ഭൂമിയിലെ ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മൈക്രോആൽഗകൾ, ശുദ്ധജലത്തിലും കടൽവെള്ളത്തിലും അതിശയിപ്പിക്കുന്ന പുനരുൽപാദന നിരക്കിൽ വളരാൻ കഴിയുന്ന ഒരു തരം ചെറിയ ആൽഗയാണിത്. പ്രകാശസംശ്ലേഷണത്തിനായി പ്രകാശവും കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡും കാര്യക്ഷമമായി ഉപയോഗിക്കാനോ ഹെറ്ററോട്രോഫിക് വളർച്ചയ്ക്കായി ലളിതമായ ജൈവ കാർബൺ സ്രോതസ്സുകൾ ഉപയോഗിക്കാനോ സെല്ലുലാർ മെറ്റബോളിസത്തിലൂടെ പ്രോട്ടീനുകൾ, പഞ്ചസാര, എണ്ണകൾ തുടങ്ങിയ വിവിധ പോഷകങ്ങളെ സമന്വയിപ്പിക്കാനോ ഇതിന് കഴിയും.

അതിനാൽ, പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദപരവും സുസ്ഥിരവുമായ ജൈവ ഉൽപ്പാദനം കൈവരിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ ചേസിസ് കോശങ്ങളായി മൈക്രോആൽഗകളെ കണക്കാക്കുന്നു, കൂടാതെ ഭക്ഷണം, ആരോഗ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, ജൈവ ഇന്ധനങ്ങൾ, ബയോപ്ലാസ്റ്റിക്സ് തുടങ്ങിയ വിവിധ മേഖലകളിൽ ഇവ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു.

അടുത്തിടെ, ഒരു ആഭ്യന്തര മൈക്രോആൽഗ സിന്തറ്റിക് ബയോളജി കമ്പനിയായ പ്രോട്ടോഗ ബയോടെക്, തങ്ങളുടെ നൂതന മൈക്രോആൽഗ പ്രോട്ടീൻ, പ്രതിദിനം പരമാവധി 600 കിലോഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ ഉൽപ്പാദന ശേഷിയോടെ, പൈലറ്റ് ഉൽപ്പാദന ഘട്ടം വിജയകരമായി കടന്നുപോയതായി പ്രഖ്യാപിച്ചു. നൂതന മൈക്രോആൽഗ പ്രോട്ടീനിൽ അധിഷ്ഠിതമായ ആദ്യ ഉൽപ്പന്നമായ മൈക്രോആൽഗ പ്ലാന്റ് മിൽക്കും പൈലറ്റ് പരിശോധനയിൽ വിജയിച്ചു, ഈ വർഷം അവസാനത്തോടെ ഇത് പുറത്തിറക്കി വിൽക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ഈ അവസരം ഉപയോഗപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട്, ഷെങ്‌ഹുയി പ്രോട്ടോഗ ബയോടെക്‌നോളജിയിലെ ആപ്ലിക്കേഷൻ ഡെവലപ്‌മെന്റിന്റെ ചീഫ് എഞ്ചിനീയർ ഡോ. ലി യാങ്കുനുമായി അഭിമുഖം നടത്തി. മൈക്രോ ആൽഗ പ്രോട്ടീന്റെ വിജയകരമായ പൈലറ്റ് പരീക്ഷണത്തിന്റെയും സസ്യ പ്രോട്ടീനിന്റെ മേഖലയിലെ വികസന സാധ്യതകളുടെയും വിശദാംശങ്ങൾ അദ്ദേഹം ഷെങ്‌ഹുയിക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തി. ലി യാങ്കുന് വലിയ ഭക്ഷണ മേഖലയിൽ 40 വർഷത്തിലേറെ ശാസ്ത്ര-സാങ്കേതിക പ്രവൃത്തി പരിചയമുണ്ട്, പ്രധാനമായും മൈക്രോ ആൽഗ ബയോടെക്‌നോളജിയുടെയും ഫുഡ് ബയോടെക്‌നോളജിയുടെയും ഗവേഷണത്തിലും പ്രയോഗ വികസനത്തിലും ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ജിയാങ്‌നാൻ സർവകലാശാലയിൽ നിന്ന് ഫെർമെന്റേഷൻ എഞ്ചിനീയറിംഗിൽ പിഎച്ച്ഡി ബിരുദം നേടി. പ്രോട്ടോഗ ബയോളജിയിൽ ചേരുന്നതിന് മുമ്പ്, ഗ്വാങ്‌ഡോംഗ് ഓഷ്യൻ യൂണിവേഴ്‌സിറ്റിയിലെ സ്‌കൂൾ ഓഫ് ഫുഡ് സയൻസ് ആൻഡ് ടെക്‌നോളജിയിൽ പ്രൊഫസറായി സേവനമനുഷ്ഠിച്ചു.

"കമ്പനിയുടെ പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, പ്രോട്ടോഗ ബയോടെക്നോളജിക്ക് പുതുതായി നവീകരിക്കാനും പുതുതായി വളരാനുമുള്ള കഴിവ് ഉണ്ടായിരിക്കണം. പ്രോട്ടോഗ കമ്പനിയുടെ കാതലായ ആത്മാവിനെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു, അത് ഉറവിടത്തിൽ തന്നെ നവീകരണത്തിനും യഥാർത്ഥ നൂതന സാങ്കേതികവിദ്യകളുടെയും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും വികസനത്തിനുമുള്ള ഞങ്ങളുടെ പ്രതിബദ്ധതയാണ്. വിദ്യാഭ്യാസം വളർത്തിയെടുക്കാനും വളരാനുമാണ്, ഉറവിടത്തിൽ തന്നെ നവീകരണത്തിന്റെ സാങ്കേതികവിദ്യയും ആശയങ്ങളും ഒരു പുതിയ വ്യവസായമായും, പുതിയ ഉപഭോഗ രീതിയായും, ഒരു പുതിയ സാമ്പത്തിക ഫോർമാറ്റായും വികസിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വലിയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ നിലവിലെ വാദിക്കപ്പെടുന്ന ആശയത്തിന് അനുസൃതമായി, ഭക്ഷ്യ വിഭവങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിനും വിതരണത്തിനും ഒരു പ്രധാന അനുബന്ധമായ മൈക്രോ ആൽഗകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉയർന്ന മൂല്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പുതിയ പാത ഞങ്ങൾ തുറന്നിട്ടുണ്ട്, അതോടൊപ്പം പരിസ്ഥിതി പ്രശ്നങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു," ലി യാങ്കുൻ ഷെങ്‌ഹുയിയോട് പറഞ്ഞു.

മൈക്രോആൽഗ സസ്യ പ്രോട്ടീനുകളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചുള്ള ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ സിങ്‌ഹുവ സർവകലാശാലയിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചത്.
പ്രോട്ടോഗ ബയോടെക്നോളജി 2021 ൽ സ്ഥാപിതമായ ഒരു ബയോടെക്നോളജി കമ്പനിയാണ്, മൈക്രോ ആൽഗേ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ വികസനത്തിലും ഉൽപ്പന്ന സംസ്കരണത്തിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. സിങ്‌ഹുവ സർവകലാശാലയുടെ മൈക്രോ ആൽഗേ ലബോറട്ടറിയിൽ ഏകദേശം 30 വർഷത്തെ ഗവേഷണ ശേഖരണത്തിൽ നിന്നാണ് ഇതിന്റെ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്. സ്ഥാപിതമായതിനുശേഷം, കമ്പനി 100 ദശലക്ഷം യുവാനിലധികം ധനസഹായം സമാഹരിക്കുകയും അതിന്റെ സ്കെയിൽ വിപുലീകരിക്കുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്ന് പൊതുവിവരങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

നിലവിൽ, ഷെൻ‌ഷെനിൽ സിന്തറ്റിക് ബയോളജിക്കായുള്ള ഒരു സാങ്കേതിക ഗവേഷണ വികസന ലബോറട്ടറി, സുഹായിൽ ഒരു പൈലറ്റ് പരീക്ഷണ കേന്ദ്രം, ക്വിങ്‌ഡാവോയിൽ ഒരു ഉൽ‌പാദന ഫാക്ടറി, ബീജിംഗിൽ ഒരു അന്താരാഷ്ട്ര മാർക്കറ്റിംഗ് സെന്റർ എന്നിവ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഉൽപ്പന്ന വികസനം, പൈലറ്റ് പരിശോധന, ഉൽ‌പാദനം, വാണിജ്യവൽക്കരണ പ്രക്രിയകൾ എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

പ്രത്യേകിച്ചും, ഷെൻ‌ഷെനിലെ സിന്തറ്റിക് ബയോളജിയുടെ സാങ്കേതിക ഗവേഷണ വികസന ലബോറട്ടറി പ്രധാനമായും അടിസ്ഥാന ഗവേഷണത്തിലാണ് ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത്, കൂടാതെ അടിസ്ഥാന സെൽ എഞ്ചിനീയറിംഗ്, മെറ്റബോളിക് പാത്ത്‌വേ നിർമ്മാണം, സ്‌ട്രെയിൻ സ്‌ക്രീനിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ മുതൽ ഉൽപ്പന്ന വികസനം വരെയുള്ള ഒരു സമ്പൂർണ്ണ സാങ്കേതിക ശൃംഖലയുണ്ട്; സുഹായിൽ 3000 ചതുരശ്ര മീറ്റർ വിസ്തൃതിയുള്ള ഇതിന് പൈലറ്റ് ബേസ് ഉണ്ട്, ഇത് പൈലറ്റ് ഉൽ‌പാദനത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഗവേഷണ വികസന ലബോറട്ടറി വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത ആൽഗകളുടെയോ ബാക്ടീരിയൽ സ്‌ട്രെയിനുകളുടെയോ അഴുകലും കൃഷിയും പൈലറ്റ് സ്കെയിലിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ഫെർമെന്റേഷൻ വഴി ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന ബയോമാസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളാക്കി മാറ്റുക എന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രധാന ഉത്തരവാദിത്തം; വലിയ തോതിലുള്ള ഉൽ‌പന്ന ഉൽ‌പാദനത്തിന് ഉത്തരവാദിയായ ഒരു വ്യാവസായിക ഉൽ‌പാദന നിരയാണ് ക്വിംഗ്‌ഡാവോ ഫാക്ടറി.

ഈ സാങ്കേതിക പ്ലാറ്റ്‌ഫോമുകളുടെയും ഉൽപാദന സൗകര്യങ്ങളുടെയും അടിസ്ഥാനത്തിൽ, മൈക്രോ ആൽഗകളെ വളർത്തുന്നതിനും മൈക്രോ ആൽഗ പ്രോട്ടീൻ, ലെവാസ്റ്റാക്സാന്തിൻ, മൈക്രോ ആൽഗ എക്സോസോമുകൾ, ഡിഎച്ച്എ ആൽഗ ഓയിൽ, നേക്കഡ് ആൽഗ പോളിസാക്കറൈഡുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ മൈക്രോ ആൽഗ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളും ബൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനും ഞങ്ങൾ വ്യാവസായിക രീതികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവയിൽ, ഡിഎച്ച്എ ആൽഗ ഓയിലും നേക്കഡ് ആൽഗ പോളിസാക്കറൈഡുകളും വിൽപ്പനയ്ക്കായി പുറത്തിറക്കിയിട്ടുണ്ട്, അതേസമയം മൈക്രോ ആൽഗ പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടത്തിലെ ഞങ്ങളുടെ നൂതന ഉൽപ്പന്നവും ഉൽ‌പാദനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും സ്കെയിൽ ചെയ്യുന്നതിനുമുള്ള ഒരു പ്രധാന പദ്ധതിയുമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, മൈക്രോ ആൽഗൽ പ്രോട്ടീനുകളുടെ പ്രധാന സ്ഥാനം മെറ്റാസോവ എന്ന ഇംഗ്ലീഷ് നാമത്തിൽ നിന്നും കാണാൻ കഴിയും, ഇത് "മൈക്രോ ആൽഗയുടെ പ്രോട്ടീൻ" എന്നതിന്റെ ചുരുക്കെഴുത്തായി മനസ്സിലാക്കാം.

മൈക്രോആൽഗ പ്രോട്ടീൻ പരീക്ഷണം വിജയകരമായി വിജയിച്ചു, വർഷാവസാനത്തോടെ മൈക്രോആൽഗ സസ്യാധിഷ്ഠിത പാൽ പുറത്തിറക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
"പ്രോട്ടീൻ ഒരു പ്രധാന പോഷകമാണ്, ഇതിനെ മൃഗ പ്രോട്ടീൻ, സസ്യ പ്രോട്ടീൻ എന്നിങ്ങനെ വിഭജിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ലോകമെമ്പാടും ഇപ്പോഴും അപര്യാപ്തവും അസന്തുലിതവുമായ പ്രോട്ടീൻ വിതരണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രശ്നങ്ങൾ നിലനിൽക്കുന്നു. പ്രോട്ടീൻ ഉത്പാദനം പ്രധാനമായും മൃഗങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം, കുറഞ്ഞ പരിവർത്തന കാര്യക്ഷമതയും ഉയർന്ന ചെലവും ഇതിന് ഉണ്ട്. ഭക്ഷണശീലങ്ങളിലും ഉപഭോഗ ആശയങ്ങളിലും വരുന്ന മാറ്റങ്ങളോടെ, സസ്യ പ്രോട്ടീനിന്റെ പ്രാധാന്യം കൂടുതൽ പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത നൂതന മൈക്രോആൽഗ പ്രോട്ടീൻ പോലുള്ള സസ്യ പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് പ്രോട്ടീൻ വിതരണം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ വലിയ കഴിവുണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു," ലി യാങ്കുൻ പറഞ്ഞു.

കമ്പനിയുടെ മൈക്രോ ആൽഗേ സസ്യ പ്രോട്ടീനിന് മറ്റുള്ളവരുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഉൽപാദനക്ഷമത, ഏകത, സ്ഥിരത, പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണം, പോഷകമൂല്യം എന്നിവയിൽ ഒന്നിലധികം ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർത്തു. ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങളുടെ മൈക്രോ ആൽഗേ പ്രോട്ടീൻ യഥാർത്ഥത്തിൽ "ഫെർമെന്റേഷൻ പ്രോട്ടീൻ" പോലെയാണ്, ഇത് ഫെർമെന്റേഷൻ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന സസ്യ പ്രോട്ടീൻ ആണ്. ഇതിനു വിപരീതമായി, ഈ ഫെർമെന്റഡ് പ്രോട്ടീന്റെ ഉൽപാദന പ്രക്രിയ വേഗതയേറിയതാണ്, കൂടാതെ ഫെർമെന്റേഷൻ പ്രക്രിയ സീസണിന്റെ സ്വാധീനമില്ലാതെ വർഷം മുഴുവനും നടക്കാം; നിയന്ത്രണക്ഷമതയുടെയും സ്ഥിരതയുടെയും കാര്യത്തിൽ, ഫെർമെന്റേഷൻ പ്രക്രിയ ഒരു നിയന്ത്രിത അന്തരീക്ഷത്തിലാണ് നടത്തുന്നത്, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും സ്ഥിരതയും ഉറപ്പാക്കും. അതേസമയം, ഫെർമെന്റേഷൻ പ്രക്രിയയുടെ പ്രവചനാത്മകതയും നിയന്ത്രണക്ഷമതയും കൂടുതലാണ്, ഇത് കാലാവസ്ഥയുടെയും മറ്റ് ബാഹ്യ ഘടകങ്ങളുടെയും സ്വാധീനം കുറയ്ക്കും; സുരക്ഷയുടെ കാര്യത്തിൽ, ഈ ഫെർമെന്റഡ് പ്രോട്ടീന്റെ ഉൽപാദന പ്രക്രിയയ്ക്ക് മലിനീകരണ വസ്തുക്കളെയും രോഗകാരികളെയും മികച്ച രീതിയിൽ നിയന്ത്രിക്കാനും ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഫെർമെന്റേഷൻ സാങ്കേതികവിദ്യയിലൂടെ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും; ഞങ്ങളുടെ ഫെർമെന്റഡ് സസ്യ പ്രോട്ടീനിനും പാരിസ്ഥിതിക ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഫെർമെന്റേഷൻ പ്രക്രിയയ്ക്ക് ഭൂമി, വെള്ളം തുടങ്ങിയ പ്രകൃതി വിഭവങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാനും, കാർഷിക ഉൽപാദനത്തിൽ വളങ്ങളുടെയും കീടനാശിനികളുടെയും ഉപയോഗം കുറയ്ക്കാനും, കാർബൺ കാൽപ്പാടുകളും ഹരിതഗൃഹ വാതക ഉദ്‌വമനവും കുറയ്ക്കാനും കഴിയും.

"കൂടാതെ, മൈക്രോആൽഗ സസ്യ പ്രോട്ടീനിന്റെ പോഷകമൂല്യവും വളരെ സമ്പന്നമാണ്. അരി, ഗോതമ്പ്, ചോളം, സോയാബീൻ തുടങ്ങിയ പ്രധാന വിളകളേക്കാൾ ഇതിന്റെ അമിനോ ആസിഡ് ഘടന കൂടുതൽ ന്യായയുക്തവും ലോകാരോഗ്യ സംഘടന ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അമിനോ ആസിഡ് ഘടനാ രീതിയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നതുമാണ്. കൂടാതെ, മൈക്രോആൽഗ സസ്യ പ്രോട്ടീനിൽ ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, പ്രധാനമായും അപൂരിത എണ്ണ, കൂടാതെ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, ഇത് ശരീരത്തിന്റെ പോഷക സന്തുലിതാവസ്ഥയ്ക്ക് കൂടുതൽ ഗുണം ചെയ്യും. മറുവശത്ത്, മൈക്രോആൽഗ സസ്യ പ്രോട്ടീനിൽ കരോട്ടിനോയിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ജൈവ അധിഷ്ഠിത ധാതുക്കൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ മറ്റ് പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു." ലി യാങ്കുൻ ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ പറഞ്ഞു.

മൈക്രോആൽഗ പ്രോട്ടീനിനായുള്ള കമ്പനിയുടെ വികസന തന്ത്രത്തെ രണ്ട് വശങ്ങളായി വിഭജിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഷെങ്‌ഹുയി മനസ്സിലാക്കി. ഒരു വശത്ത്, ഭക്ഷണം, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ ജൈവ ഏജന്റുകൾ പോലുള്ള കമ്പനികൾക്ക് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ നൽകുന്നതിന് നൂതനമായ മൈക്രോആൽഗ പ്രോട്ടീൻ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വികസിപ്പിക്കൽ; മറുവശത്ത്, നൂതനമായ മൈക്രോആൽഗ പ്രോട്ടീനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി അനുബന്ധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു പരമ്പര ആരംഭിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഇത് മൈക്രോആൽഗ പ്രോട്ടീൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മാട്രിക്സ് രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. ആദ്യത്തെ ഉൽപ്പന്നം മൈക്രോആൽഗ സസ്യ പാലാണ്.

കമ്പനിയുടെ മൈക്രോ ആൽഗ പ്രോട്ടീൻ അടുത്തിടെ പൈലറ്റ് പ്രൊഡക്ഷൻ ഘട്ടം കടന്നുപോയിട്ടുണ്ട്, പ്രതിദിനം ഏകദേശം 600 കിലോഗ്രാം മൈക്രോ ആൽഗ പ്രോട്ടീൻ പൗഡർ പൈലറ്റ് പ്രൊഡക്ഷൻ ശേഷിയോടെ. ഈ വർഷത്തിനുള്ളിൽ ഇത് പുറത്തിറക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. കൂടാതെ, മൈക്രോ ആൽഗ പ്രോട്ടീൻ പ്രസക്തമായ ബൗദ്ധിക സ്വത്തവകാശ ലേഔട്ടിന് വിധേയമാവുകയും നിരവധി കണ്ടുപിടുത്ത പേറ്റന്റുകൾക്ക് അപേക്ഷിക്കുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. പ്രോട്ടീൻ വികസനം കമ്പനിയുടെ ദീർഘകാല തന്ത്രമാണെന്നും മൈക്രോ ആൽഗൽ പ്രോട്ടീൻ ഈ തന്ത്രം കൈവരിക്കുന്നതിൽ ഒരു പ്രധാന കണ്ണിയാണെന്നും ലി യാങ്കുൻ തുറന്നു പറഞ്ഞു. ഇത്തവണ മൈക്രോ ആൽഗ പ്രോട്ടീന്റെ വിജയകരമായ പൈലറ്റ് പരീക്ഷണം ഞങ്ങളുടെ ദീർഘകാല തന്ത്രം കൈവരിക്കുന്നതിൽ ഒരു പ്രധാന നാഴികക്കല്ലാണ്. നൂതന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നടപ്പാക്കൽ കമ്പനിയുടെ ആരോഗ്യകരമായ വികസനത്തിന് സംഭാവന നൽകുകയും അതിന്റെ തുടർച്ചയായ പ്രവർത്തനത്തിന് ശക്തമായ ചൈതന്യം നൽകുകയും ചെയ്യും; സമൂഹത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇത് വലിയ ഭക്ഷ്യ ആശയത്തിന്റെ നടപ്പാക്കലാണ്, ഭക്ഷ്യ വിപണിയുടെ വിഭവങ്ങളെ കൂടുതൽ സമ്പന്നമാക്കുന്നു.

സോയ പാൽ, വാൽനട്ട് പാൽ, നിലക്കടല പാൽ, ഓട്സ് പാൽ, തേങ്ങാപ്പാൽ, ബദാം പാൽ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിപണിയിലുള്ള സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ വിഭാഗമാണ് സസ്യപാൽ. പ്രോട്ടോഗ ബയോളജിയുടെ മൈക്രോആൽഗ സസ്യാധിഷ്ഠിത പാൽ, സസ്യാധിഷ്ഠിത പാലിന്റെ ഒരു പുതിയ വിഭാഗമായിരിക്കും, ഈ വർഷം അവസാനത്തോടെ ഇത് പുറത്തിറക്കി വിൽക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, കൂടാതെ ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ യഥാർത്ഥ വാണിജ്യവൽക്കരിക്കപ്പെട്ട മൈക്രോആൽഗ സസ്യാധിഷ്ഠിത പാലായി ഇത് മാറും.

സോയ പാലിൽ താരതമ്യേന ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ സോയാബീനിൽ ഒരു ബീൻസ് ഗന്ധവും പോഷക വിരുദ്ധ ഘടകങ്ങളും ഉണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിലെ ഫലപ്രദമായ ഉപയോഗത്തെ ബാധിച്ചേക്കാം. ഓട്സ് കുറഞ്ഞ പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കമുള്ള ഒരു ധാന്യ ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതേ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നത് കൂടുതൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾക്ക് കാരണമാകും. ബദാം പാൽ, തേങ്ങാപ്പാൽ, നിലക്കടല പാൽ തുടങ്ങിയ സസ്യ പാലിൽ എണ്ണയുടെ അളവ് കൂടുതലാണ്, കൂടാതെ കഴിക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാനും സാധ്യതയുണ്ട്. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, മൈക്രോആൽഗ സസ്യ പാലിൽ എണ്ണയും അന്നജവും കുറവാണ്, ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കവും ഉണ്ട്. പ്രാകൃത ജീവികളിൽ നിന്നുള്ള മൈക്രോആൽഗ സസ്യ പാൽ മൈക്രോആൽഗകളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, അതിൽ ല്യൂട്ടിൻ, കരോട്ടിനോയിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ കൂടുതൽ പോഷകമൂല്യവുമുണ്ട്. മറ്റൊരു സവിശേഷത, ഈ സസ്യാധിഷ്ഠിത പാൽ ആൽഗ കോശങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്, കൂടാതെ സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണ നാരുകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പൂർണ്ണ പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു; രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ, സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീൻ പാലിൽ പലപ്പോഴും സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ചില രുചികളുണ്ട്. ഞങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുത്ത മൈക്രോആൽഗകൾക്ക് ഒരു നേരിയ മൈക്രോആൽഗൽ സുഗന്ധമുണ്ട്, കൂടാതെ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യയിലൂടെ വ്യത്യസ്ത രുചികൾ അവതരിപ്പിക്കാൻ ഇത് നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു പുതിയ തരം ഉൽപ്പന്നമെന്ന നിലയിൽ മൈക്രോആൽഗ സസ്യാധിഷ്ഠിത പാൽ, വ്യവസായത്തിന്റെ വികസനത്തിന് അനിവാര്യമായും നേതൃത്വം നൽകുമെന്നും അതുവഴി മുഴുവൻ സസ്യാധിഷ്ഠിത പാൽ വിപണിയുടെയും വികസനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുമെന്നും ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു, ലി യാങ്കുൻ വിശദീകരിച്ചു.

"സസ്യ പ്രോട്ടീൻ വിപണി വികസനത്തിന് നല്ലൊരു അവസരത്തെ അഭിമുഖീകരിക്കുന്നു"
സസ്യ പ്രോട്ടീൻ എന്നത് സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഒരു തരം പ്രോട്ടീനാണ്, ഇത് മനുഷ്യശരീരം എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കുകയും ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് മനുഷ്യ ഭക്ഷണ പ്രോട്ടീന്റെ പ്രധാന സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്നാണ്, കൂടാതെ മൃഗ പ്രോട്ടീനിനെപ്പോലെ, മനുഷ്യന്റെ വളർച്ച, ഊർജ്ജ വിതരണം തുടങ്ങിയ വിവിധ ജീവിത പ്രവർത്തനങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ ഇതിന് കഴിയും. സസ്യാഹാരികൾ, മൃഗ പ്രോട്ടീൻ അലർജിയുള്ള ആളുകൾ, ചില മതവിശ്വാസങ്ങൾ, പരിസ്ഥിതി പ്രവർത്തകർ എന്നിവർക്ക് ഇത് കൂടുതൽ സൗഹൃദപരവും ആവശ്യകതയുമാണ്.

"ഉപഭോക്തൃ ആവശ്യകത, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ പ്രവണതകൾ, ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ എന്നിവയുടെ വീക്ഷണകോണുകളിൽ നിന്ന്, സുസ്ഥിരമായ ഭക്ഷണത്തിനും മാംസ പ്രോട്ടീൻ പകരക്കാർക്കും വേണ്ടിയുള്ള ജനങ്ങളുടെ ആവശ്യം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. ആളുകളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ സസ്യ പ്രോട്ടീന്റെ അനുപാതം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുമെന്നും, ഭക്ഷ്യ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ അനുബന്ധ ഘടനയും വിതരണവും കാര്യമായ മാറ്റങ്ങൾക്ക് വിധേയമാകുമെന്നും ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു. ചുരുക്കത്തിൽ, ഭാവിയിൽ സസ്യ പ്രോട്ടീനിന്റെ ആവശ്യം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കും, സസ്യ പ്രോട്ടീനിന്റെ വിപണി വികസനത്തിന് നല്ലൊരു അവസരം നൽകുന്നു," ലി യാങ്കുൻ പറഞ്ഞു.

ദി ബിസിനസ് റിസർച്ച് കമ്പനിയുടെ 2024 ലെ ഗ്ലോബൽ മാർക്കറ്റ് റിപ്പോർട്ട് ഓൺ പ്ലാന്റ് പ്രോട്ടീൻ അനുസരിച്ച്, സസ്യ പ്രോട്ടീന്റെ വിപണി വലുപ്പം സമീപ വർഷങ്ങളിൽ ക്രമാതീതമായി വളർന്നു. 2024 ലെ വിപണി വലുപ്പം 52.08 ബില്യൺ ഡോളറായി വളരും, കൂടാതെ ഈ മേഖലയിലെ വിപണി വലുപ്പം 2028 ആകുമ്പോഴേക്കും 107.28 ബില്യൺ ഡോളറായി വർദ്ധിക്കുമെന്നും ഏകദേശം 19.8% സംയുക്ത വാർഷിക വളർച്ചാ നിരക്കുണ്ടാകുമെന്നും പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

"വാസ്തവത്തിൽ, സസ്യ പ്രോട്ടീൻ വ്യവസായത്തിന് ഒരു നീണ്ട ചരിത്രമുണ്ട്, അത് വളർന്നുവരുന്ന ഒരു വ്യവസായമല്ല. കഴിഞ്ഞ ദശകത്തിൽ, മുഴുവൻ സസ്യ പ്രോട്ടീൻ വിപണിയും കൂടുതൽ വ്യവസ്ഥാപിതമാവുകയും ആളുകളുടെ മനോഭാവം മാറുകയും ചെയ്തതോടെ, അത് വീണ്ടും ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ചു. അടുത്ത 10 വർഷത്തിനുള്ളിൽ ആഗോള വിപണി വളർച്ചാ നിരക്ക് 20% അടുക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു," ലി യാങ്കുൻ കൂട്ടിച്ചേർത്തു.

എന്നിരുന്നാലും, സസ്യ പ്രോട്ടീൻ വ്യവസായം നിലവിൽ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വികസന ഘട്ടത്തിലാണെങ്കിലും, വികസന പ്രക്രിയയിൽ പരിഹരിക്കേണ്ടതും മെച്ചപ്പെടുത്തേണ്ടതുമായ നിരവധി പ്രശ്നങ്ങൾ ഇനിയും ഉണ്ടെന്നും അദ്ദേഹം പരാമർശിച്ചു. ഒന്നാമതായി, ഉപഭോഗ ശീലങ്ങളുടെ പ്രശ്നമുണ്ട്. ചില പാരമ്പര്യേതര സസ്യ പ്രോട്ടീനുകൾക്ക്, ഉപഭോക്താക്കൾ ക്രമേണ സ്വീകാര്യത പ്രക്രിയയുമായി പരിചയപ്പെടേണ്ടതുണ്ട്; പിന്നെ സസ്യ പ്രോട്ടീനുകളുടെ രുചിയുടെ പ്രശ്നമുണ്ട്. സസ്യ പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് തന്നെ ഒരു സവിശേഷമായ രുചിയുണ്ട്, അതിന് സ്വീകാര്യതയും അംഗീകാരവും ആവശ്യമാണ്. അതേസമയം, പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ സാങ്കേതിക മാർഗങ്ങളിലൂടെ ഉചിതമായ ചികിത്സയും ആവശ്യമാണ്; കൂടാതെ, നിയന്ത്രണ മാനദണ്ഡങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രശ്നങ്ങളുണ്ട്, നിലവിൽ, ചില സസ്യ പ്രോട്ടീനുകൾ പിന്തുടരേണ്ട ഉചിതമായ നിയന്ത്രണങ്ങളുടെ അഭാവം പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കാം.