Ny ahidrano bitika dia iray amin'ireo karazana tranainy indrindra eto an-tany, karazana ahidrano bitika izay afaka mitombo ao anaty rano madio sy an-dranomasina amin'ny tahan'ny fiterahana mahavariana. Afaka mampiasa tsara ny hazavana sy ny gazy karbonika ho an'ny fotosintezy izy na mampiasa loharanon-karbônina organika tsotra ho an'ny fitomboana heterotrophique, ary mamorona otrikaina isan-karazany toy ny proteinina, siramamy ary menaka amin'ny alàlan'ny metabolisman'ny sela.

Noho izany, ny ahidrano bitika dia heverina ho sela chassis tsara indrindra hahazoana famokarana biolojika maitso sy maharitra, ary efa nampiasaina betsaka tamin'ny sehatra isan-karazany toy ny sakafo, vokatra ara-pahasalamana, fanafody, kosmetika, solika biolojika, ary bioplastika.

Vao haingana, nanambara ny orinasa biôlôjia artifisialy microalgae ao an-toerana, Protoga Biotech, fa nandalo soa aman-tsara ny dingana famokarana andrana ny proteinina microalgae manavao azy, miaraka amin'ny fahafaha-mamokatra proteinina 600 kilao isan'andro. Ny vokatra voalohany mifototra amin'ny proteinina microalgae manavao, ny rononon'ny zavamaniry microalgae, dia nandalo ihany koa ny fitsapana andrana ary antenaina havoaka sy hamidy amin'ny faran'ity taona ity.

Nanararaotra izany fotoana izany i Shenghui, nanadihady an'i Dr. Li Yanqun, injeniera lehiben'ny fampandrosoana fampiharana ao amin'ny protoga Biotechnology. Nampahafantariny an'i Shenghui ny antsipirian'ny fitsapana andrana nahomby tamin'ny proteinina microalga sy ny vinavinan'ny fampandrosoana eo amin'ny sehatry ny proteinina avy amin'ny zavamaniry. Manana traikefa mihoatra ny 40 taona amin'ny asa siantifika sy teknolojia eo amin'ny sehatry ny sakafo lehibe i Li Yanqun, indrindra amin'ny fikarohana sy ny fampandrosoana fampiharana ny bioteknolojia microalga sy ny bioteknolojia sakafo. Nahazo diplaoma PhD momba ny Injeniera Fermentation avy amin'ny Oniversiten'i Jiangnan izy. Talohan'ny nidirany tao amin'ny protoga Biology, dia niasa ho mpampianatra tao amin'ny Sekolin'ny Siansa sy Teknolojian'ny Sakafo, Oniversiten'i Guangdong Ocean izy.

"Araka ny anaran'ny orinasa, ny protoga Biotechnology dia mila manavao hatrany am-boalohany ary manana ny fahafahana mitombo hatrany am-boalohany. Ny protoga no foto-kevitry ny orinasa, izay ny fanoloran-tenantsika amin'ny fanavaozana hatrany am-boalohany sy ny fampandrosoana ny teknolojia sy vokatra vaovao. Ny fanabeazana dia natao hamboly sy hitombo, ary ny teknolojia sy ny foto-kevitry ny fanavaozana hatrany am-boalohany dia mila mivoatra ho indostria vaovao, fomba fanjifana vaovao, ary na dia endrika ara-toekarena vaovao aza. Nanokatra lalana vaovao izahay hamokarana vokatra sarobidy amin'ny fampiasana ahidrano bitika, izay fanampin-javatra manan-danja amin'ny famokarana sy famatsiana loharanon-tsakafo, mifanaraka amin'ny foto-kevitra amporisihina ankehitriny momba ny sakafo be dia be, sady manatsara ny olana ara-tontolo iainana." Nilaza tamin'ny Shenghui i Li Yanqun.

Avy amin'ny Oniversiten'i Tsinghua ity teknolojia ity, izay mifantoka amin'ny fampiroboroboana ny proteinina avy amin'ny zavamaniry bitika ahidrano.
Orinasa bioteknolojia naorina tamin'ny taona 2021 ny protoga Biotechnology, izay mifantoka amin'ny fampandrosoana sy fanodinana vokatra avy amin'ny teknolojia microalga. Avy amin'ny fikarohana nandritra ny 30 taona tao amin'ny laboratoara microalga ao amin'ny Oniversiten'i Tsinghua ny teknolojia ampiasainy. Asehon'ny vaovao ho an'ny daholobe fa hatramin'ny nananganana azy, dia nahazo famatsiam-bola maherin'ny 100 tapitrisa yuan ny orinasa ary nanitatra ny ambaindainy.

Amin'izao fotoana izao, nanangana laboratoara fikarohana sy fampandrosoana teknolojia ho an'ny biolojia sentetika ao Shenzhen izy, toby fanandramana andrana ao Zhuhai, orinasa famokarana ao Qingdao, ary foibe ara-barotra iraisam-pirenena ao Beijing, izay mandrakotra ny fampandrosoana ny vokatra, ny fitsapana andrana, ny famokarana ary ny fizotran'ny varotra.

Indrindra indrindra, ny laboratoara fikarohana sy fampandrosoana ny teknolojia momba ny biolojia sentetika ao Shenzhen dia mifantoka indrindra amin'ny fikarohana fototra ary manana rojo teknika feno manomboka amin'ny injeniera sela fototra, ny fananganana lalan'ny metabolika, ny teknolojia fanaraha-maso ny fihenjanana ka hatramin'ny fampivoarana vokatra; Manana fototra andrana 3000 metatra toradroa ao Zhuhai izy ary efa napetraka amin'ny famokarana andrana. Ny andraikiny lehibe dia ny hampitombo ny fermentation sy ny fambolena ahidrano na karazana bakteria novolavolain'ny laboratoara R&D amin'ny ambaratonga andrana, ary ny fanodinana bebe kokoa ny biomass vokarin'ny fermentation ho vokatra; Ny orinasa Qingdao dia tsipika famokarana indostrialy tompon'andraikitra amin'ny famokarana vokatra amin'ny ambaratonga lehibe.

Mifototra amin'ireo sehatra teknolojika sy toeram-pamokarana ireo, mampiasa fomba indostrialy izahay mba hambolena microalgae sy hamokarana akora manta sy vokatra betsaka avy amin'ny microalgae, anisan'izany ny proteinina microalgae, levastaxanthin, microalgae exosomes, menaka algae DHA, ary polysaccharides algae miboridana. Anisan'izany ny menaka algae DHA sy polysaccharides algae miboridana izay efa natomboka amidy, raha ny proteinina microalgae kosa no vokatra vaovao avy aminay ary tetikasa fototra hampiroboroboana sy hampitomboana ny famokarana. Raha ny marina, ny toerana fototry ny proteinina microalgae dia azo jerena ihany koa amin'ny anarana anglisy hoe metazoa, izay azo takarina ho fanafohezana ny "protein'ny microalgae".

Nahomby tamin'ny fitsapana andrana ny proteinina avy amin'ny zavamaniry avy amin'ny ahidrano bitika, ary antenaina fa havoaka amin'ny faran'ny taona ny ronono avy amin'ny zavamaniry avy amin'ny ahidrano bitika.
"Otrikaina manan-danja ny proteinina izay azo zaraina ho proteinina avy amin'ny biby sy proteinina avy amin'ny zavamaniry. Na izany aza, mbola misy olana amin'ny tsy fahampian'ny famatsiana proteinina sy tsy fifandanjana maneran-tany. Ny antony mahatonga izany dia ny famokarana proteinina dia miankina betsaka amin'ny biby, miaraka amin'ny fahombiazana ambany amin'ny fiovam-po sy ny vidiny lafo. Miaraka amin'ny fiovan'ny fahazarana ara-tsakafo sy ny fomba fihinanana, dia miha-misongadina ny maha-zava-dehibe ny proteinina avy amin'ny zavamaniry. Mino izahay fa ny proteinina avy amin'ny zavamaniry, toy ny proteinina microalgae vaovao izay novolavolainay, dia manana fahafahana lehibe hanatsara ny famatsiana proteinina," hoy i Li Yanqun.

Nampidiriny ihany koa fa raha ampitahaina amin'ny hafa, ny proteinina zavamaniry avy amin'ny ahidrano bitika an'ny orinasa dia manana tombony maro amin'ny fahombiazan'ny famokarana, ny fitoviana, ny fahamarinan-toerana, ny fiarovana ny tontolo iainana ary ny sandan'ny sakafo. Voalohany, ny proteinina biolojika anananay dia mitovy kokoa amin'ny "proteinina fermentation", izay proteinina avy amin'ny zavamaniry vokarina amin'ny alàlan'ny teknolojia fermentation. Mifanohitra amin'izany kosa, ny fizotran'ny famokarana ity proteinina fermented ity dia haingana kokoa, ary ny fizotran'ny fermentation dia afaka mitranga mandritra ny taona tsy misy fiantraikany amin'ny fizaran-taona; Raha ny momba ny fifehezana sy ny tsy fiovaovana, ny fizotran'ny fermentation dia tanterahina ao anaty tontolo voafehy, izay afaka miantoka ny kalitao sy ny tsy fiovaovan'ny vokatra. Mandritra izany fotoana izany, ny fahafaha-maminavina sy ny fifehezana ny fizotran'ny fermentation dia ambony kokoa, izay afaka mampihena ny fiantraikan'ny toetr'andro sy ny anton-javatra ivelany hafa; Raha ny momba ny fiarovana, ny fizotran'ny famokarana ity proteinina fermented ity dia afaka mifehy tsara kokoa ny loto sy ny pathogens, manatsara ny fiarovana ny sakafo, ary koa manitatra ny androm-piainan'ny vokatra amin'ny alàlan'ny teknolojia fermentation; Ny proteinina zavamaniry fermented anay dia manana tombony ara-tontolo iainana ihany koa. Ny fizotran'ny fermentation dia afaka mampihena ny fanjifana harena voajanahary toy ny tany sy ny rano, mampihena ny fampiasana zezika sy fanafody famonoana bibikely amin'ny famokarana fambolena, ary mampihena ihany koa ny dian-tongotra karbônina sy ny famoahana entona mandatsa-dranomaso.

"Ankoatra izany, dia tena manankarena ihany koa ny sandan'ny otrikaina ao amin'ny proteinina avy amin'ny zavamaniry bitika ahidrano. Ny firafitry ny asidra amine ao aminy dia mitombina kokoa ary mifanaraka amin'ny lamina firafitry ny asidra amine natolotry ny Fikambanana Iraisam-pirenena Momba ny Fahasalamana raha oharina amin'ny an'ny voly lehibe toy ny vary, varimbazaha, katsaka ary soja. Ankoatra izany, ny proteinina avy amin'ny zavamaniry bitika ahidrano dia tsy misy afa-tsy menaka kely, indrindra fa menaka tsy mahavoky, ary tsy misy kolesterola, izay mahasoa kokoa ho an'ny fifandanjan'ny sakafo ao amin'ny vatana. Etsy ankilany, ny proteinina avy amin'ny zavamaniry bitika ahidrano dia misy otrikaina hafa ihany koa, anisan'izany ny carotenoids, vitamins, mineraly bio-based, sy ny sisa." hoy i Li Yanqun tamim-pahatokiana.

Nianaran'i Shenghui fa mizara roa ny paikadin'ny orinasa amin'ny fampandrosoana ny proteinina avy amin'ny zavamaniry bitika. Etsy ankilany, ny fampivoarana akora manta avy amin'ny proteinina avy amin'ny zavamaniry bitika mba hanomezana akora manta ho an'ny orinasa toy ny sakafo, kosmetika, na akora biolojika; Etsy ankilany, andiana vokatra mifandraika amin'izany no natomboka mifototra amin'ny proteinina avy amin'ny zavamaniry bitika, ka namorona andiana vokatra proteinina avy amin'ny zavamaniry bitika. Ny vokatra voalohany dia ronono avy amin'ny zavamaniry bitika.

Tsara homarihina fa vao haingana no nandalo ny dingana famokarana andrana ny proteinina microalgae an'ny orinasa, miaraka amin'ny fahafaha-mamokatra andrana vovoka proteinina microalgae eo amin'ny 600 kg/andro. Antenaina fa hatomboka amin'ity taona ity izany. Ankoatra izany, ny proteinina microalgae dia nandalo ny famolavolana ny fananana ara-tsaina mifandraika amin'izany ary nangataka patanty famoronana maromaro. Nilaza tamim-pahatsorana i Li Yanqun fa ny fampandrosoana proteinina dia paikady maharitra ho an'ny orinasa, ary ny proteinina microalgae dia rohy manan-danja amin'ny fanatanterahana izany paikady izany. Ny fahombiazan'ny fitsapana andrana ny proteinina microalgae amin'ity indray mitoraka ity dia dingana lehibe amin'ny fanatanterahana ny paikady maharitra. Ny fampiharana vokatra manavao dia handray anjara amin'ny fampandrosoana ara-pahasalamana ny orinasa ary hitondra hery matanjaka kokoa amin'ny fampandehanana azy mitohy; Ho an'ny fiaraha-monina, ity no fampiharana ny foto-kevitra momba ny foto-kevitra momba ny sakafo lehibe, izay manatsara bebe kokoa ny loharanon-karena ao amin'ny tsena sakafo.

Sokajy lehibe amin'ny sakafo avy amin'ny zavamaniry eny an-tsena ny rononon-javamaniry, anisan'izany ny ronono soja, ronono voanjo, ronono voanjo, ronono vary hordea, ronono voanio, ary ronono amandy. Ny ronono avy amin'ny zavamaniry avy amin'ny microalgae an'ny protoga Biology dia ho sokajy vaovao amin'ny ronono avy amin'ny zavamaniry, izay antenaina havoaka sy hamidy amin'ny faran'ity taona ity, ary ho lasa ronono avy amin'ny zavamaniry microalgae voalohany eran-tany izay tena amidy ara-barotra.

Be proteinina ny ronono soja, saingy misy fofona tsaramaso sy singa manimba ny sakafo ao amin'ny soja, izay mety hisy fiantraikany amin'ny fampiasana azy tsara ao amin'ny vatana. Vokatra voamaina ny vary orza izay ambany proteinina, ary ny fihinanana proteinina mitovy habe dia hiteraka gliosida bebe kokoa. Ny ronono avy amin'ny zavamaniry toy ny ronono amandy, ronono voanio, ary ronono voanjo dia manana votoatin'ny menaka ambony kokoa, ary mety handany menaka bebe kokoa rehefa laniana. Raha ampitahaina amin'ireo vokatra ireo, ny ronono avy amin'ny zavamaniry misy mikrôalga dia manana votoatin'ny menaka sy starch ambany kokoa, miaraka amin'ny votoatin'ny proteinina ambony kokoa. Ny ronono avy amin'ny zavamaniry misy mikrôalga avy amin'ny zavamananaina voalohany dia vita amin'ny mikrôalga, izay misy lutein, carotenoids, ary vitamina, ary manana sanda ara-tsakafo manankarena kokoa. Ny toetra iray hafa dia ny hoe ity ronono avy amin'ny zavamaniry ity dia vokarina amin'ny fampiasana sela ahidrano ary mitazona otrikaina feno, anisan'izany ny fibre sakafo manankarena; Raha ny momba ny tsirony, ny ronono proteinina avy amin'ny zavamaniry dia matetika manana tsiro avy amin'ny zavamaniry mihitsy. Ny mikrôalga nofidinay dia manana fofona mikrôalga malefaka ary fehezina mba hanehoana tsiro samihafa amin'ny alàlan'ny teknolojia manokana. Mino aho fa ny ronono avy amin'ny zavamaniry bitika ahidrano, amin'ny maha-karazana vokatra vaovao azy, dia tsy maintsy hampandroso sy hitarika ny fampandrosoana ny indostria, ka hampiroborobo ny fampandrosoana ny tsena manontolo momba ny ronono avy amin'ny zavamaniry, hoy ny fanazavan'i Li Yanqun.

"Miatrika fahafahana tsara ho an'ny fampandrosoana ny tsena proteinina avy amin'ny zavamaniry"
Ny proteinina avy amin'ny zavamaniry dia karazana proteinina avy amin'ny zavamaniry, izay mora levonina sy raisin'ny vatan'olombelona. Iray amin'ireo loharanon-tsakafo manan-danja ho an'ny olombelona izy io, ary toy ny proteinina avy amin'ny biby, dia afaka manohana ny asa isan-karazany eo amin'ny fiainana toy ny fitomboan'ny olombelona sy ny famatsiana angovo. Ho an'ny olona tsy mihinan-kena, olona manana alèjy amin'ny proteinina avy amin'ny biby, ary koa ho an'ny finoana ara-pivavahana sasany sy ireo mpiaro ny tontolo iainana, dia sariaka kokoa izy io ary tena ilaina mihitsy aza.

"Raha jerena ny fangatahan'ny mpanjifa, ny fironana ara-tsakafo ara-pahasalamana, ary ny fiarovana ara-tsakafo, dia mitombo ny fangatahan'ny olona sakafo maharitra sy solon'ny proteinina avy amin'ny hena. Mino aho fa hitombo hatrany ny isan'ny proteinina avy amin'ny zavamaniry ao amin'ny sakafon'ny olona, ​​ary hiova be ihany koa ny rafitra sy ny famatsiana akora manta mifandraika amin'izany. Raha fintinina, hitombo hatrany ny fangatahana proteinina avy amin'ny zavamaniry amin'ny ho avy, ary ny tsena ho an'ny proteinina avy amin'ny zavamaniry dia mitondra fahafahana tsara ho an'ny fampandrosoana," hoy i Li Yanqun.

Araka ny Tatitra momba ny Tsena Manerantany 2024 momba ny Prôteina avy amin'ny Zavamaniry nataon'ny The Bussiness Research Company, dia nitombo be ny haben'ny tsenan'ny prôteina avy amin'ny zavamaniry tato anatin'ny taona vitsivitsy. Hitombo ho $52.08 miliara ny haben'ny tsena amin'ny taona 2024, ary antenaina fa hitombo ho $107.28 miliara ny haben'ny tsena amin'ity sehatra ity amin'ny taona 2028, miaraka amin'ny tahan'ny fitomboana mitambatra isan-taona eo amin'ny 19.8%.

Nanamarika ihany koa i Li Yanqun hoe: “Raha ny marina, ny indostrian'ny proteinina avy amin'ny zavamaniry dia efa ela no nisy ary tsy indostria vao misondrotra. Tao anatin'ny folo taona lasa, niaraka tamin'ny tsena proteinina avy amin'ny zavamaniry izay niha-rafitra kokoa sy ny fiovan'ny toe-tsain'ny olona, ​​dia nahasarika ny sain'ny olona indray izany. Antenaina fa hanakaiky ny 20% ny tahan'ny fitomboan'ny tsena manerantany ao anatin'ny 10 taona manaraka.”

Na izany aza, nolazainy ihany koa fa na dia eo amin'ny dingana fampandrosoana haingana aza ny indostrian'ny proteinina avy amin'ny zavamaniry amin'izao fotoana izao, dia mbola misy olana maro tokony hovahana sy hatsaraina amin'ny dingana fampandrosoana. Voalohany, eo ny olana momba ny fahazarana mihinana. Ho an'ny proteinina avy amin'ny zavamaniry tsy mahazatra sasany, ny mpanjifa dia mila mahafantatra tsikelikely ny dingana fanekena; Avy eo dia eo ny olana momba ny tsiron'ny proteinina avy amin'ny zavamaniry. Ny proteinina avy amin'ny zavamaniry dia manana tsiro miavaka, izay mitaky dingana fanekena sy fankatoavana ihany koa. Mandritra izany fotoana izany, ny fitsaboana sahaza amin'ny alàlan'ny fomba ara-teknika dia ilaina ihany koa amin'ny dingana voalohany; Ankoatra izany, misy olana amin'ny fenitra ara-dalàna, ary amin'izao fotoana izao, ny proteinina avy amin'ny zavamaniry sasany dia mety ho tafiditra amin'ny olana toy ny tsy fisian'ny fitsipika sahaza harahina.