ʻO ka Microalgae kekahi o nā ʻano kahiko loa ma ka Honua, kahi ʻano limu liʻiliʻi e hiki ke ulu i loko o ka wai maʻemaʻe a me ka wai kai i kahi wikiwiki kupaianaha o ka hānau hou ʻana. Hiki iā ia ke hoʻohana pono i ka mālamalama a me ke kalapona ʻokikene no ka photosynthesis a hoʻohana paha i nā kumu kalapona organik maʻalahi no ka ulu heterotrophic, a synthesize i nā meaʻai like ʻole e like me nā protein, nā kō, a me nā aila ma o ka metabolism cellular.

No laila, ua manaʻo ʻia nā microalgae ʻo ia nā pūnaewele chassis kūpono no ka hoʻokō ʻana i ka hana ʻōmaʻomaʻo a hoʻomau, a ua hoʻohana nui ʻia ma nā ʻano like ʻole e like me ka meaʻai, nā huahana olakino, nā lāʻau lapaʻau, nā mea hoʻonani, nā biofuels, a me nā bioplastics.

I kēia mau lā aku nei, ua hoʻolaha kahi ʻoihana biology synthetic microalgae kūloko, ʻo Protoga Biotech, ua hala pono kāna protein microalgae hou i ke kahua hana hoʻāʻo, me ka hiki ke hana i ka nui o 600 kilokani o ka protein i kēlā me kēia lā. ʻO ka huahana mua i hoʻokumu ʻia ma ka protein microalgae hou, ʻo ia ka waiū mea kanu microalgae, ua hala pū i ka hoʻāʻo hoʻāʻo a manaʻo ʻia e hoʻokuʻu ʻia a kūʻai ʻia aku i ka hopena o kēia makahiki.

I ka hoʻohana ʻana i kēia manawa kūpono, ua ninaninau ʻo Shenghui iā Kauka Li Yanqun, ke ʻenekinia nui o ka hoʻomohala noi ma protoga Biotechnology. Ua hoʻolauna ʻo ia iā Shenghui i nā kikoʻī o ka hoʻāʻo hoʻāʻo holomua o ka protein microalgae a me nā manaʻolana hoʻomohala ma ke kahua o ka protein mea kanu. He ʻoi aku ma mua o 40 mau makahiki o ka ʻike hana ʻepekema a me ka ʻenehana ʻo Li Yanqun ma ke kahua o ka meaʻai nui, ʻo ia hoʻi ka hana noiʻi a me ka hoʻomohala noi o ka biotechnology microalgae a me ka biotechnology meaʻai. Ua puka ʻo ia me ke PhD ma Fermentation Engineering mai ke Kulanui ʻo Jiangnan. Ma mua o kona komo ʻana i ka protoga Biology, ua lawelawe ʻo ia ma ke ʻano he polopeka ma ke Kula o ka ʻEpekema Meaʻai a me ka ʻenehana, ke Kulanui ʻo Guangdong Ocean.

"E like me ka inoa o ka hui e hōʻike nei, pono ʻo protoga Biotechnology e hana hou mai ka wā ʻōpiopio a loaʻa ka hiki ke ulu mai ka wā ʻōpiopio. Hōʻike ʻo protoga i ka ʻuhane koʻikoʻi o ka hui, ʻo ia kā mākou kūpaʻa i ka hana hou ma ke kumu a me ka hoʻomohala ʻana i nā ʻenehana a me nā huahana hou mua. ʻO ka hoʻonaʻauao ka mahi ʻana a me ka ulu ʻana, a pono e hoʻomohala ʻia ka ʻenehana a me nā manaʻo o ka hana hou ma ke kumu i kahi ʻoihana hou, ke ʻano hoʻohana hou, a me kahi ʻano hoʻokele waiwai hou. Ua wehe mākou i kahi ala hou e hana i nā huahana waiwai nui me ka hoʻohana ʻana i ka microalgae, he mea hoʻohui koʻikoʻi i ka hana ʻana a me ka hoʻolako ʻana i nā kumuwaiwai meaʻai, e like me ke kumumanaʻo i kākoʻo ʻia o kēia manawa o ka meaʻai nui, me ka hoʻomaikaʻi ʻana i nā pilikia kaiapuni. " Ua haʻi aku ʻo Li Yanqun iā Shenghui.

Hoʻomaka ka ʻenehana mai ke Kulanui ʻo Tsinghua, me ka nānā nui ʻana i ka hoʻolaha ʻana i nā protein mea kanu microalgae.
ʻO protoga Biotechnology kahi hui biotechnology i hoʻokumu ʻia i ka makahiki 2021, e kālele ana i ka hoʻomohala ʻana a me ka hana ʻana i ka huahana o ka ʻenehana microalgae. Loaʻa kāna ʻenehana mai kahi kokoke i 30 mau makahiki o ka hōʻiliʻili noiʻi ma ka hale hana microalgae o ke Kulanui ʻo Tsinghua. Hōʻike ka ʻike lehulehu mai kona hoʻokumu ʻia ʻana, ua hōʻiliʻili ka hui ma mua o 100 miliona yuan i ke kālā a hoʻonui i kona nui.

I kēia manawa, ua hoʻokumu ʻia kahi keʻena noiʻi a me ka hoʻomohala ʻenehana no ka biology synthetic ma Shenzhen, kahi kahua hoʻokolohua hoʻāʻo ma Zhuhai, kahi hale hana hana ma Qingdao, a me kahi kikowaena kūʻai aku honua ma Beijing, e uhi ana i ka hoʻomohala huahana, ka hoʻāʻo hoʻāʻo, ka hana ʻana, a me nā kaʻina hana kālepa.

ʻO ke kikoʻī, ʻo ka hale hana noiʻi a me ka hoʻomohala ʻenehana o ka biology synthetic ma Shenzhen e kālele nui ana i ka noiʻi kumu a he kaulahao loea piha mai ka ʻenekinia cell kumu, ke kūkulu ʻana i ke ala metabolic, ka ʻenehana nānā ʻana i nā ʻano a hiki i ka hoʻomohala huahana; Loaʻa iā ia kahi kahua hoʻāʻo o 3000 mika square ma Zhuhai a ua hoʻokomo ʻia i loko o ka hana hoʻāʻo. ʻO kāna kuleana nui ka hoʻonui ʻana i ka fermentation a me ka mahi ʻana i nā algae a i ʻole nā ​​​​​​ʻano bacteria i hoʻomohala ʻia e ka hale hana R&D ma kahi pae hoʻāʻo, a hoʻoponopono hou i ka biomass i hana ʻia e ka fermentation i nā huahana; ʻO ka hale hana ʻo Qingdao kahi laina hana ʻoihana e kuleana no ka hana nui ʻana o nā huahana.

Ma muli o kēia mau kahua ʻenehana a me nā hale hana, ke hoʻohana nei mākou i nā ʻano hana ʻoihana e mahi i ka microalgae a hana i nā mea maka like ʻole e pili ana i ka microalgae a me nā huahana nui, me ka protein microalgae, levastaxanthin, microalgae exosomes, DHA algal oil, a me nā polysaccharides algae ʻōlohelohe. I waena o lākou, ua hoʻokuʻu ʻia ka ʻaila algae DHA a me nā polysaccharides algae ʻōlohelohe no ke kūʻai aku, ʻoiai ʻo ka protein microalgae kā mākou huahana hou ma ke kumu a he papahana koʻikoʻi e hoʻolaha a hoʻonui i ka hana ʻana. ʻO ka ʻoiaʻiʻo, hiki ke ʻike ʻia ke kūlana koʻikoʻi o nā protein microalgae mai ka inoa Pelekane o metazoa, hiki ke hoʻomaopopo ʻia ʻo ia ka pōkole o "protein of microalgae"

Ua hala pono ka protein microalgae i ka hoʻāʻo hoʻāʻo, a ke manaʻo ʻia nei e hoʻokuʻu ʻia ka waiū microalgae i hana ʻia mai nā mea kanu ma ka hopena o ka makahiki.
"He meaʻai koʻikoʻi ka protein i hiki ke puʻunaue ʻia i ka protein holoholona a me ka protein mea kanu. Eia nō naʻe, aia nō nā pilikia me ka lako protein lawa ʻole a kaulike ʻole ma ka honua holoʻokoʻa. ʻO ke kumu ma hope o kēia, ʻo ka hana ʻana o ka protein e hilinaʻi nui ʻia ma luna o nā holoholona, ​​me ka pono hoʻololi haʻahaʻa a me nā kumukūʻai kiʻekiʻe. Me nā loli i nā ʻano meaʻai a me nā manaʻo hoʻohana, ke lilo nei ke koʻikoʻi o ka protein mea kanu i mea koʻikoʻi. Manaʻo mākou he nui ka hiki o ka protein mea kanu, e like me ka protein microalgae hou a mākou i hoʻomohala ai, e hoʻomaikaʻi i ka lako protein," wahi a Li Yanqun.

Ua hoʻolauna hou ʻo ia i ka hoʻohālikelike ʻia me nā mea ʻē aʻe, he nui nā pono o ka protein mea kanu microalgae o ka hui i ka pono o ka hana ʻana, ke kūlike, ke kūpaʻa, ka palekana o ke kaiapuni, a me ka waiwai o ka meaʻai. ʻO ka mea mua, ʻoi aku ka like o kā mākou protein microalgal me ka "protein fermentation", ʻo ia ka protein mea kanu i hana ʻia me ka hoʻohana ʻana i ka ʻenehana fermentation. I ka hoʻohālikelike ʻana, ʻoi aku ka wikiwiki o ke kaʻina hana o kēia protein fermented, a hiki ke hana ʻia ke kaʻina fermentation i loko o ka makahiki me ka ʻole o ka hoʻopilikia ʻia e ke kau; Ma ke ʻano o ka hiki ke hoʻomalu a me ke kūlike, hana ʻia ke kaʻina fermentation i loko o kahi kaiapuni i kāohi ʻia, hiki ke hōʻoia i ka maikaʻi a me ke kūlike o ka huahana. I ka manawa like, ʻoi aku ke kiʻekiʻe o ka wānana a me ka hiki ke hoʻomalu o ke kaʻina fermentation, hiki ke hōʻemi i ka mana o ke aniau a me nā mea ʻē aʻe o waho; Ma ke ʻano o ka palekana, hiki i ke kaʻina hana o kēia protein fermented ke kāohi maikaʻi i nā mea haumia a me nā pathogens, hoʻomaikaʻi i ka palekana o ka meaʻai, a hoʻolōʻihi i ke ola o ka huahana ma o ka ʻenehana fermentation; Loaʻa i kā mākou protein mea kanu fermented nā pono kaiapuni. Hiki i ke kaʻina fermentation ke hōʻemi i ka hoʻohana ʻana i nā kumuwaiwai kūlohelohe e like me ka ʻāina a me ka wai, hoʻemi i ka hoʻohana ʻana i nā mea hoʻouluulu a me nā pesticides i ka hana mahiʻai, a hoʻemi hoʻi i ka kapuaʻi kalapona a me nā hoʻokuʻu kinoea ʻōmaʻomaʻo.

"Eia kekahi, he waiwai nui hoʻi ka waiwai o ka protein mea kanu microalgae. ʻOi aku ka kūpono o kona ʻano amino acid a kūlike me ke ʻano o ka ʻano amino acid i ʻōlelo ʻia e ka World Health Organization ma mua o nā mea kanu nui e like me ka laiki, ka palaoa, ka kulina, a me ka soybeans. Eia kekahi, ʻo ka protein mea kanu microalgae he liʻiliʻi wale nō ka ʻaila, ʻo ka ʻaila unsaturated nui, a ʻaʻohe cholesterol, ʻoi aku ka maikaʻi no ke kaulike meaʻai o ke kino. Ma ka ʻaoʻao ʻē aʻe, loaʻa pū kekahi mau meaʻai ʻē aʻe i ka protein mea kanu microalgae, me nā carotenoids, nā huaora, nā minelala bio based, a pēlā aku." ʻ saidlelo wiwo ʻole ʻo Li Yanqun.

Ua aʻo ʻo Shenghui ua māhele ʻia ka hoʻolālā hoʻomohala o ka hui no ka protein microalgae i ʻelua ʻano. Ma kekahi ʻaoʻao, ke hoʻomohala nei i nā mea maka protein microalgae hou e hoʻolako i nā mea maka no nā hui e like me ka meaʻai, nā mea hoʻonani, a i ʻole nā ​​​​mea olaola; Ma kekahi ʻaoʻao, ua hoʻokuʻu ʻia kekahi mau huahana pili e pili ana i ka protein microalgae hou, e hana ana i kahi matrix o nā huahana protein microalgae. ʻO ka huahana mua ka waiū mea kanu microalgae.

He mea kūpono ke haʻi ʻia ua hala koke aku nei ka protein microalgae o ka hui i ke kahua hana hoʻāʻo, me ka hiki ke hana hoʻāʻo ma kahi o 600 kg/lā o ka pauka protein microalgae. Manaʻo ʻia e hoʻomaka ʻia i loko o kēia makahiki. Eia kekahi, ua hana pū ʻia ka protein microalgae i ka hoʻolālā waiwai noʻonoʻo kūpono a ua noi ʻia no kekahi mau palapala hoʻopaʻa inoa. Ua ʻōlelo pololei ʻo Li Yanqun ʻo ka hoʻomohala ʻana i ka protein he hoʻolālā lōʻihi o ka hui, a he loulou koʻikoʻi ka protein microalgal i ka hoʻokō ʻana i kēia hoʻolālā. ʻO ka hoʻāʻo hoʻāʻo holomua o ka protein microalgae i kēia manawa he hanana koʻikoʻi ia i ka hoʻokō ʻana i kā mākou hoʻolālā lōʻihi. ʻO ka hoʻokō ʻana i nā huahana hou e kōkua i ka hoʻomohala olakino o ka hui a lawe mai i ka ikaika ikaika i kāna hana mau; No ke kaiāulu, ʻo ia ka hoʻokō ʻana i ke kumumanaʻo o ka manaʻo meaʻai nui, e hoʻonui hou ana i nā kumuwaiwai o ka mākeke meaʻai.

ʻO ka waiū mea kanu kahi māhele nui o nā meaʻai mea kanu ma ka mākeke, me ka waiū soy, ka waiū walnut, ka waiū pīnati, ka waiū oat, ka waiū niu, a me ka waiū ʻalemona. ʻO ka waiū mea kanu microalgae a protoga Biology kahi māhele hou o ka waiū mea kanu, e manaʻo ʻia e hoʻokuʻu ʻia a kūʻai ʻia aku i ka hopena o kēia makahiki, a e lilo ia i waiū mea kanu microalgae mua loa i kālepa maoli ʻia ma ka honua.

He kiʻekiʻe ka nui o ka protein o ka waiū soy, akā aia kahi ʻala pī a me nā mea anti-nutritional i loko o ka soybeans, kahi e hoʻopilikia ai i kona hoʻohana pono ʻana i ke kino. He huahana palaoa ka oat me ka haʻahaʻa o ka protein, a ʻo ka ʻai ʻana i ka nui like o ka protein e hopena i nā kalapona hou aʻe. ʻO ka waiū mea kanu e like me ka waiū ʻalemona, ka waiū niu, a me ka waiū pīnati he kiʻekiʻe aʻe ka nui o ka aila, a hiki ke hoʻopau i ka ʻaila hou aku i ka wā e ʻai ʻia ai. Ke hoʻohālikelike ʻia me kēia mau huahana, ʻoi aku ka haʻahaʻa o ka ʻaila a me ka starch o ka waiū mea kanu microalgae, me ka nui o ka protein. Hana ʻia ka waiū mea kanu microalgae mai nā meaola mua mai ka microalgae, nona ka lutein, carotenoids, a me nā huaora, a he waiwai nui ka meaʻai. ʻO kekahi ʻano ʻē aʻe, ʻo ia ka hana ʻia ʻana o kēia waiū mea kanu me ka hoʻohana ʻana i nā cell algae a mālama i nā meaʻai piha, me ka fiber dietary momona; Ma ke ʻano o ka ʻono, loaʻa pinepine i ka waiū protein mea kanu kekahi ʻono i loaʻa mai nā mea kanu ponoʻī. Loaʻa i kā mākou microalgae i koho ʻia kahi ʻala microalgal palupalu a ua hoʻoponopono ʻia e hōʻike i nā ʻono like ʻole ma o ka ʻenehana ponoʻī. Ke manaʻoʻiʻo nei au ʻo ka waiū mea kanu microalgae, ma ke ʻano he ʻano huahana hou, e hoʻokele a alakaʻi i ka hoʻomohala ʻana o ka ʻoihana, no laila e paipai ana i ka hoʻomohala ʻana o ka mākeke waiū mea kanu holoʻokoʻa, wahi a Li Yanqun.

"Ke kū nei ka mākeke protein mea kanu i kahi manawa kūpono no ka hoʻomohala ʻana"
ʻO ka protein mea kanu kahi ʻano protein i loaʻa mai nā mea kanu, kahi i maʻalahi ke hoʻoheheʻe ʻia a omo ʻia e ke kino o ke kanaka. ʻO ia kekahi o nā kumu nui o ka protein meaʻai kanaka a, e like me ka protein holoholona, ​​​​hiki ke kākoʻo i nā hana ola like ʻole e like me ka ulu ʻana o ke kanaka a me ka lako ikehu. No ka poʻe ʻai mea kanu, ka poʻe me nā maʻi ʻaleka protein holoholona, ​​​​a me kekahi mau manaʻoʻiʻo hoʻomana a me nā mea mālama i ke kaiapuni, ʻoi aku ka launa a me ka pono.

"Mai nā manaʻo o ke koi a nā mea kūʻai aku, nā ʻano ʻai olakino, a me ka palekana o ka meaʻai, ke piʻi nei ka makemake o ka poʻe no nā meaʻai hoʻomau a me nā mea pani protein ʻiʻo. Ke manaʻoʻiʻo nei au e hoʻomau ka piʻi ʻana o ka nui o ka protein mea kanu i ka ʻai a ka poʻe, a e loli nui ana ke ʻano a me ka lako o nā mea maka meaʻai. I ka pōkole, e hoʻomau ka piʻi ʻana o ke koi no ka protein mea kanu i ka wā e hiki mai ana, a ke hāpai nei ka mākeke no ka protein mea kanu i kahi manawa kūpono no ka hoʻomohala ʻana," wahi a Li Yanqun.

Wahi a ka 2024 Global Market Report on Plant Protein a The Bussiness Research Company, ua ulu nui ka nui o ka mākeke o ka protein mea kanu i nā makahiki i hala iho nei. E ulu ana ka nui o ka mākeke ma 2024 i $52.08 biliona, a ua manaʻo ʻia e piʻi aʻe ka nui o ka mākeke ma kēia kahua i $107.28 biliona ma ka makahiki 2028, me ka nui o ka ulu makahiki hui ma kahi o 19.8%.

Ua kuhikuhi hou aku ʻo Li Yanqun, "ʻO ka ʻoiaʻiʻo, he mōʻaukala lōʻihi ka ʻoihana protein mea kanu a ʻaʻole ia he ʻoihana e kū mai ana. I nā makahiki he ʻumi i hala iho nei, me ka lilo ʻana o ka mākeke protein mea kanu holoʻokoʻa i ʻōnaehana a me ka loli ʻana o nā manaʻo o ka poʻe, ua huki hou ʻia ka manaʻo. Manaʻo ʻia e hoʻokokoke ka nui o ka ulu ʻana o ka mākeke honua i 20% i nā makahiki he 10 e hiki mai ana."

Eia nō naʻe, ua ʻōlelo pū ʻo ia ʻoiai ke ulu wikiwiki nei ka ʻoihana protein mea kanu i kēia manawa, nui nā pilikia e pono e hoʻoponopono ʻia a hoʻomaikaʻi ʻia i ke kaʻina hana hoʻomohala. ʻO ka mea mua, aia ka pilikia o nā hana hoʻohana. No kekahi mau protein mea kanu kuʻuna ʻole, pono nā mea kūʻai aku e hoʻomaʻamaʻa mālie iā lākou iho me ke kaʻina hana ʻae; A laila aia ka pilikia o ka ʻono o nā protein mea kanu. Loaʻa i nā protein mea kanu kahi ʻono kū hoʻokahi, kahi e pono ai ke kaʻina hana o ka ʻae ʻana a me ka ʻike ʻana. I ka manawa like, pono nō hoʻi ka mālama kūpono ma o nā ʻano loea i ka pae mua; Eia kekahi, aia nā pilikia me nā kūlana hoʻoponopono, a i kēia manawa, hiki i kekahi mau protein mea kanu ke pili i nā pilikia e like me ka nele o nā hoʻoponopono kūpono e hahai ai.