Ang microalgae ay isa sa mga pinakamatandang uri sa Mundo, isang uri ng maliliit na algae na maaaring lumaki sa tubig-tabang at tubig-dagat sa kahanga-hangang bilis ng pagpaparami. Mahusay nitong magagamit ang liwanag at carbon dioxide para sa photosynthesis o gumamit ng mga simpleng organikong pinagmumulan ng carbon para sa heterotrophic na paglaki, at mag-synthesize ng iba't ibang sustansya tulad ng mga protina, asukal, at langis sa pamamagitan ng cellular metabolism.

Samakatuwid, ang mga microalgae ay itinuturing na mainam na mga chassis cell para sa pagkamit ng berde at napapanatiling biological manufacturing, at malawakang ginagamit sa iba't ibang larangan tulad ng pagkain, mga produktong pangkalusugan, mga parmasyutiko, mga kosmetiko, biofuel, at bioplastics.

Kamakailan lamang, isang lokal na kumpanya ng microalgae synthetic biology, ang Protoga Biotech, ang nag-anunsyo na ang kanilang makabagong microalgae protein ay matagumpay na nakapasa sa pilot production stage, na may pinakamataas na kapasidad sa produksyon na 600 kilo ng protina bawat araw. Ang unang produkto na nakabatay sa makabagong microalgae protein, ang gatas ng halaman ng microalgae, ay nakapasa rin sa pilot test at inaasahang ilulunsad at maibebenta sa katapusan ng taong ito.

Sa pagkakataong ito, kinapanayam ni Shenghui si Dr. Li Yanqun, ang punong inhinyero ng pagbuo ng aplikasyon sa protoga Biotechnology. Ipinakilala niya kay Shenghui ang mga detalye ng matagumpay na pilot test ng microalgae protein at ang mga inaasahang pag-unlad sa larangan ng plant protein. Si Li Yanqun ay may mahigit 40 taon ng karanasan sa siyentipiko at teknolohikal na trabaho sa larangan ng malalaking pagkain, pangunahin na nakatuon sa pananaliksik at pagbuo ng aplikasyon ng microalgae biotechnology at food biotechnology. Nagtapos siya ng PhD sa Fermentation Engineering mula sa Jiangnan University. Bago sumali sa protoga Biology, nagsilbi siyang propesor sa School of Food Science and Technology, Guangdong Ocean University.

"Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan ng kumpanya, ang protoga Biotechnology ay kailangang mag-innovate mula sa simula at magkaroon ng kakayahang lumago mula sa simula. Ang protoga ay kumakatawan sa pangunahing diwa ng kumpanya, na siyang aming pangako sa inobasyon mula sa pinagmulan at sa pagpapaunlad ng mga orihinal na makabagong teknolohiya at produkto. Ang edukasyon ay ang paglilinang at paglago, at ang teknolohiya at mga konsepto ng inobasyon mula sa pinagmulan ay kailangang umunlad tungo sa isang bagong industriya, bagong paraan ng pagkonsumo, at maging isang bagong format ng ekonomiya. Nagbukas kami ng isang bagong landas upang makagawa ng mga produktong may mataas na halaga gamit ang microalgae, na isang mahalagang suplemento sa produksyon at supply ng mga mapagkukunan ng pagkain, alinsunod sa kasalukuyang itinataguyod na konsepto ng malalaking pagkain, habang pinapabuti rin ang mga isyu sa kapaligiran," sinabi ni Li Yanqun sa Shenghui.

Ang teknolohiya ay nagmula sa Tsinghua University, na nakatuon sa pagpapalaganap ng mga protina ng halaman mula sa microalgae.
Ang protoga Biotechnology ay isang kompanya ng biotechnology na itinatag noong 2021, na nakatuon sa pagpapaunlad at pagproseso ng produkto ng teknolohiya ng microalgae. Ang teknolohiya nito ay hango sa halos 30 taon ng akumulasyon ng pananaliksik sa laboratoryo ng microalgae ng Tsinghua University. Ipinapakita ng pampublikong impormasyon na simula nang itatag ito, ang kompanya ay nakalikom na ng mahigit 100 milyong yuan sa financing at pinalawak ang saklaw nito.

Sa kasalukuyan, nakapagtatag na ito ng isang laboratoryo para sa pananaliksik at pagpapaunlad ng teknolohiya para sa sintetikong biyolohiya sa Shenzhen, isang pilot experimental base sa Zhuhai, isang pabrika ng produksyon sa Qingdao, at isang internasyonal na marketing center sa Beijing, na sumasaklaw sa mga proseso ng pagbuo ng produkto, pilot testing, produksyon, at komersiyalisasyon.

Partikular na nakatuon ang laboratoryo ng pananaliksik at pagpapaunlad ng teknolohiya ng sintetikong biyolohiya sa Shenzhen sa pangunahing pananaliksik at mayroong kumpletong teknikal na kadena mula sa pangunahing inhinyeriya ng selula, pagbuo ng metabolic pathway, teknolohiya ng strain screening hanggang sa pagbuo ng produkto; Mayroon itong pilot base na 3000 metro kuwadrado sa Zhuhai at inilagay na sa pilot production. Ang pangunahing responsibilidad nito ay palakihin ang fermentation at paglilinang ng algae o bacterial strains na binuo ng laboratoryo ng R&D sa isang pilot scale, at higit pang iproseso ang biomass na ginawa ng fermentation upang maging mga produkto; Ang pabrika ng Qingdao ay isang linya ng produksyon ng industriya na responsable para sa malawakang produksyon ng mga produkto.

Batay sa mga teknolohikal na plataporma at pasilidad ng produksyon na ito, gumagamit kami ng mga pang-industriya na pamamaraan upang linangin ang microalgae at makagawa ng iba't ibang hilaw na materyales at maramihang produkto na nakabase sa microalgae, kabilang ang microalgae protein, levastaxanthin, microalgae exosomes, DHA algal oil, at naked algae polysaccharides. Kabilang sa mga ito, ang DHA algal oil at naked algae polysaccharides ay inilunsad para sa pagbebenta, habang ang microalgae protein ang aming makabagong produkto sa pinagmulan at isang mahalagang proyekto upang itaguyod at palakihin ang produksyon. Sa katunayan, ang pangunahing posisyon ng mga microalgal protein ay makikita rin mula sa Ingles na pangalang metazoa, na maaaring maunawaan bilang pagpapaikli ng "protein of microalgae".

Matagumpay na nakapasa ang protina ng microalgae sa pilot test, at inaasahang mailulunsad ang gatas na nakabase sa halaman ng microalgae sa pagtatapos ng taon.
"Ang protina ay isang mahalagang sustansya na maaaring hatiin sa protina mula sa hayop at protina mula sa halaman. Gayunpaman, mayroon pa ring mga isyu sa hindi sapat at hindi balanseng suplay ng protina sa buong mundo. Ang dahilan dito ay ang produksyon ng protina ay pangunahing nakasalalay sa mga hayop, na may mababang kahusayan sa conversion at mataas na gastos. Dahil sa mga pagbabago sa mga gawi sa pagkain at mga konsepto sa pagkonsumo, ang kahalagahan ng protina mula sa halaman ay lalong nagiging kitang-kita. Naniniwala kami na ang protina mula sa halaman, tulad ng makabagong protina mula sa microalgae na aming binuo, ay may malaking potensyal na mapabuti ang suplay ng protina," sabi ni Li Yanqun.

Ipinakilala pa niya na kumpara sa iba, ang microalgae plant protein ng kumpanya ay may maraming bentahe sa kahusayan ng produksyon, pagkakapareho, katatagan, pangangalaga sa kapaligiran, at nutritional value. Una, ang aming microalgal protein ay mas katulad ng "fermentation protein", na isang protina ng halaman na ginawa gamit ang teknolohiya ng fermentation. Sa kabaligtaran, ang proseso ng produksyon ng fermented protein na ito ay mas mabilis, at ang proseso ng fermentation ay maaaring maganap sa buong taon nang hindi naaapektuhan ng panahon; Sa mga tuntunin ng pagkontrol at consistency, ang proseso ng fermentation ay isinasagawa sa isang kontroladong kapaligiran, na maaaring matiyak ang kalidad at consistency ng produkto. Kasabay nito, ang predictability at controllability ng proseso ng fermentation ay mas mataas, na maaaring mabawasan ang impluwensya ng panahon at iba pang panlabas na salik; Sa mga tuntunin ng kaligtasan, ang proseso ng produksyon ng fermented protein na ito ay maaaring mas mahusay na makontrol ang mga pollutant at pathogen, mapabuti ang kaligtasan ng pagkain, at mapahaba rin ang shelf life ng produkto sa pamamagitan ng teknolohiya ng fermentation; Ang aming fermented plant protein ay mayroon ding mga benepisyo sa kapaligiran. Ang proseso ng fermentation ay maaaring mabawasan ang pagkonsumo ng mga likas na yaman tulad ng lupa at tubig, mabawasan ang paggamit ng mga pataba at pestisidyo sa produksyon ng agrikultura, at mabawasan din ang carbon footprint at greenhouse gas emissions.

"Bukod pa rito, ang nutritional value ng microalgae plant protein ay napakayaman din. Ang komposisyon ng amino acid nito ay mas makatwiran at naaayon sa pattern ng komposisyon ng amino acid na inirerekomenda ng World Health Organization kaysa sa mga pangunahing pananim tulad ng bigas, trigo, mais, at soybeans. Bukod pa rito, ang microalgae plant protein ay naglalaman lamang ng kaunting langis, pangunahin na unsaturated oil, at hindi naglalaman ng cholesterol, na mas kapaki-pakinabang para sa nutritional balance ng katawan. Sa kabilang banda, ang microalgae plant protein ay naglalaman din ng iba pang mga sustansya, kabilang ang mga carotenoid, bitamina, bio-based mineral, at iba pa," may kumpiyansang sabi ni Li Yanqun.

Nalaman ng Shenghui na ang estratehiya sa pagpapaunlad ng kumpanya para sa microalgae protein ay nahahati sa dalawang aspeto. Sa isang banda, ang pagbuo ng mga makabagong hilaw na materyales mula sa microalgae protein upang magbigay ng mga hilaw na materyales para sa mga kumpanya tulad ng pagkain, kosmetiko, o mga biyolohikal na ahente; Sa kabilang banda, isang serye ng mga kaugnay na produkto ang inilunsad batay sa makabagong microalgae protein, na bumubuo ng isang matrix ng mga produktong microalgae protein. Ang unang produkto ay gatas ng halamang microalgae.

Mahalagang banggitin na ang microalgae protein ng kumpanya ay kamakailan lamang nakapasa sa pilot production stage, na may pilot production capacity na humigit-kumulang 600 kg/araw ng microalgae protein powder. Inaasahang ilulunsad ito sa loob ng taong ito. Bukod pa rito, ang microalgae protein ay sumailalim din sa kaugnay na intellectual property layout at nag-apply para sa isang serye ng mga imbensyon na patente. Tahasang sinabi ni Li Yanqun na ang pagbuo ng protina ay isang pangmatagalang estratehiya ng kumpanya, at ang microalgal protein ay isang mahalagang kawing sa pagkamit ng estratehiyang ito. Ang matagumpay na pilot test ng microalgae protein sa pagkakataong ito ay isang mahalagang milestone sa pagkamit ng aming pangmatagalang estratehiya. Ang pagpapatupad ng mga makabagong produkto ay makakatulong sa malusog na pag-unlad ng kumpanya at magdadala ng mas malakas na sigla sa patuloy na operasyon nito; Para sa lipunan, ito ang pagpapatupad ng konsepto ng konsepto ng malaking pagkain, na lalong nagpapayaman sa mga mapagkukunan ng merkado ng pagkain.

Ang gatas ng halaman ay isang malaking kategorya ng mga pagkaing nakabase sa halaman sa merkado, kabilang ang gatas ng soya, gatas ng walnut, gatas ng mani, gatas ng oat, gatas ng niyog, at gatas ng almendras. Ang gatas ng halaman na nakabase sa microalgae ng Protoga Biology ay magiging isang bagong kategorya ng gatas na nakabase sa halaman, na inaasahang ilulunsad at ibebenta sa pagtatapos ng taong ito, at magiging unang tunay na komersyalisadong gatas ng halaman na nakabase sa microalgae sa mundo.

Ang gatas ng soya ay may medyo mataas na protina, ngunit mayroong amoy ng butil at mga anti-nutrisyon na salik sa soybeans, na maaaring makaapekto sa epektibong paggamit nito sa katawan. Ang oat ay isang produktong butil na may mas mababang protina, at ang pagkonsumo ng parehong dami ng protina ay magreresulta sa mas maraming carbohydrates. Ang gatas ng halaman tulad ng gatas ng almendras, gata ng niyog, at gatas ng mani ay may mas mataas na nilalaman ng langis, at maaaring kumonsumo ng mas maraming langis kapag ininom. Kung ikukumpara sa mga produktong ito, ang gatas ng halaman ng microalgae ay may mas mababang nilalaman ng langis at starch, na may mas mataas na nilalaman ng protina. Ang gatas ng halaman ng microalgae mula sa mga sinaunang organismo ay gawa sa microalgae, na naglalaman ng lutein, carotenoids, at mga bitamina, at may mas mayamang nutritional value. Ang isa pang katangian ay ang gatas na nakabase sa halaman na ito ay ginawa gamit ang mga selula ng algae at pinapanatili ang kumpletong sustansya, kabilang ang mayaman sa dietary fiber; sa usapin ng lasa, ang gatas na nakabase sa halaman na protina ay kadalasang may ilang lasa na nagmula sa mga halaman mismo. Ang aming napiling microalgae ay may mahinang aroma ng microalgae at kinokontrol upang magpakita ng iba't ibang lasa sa pamamagitan ng proprietary technology. Naniniwala ako na ang gatas na nakabase sa halaman na gawa sa microalgae, bilang isang bagong uri ng produkto, ay tiyak na magtutulak at mangunguna sa pag-unlad ng industriya, sa gayon ay magtataguyod ng pag-unlad ng buong merkado ng gatas na nakabase sa halaman, paliwanag ni Li Yanqun.

"Ang merkado ng protina ng halaman ay nahaharap sa isang magandang pagkakataon para sa pag-unlad"
Ang protina ng halaman ay isang uri ng protina na nagmula sa mga halaman, na madaling tunawin at hinihigop ng katawan ng tao. Isa ito sa mahahalagang pinagmumulan ng protina sa pagkain ng tao at, tulad ng protina ng hayop, maaaring suportahan ang iba't ibang aktibidad sa buhay tulad ng paglaki ng tao at suplay ng enerhiya. Para sa mga vegetarian, mga taong may allergy sa protina ng hayop, pati na rin ang ilang paniniwala sa relihiyon at mga environmentalist, ito ay mas angkop at isang pangangailangan.

"Mula sa mga pananaw ng pangangailangan ng mga mamimili, mga uso sa malusog na pagkain, at kaligtasan ng pagkain, ang pangangailangan ng mga tao para sa napapanatiling pagkain at mga pamalit sa protina ng karne ay tumataas. Naniniwala ako na ang proporsyon ng protina ng halaman sa diyeta ng mga tao ay patuloy na tataas, at ang katumbas na istruktura at suplay ng mga hilaw na materyales ng pagkain ay sasailalim din sa mga makabuluhang pagbabago. Sa madaling salita, ang pangangailangan para sa protina ng halaman ay patuloy na tataas sa hinaharap, at ang merkado para sa protina ng halaman ay nagdadala ng isang magandang pagkakataon para sa pag-unlad," sabi ni Li Yanqun.

Ayon sa 2024 Global Market Report on Plant Protein ng The Bussiness Research Company, ang laki ng merkado ng plant protein ay mabilis na lumalago nitong mga nakaraang taon. Ang laki ng merkado sa 2024 ay lalago sa $52.08 bilyon, at inaasahang tataas ang laki ng merkado sa larangang ito sa $107.28 bilyon pagsapit ng 2028, na may pinagsamang taunang rate ng paglago na humigit-kumulang 19.8%.

Dagdag pa ni Li Yanqun, "Sa katunayan, ang industriya ng protina ng halaman ay may mahabang kasaysayan at hindi isang umuusbong na industriya. Sa nakalipas na dekada, dahil sa pagiging mas sistematiko ng buong merkado ng protina ng halaman at pagbabago ng mga saloobin ng mga tao, muli itong nakakuha ng atensyon. Inaasahan na ang pandaigdigang antas ng paglago ng merkado ay lalapit sa 20% sa susunod na 10 taon."

Gayunpaman, binanggit din niya na bagama't ang industriya ng protina ng halaman ay kasalukuyang nasa mabilis na yugto ng pag-unlad, marami pa ring problemang kailangang lutasin at pagbutihin sa proseso ng pag-unlad. Una, nariyan ang isyu ng mga gawi sa pagkonsumo. Para sa ilang hindi tradisyonal na protina ng halaman, kailangang unti-unting maging pamilyar ang mga mamimili sa proseso ng pagtanggap; Pagkatapos ay nariyan ang isyu ng lasa ng mga protina ng halaman. Ang mga protina ng halaman mismo ay may kakaibang lasa, na nangangailangan din ng proseso ng pagtanggap at pagkilala. Kasabay nito, ang naaangkop na paggamot sa pamamagitan ng mga teknikal na paraan ay kinakailangan din sa unang yugto; Bilang karagdagan, may mga isyu sa mga pamantayan ng regulasyon, at sa kasalukuyan, ang ilang protina ng halaman ay maaaring sangkot sa mga isyu tulad ng kakulangan ng naaangkop na mga regulasyon na dapat sundin.