិមានប្រវត្តិយូរអង្វែង ហើយមិនមែនជាឧស្សាហកម្មដែលកំពុងរីកចម្រើននោះទេ។ ក្នុងរយៈពេលមួយទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះ ដោយសារទីផ្សារប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិទាំងមូលកាន់តែមានលក្ខណៈជាប្រព័ន្ធ និងឥរិយាបថរបស់មនុស្សកំពុងផ្លាស់ប្តូរ វាបានទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ម្តងទៀត។ គេរំពឹងថាអត្រាកំណើនទីផ្សារសកលនឹងខិតជិត 20% ក្នុងរយៈពេល 10 ឆ្នាំខាងមុខ”។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ លោកក៏បានលើកឡើងផងដែរថា ទោះបីជាឧស្សាហកម្មប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិកំពុងស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងឆាប់រហ័សក៏ដោយ ក៏នៅតែមានបញ្ហាជាច្រើនដែលត្រូវដោះស្រាយ និងកែលម្អនៅក្នុងដំណើរការអភិវឌ្ឍន៍។ ទីមួយ មានបញ្ហាទម្លាប់នៃការប្រើប្រាស់។ ចំពោះប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិមិនប្រពៃណីមួយចំនួន អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវស្គាល់ខ្លួនឯងបន្តិចម្តងៗជាមួយនឹងដំណើរការទទួលយក។ បន្ទាប់មកមានបញ្ហានៃរសជាតិនៃប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ។ ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិខ្លួនឯងមានរសជាតិពិសេស ដែលក៏តម្រូវឱ្យមានដំណើរការនៃការទទួលយក និងការទទួលស្គាល់ផងដែរ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ការព្យាបាលសមស្របតាមរយៈមធ្យោបាយបច្ចេកទេសក៏ចាំបាច់ផងដែរនៅក្នុងដំណាក់កាលដំបូង។ លើសពីនេះ មានបញ្ហាជាមួយនឹងស្តង់ដារបទប្បញ្ញត្តិ ហើយបច្ចុប្បន្ននេះ ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិមួយចំនួនអាចពាក់ព័ន្ធនឹងបញ្ហាដូចជាកង្វះបទប្បញ្ញត្តិសមស្របដែលត្រូវអនុវត្តតាម។