Mikrosuv o'tlari Yer yuzidagi eng qadimgi turlardan biri bo'lib, chuchuk suvda ham, dengiz suvida ham hayratlanarli darajada ko'payish tezligida o'sishi mumkin bo'lgan mayda suv o'tlari turidir. U fotosintez uchun yorug'lik va karbonat angidriddan samarali foydalanishi yoki heterotrof o'sish uchun oddiy organik uglerod manbalaridan foydalanishi va hujayra metabolizmi orqali oqsillar, shakar va yog'lar kabi turli xil ozuqa moddalarini sintez qilishi mumkin.

Shuning uchun mikrosuv o'tlari yashil va barqaror biologik ishlab chiqarishga erishish uchun ideal shassi hujayralari hisoblanadi va oziq-ovqat, sog'liqni saqlash mahsulotlari, farmatsevtika, kosmetika, bioyoqilg'i va bioplastika kabi turli sohalarda keng qo'llaniladi.

Yaqinda mahalliy mikrosuv o'tlari sintetik biologiyasi kompaniyasi Protoga Biotech o'zining innovatsion mikrosuv o'tlari oqsili sinov ishlab chiqarish bosqichidan muvaffaqiyatli o'tganini, kuniga maksimal 600 kilogramm oqsil ishlab chiqarish quvvatiga ega ekanligini e'lon qildi. Innovatsion mikrosuv o'tlari oqsiliga asoslangan birinchi mahsulot - mikrosuv o'tlari o'simlik suti ham sinov sinovidan o'tdi va joriy yil oxiriga qadar sotuvga chiqarilishi kutilmoqda.

Ushbu imkoniyatdan foydalanib, Shenghui protoga Biotechnology kompaniyasining ilovalarni ishlab chiqish bo'yicha bosh muhandisi doktor Li Yanqun bilan suhbatlashdi. U Shenghuiga mikrosuv o'tlari oqsilining muvaffaqiyatli sinov sinovi tafsilotlari va o'simlik oqsili sohasidagi rivojlanish istiqbollari bilan tanishtirdi. Li Yanqun yirik oziq-ovqat sohasida 40 yildan ortiq ilmiy va texnologik ish tajribasiga ega, asosan mikrosuv o'tlari biotexnologiyasi va oziq-ovqat biotexnologiyasini tadqiq qilish va ilovalarni ishlab chiqish bilan shug'ullanadi. U Jiangnan universitetida fermentatsiya muhandisligi bo'yicha doktorlik darajasini oldi. Protoga Biology kompaniyasiga qo'shilishdan oldin u Guangdong Okean universitetining Oziq-ovqat fanlari va texnologiyalari maktabida professor bo'lib ishlagan.

“Kompaniya nomidan ko'rinib turibdiki, protoga Biotechnology ham noldan innovatsiya qilishi, ham noldan o'sish qobiliyatiga ega bo'lishi kerak. protoga kompaniyaning asosiy ruhini ifodalaydi, ya'ni bizning manbadan innovatsiyaga va original innovatsion texnologiyalar va mahsulotlarni ishlab chiqishga sodiqligimizdir. Ta'lim - bu rivojlantirish va o'sishdir, texnologiya va manbadan innovatsiya konsepsiyalari esa yangi sanoat, yangi iste'mol rejimi va hatto yangi iqtisodiy formatga aylanishi kerak. Biz hozirgi kunda ilgari surilayotgan katta oziq-ovqat konsepsiyasiga muvofiq oziq-ovqat resurslarini ishlab chiqarish va yetkazib berishga muhim qo'shimcha bo'lgan mikrosuv o'tlaridan foydalangan holda yuqori qiymatli mahsulotlar ishlab chiqarish uchun yangi yo'l ochdik, shu bilan birga ekologik muammolarni ham yaxshilaymiz”, dedi Li Yanqun Shenghui nashriga.

Texnologiya Tsinghua universitetidan kelib chiqqan bo'lib, mikrosuv o'tlari o'simlik oqsillarini targ'ib qilishga qaratilgan.
protoga Biotechnology - 2021-yilda tashkil etilgan biotexnologiya kompaniyasi bo'lib, mikrosuv o'tlari texnologiyasini ishlab chiqish va mahsulotlarni qayta ishlashga ixtisoslashgan. Uning texnologiyasi Tsinghua universitetining mikrosuv o'tlari laboratoriyasida qariyb 30 yillik tadqiqotlar to'plashdan olingan. Ommaviy ma'lumotlarga ko'ra, tashkil etilganidan beri kompaniya 100 million yuandan ortiq mablag' jalb qilgan va o'z ko'lamini kengaytirgan.

Hozirgi kunda u Shenchjenda sintetik biologiya bo'yicha texnologik tadqiqotlar va ishlanmalar laboratoriyasini, Zhuhai shahrida tajriba bazasini, Qingdao shahrida ishlab chiqarish fabrikasini va Pekinda xalqaro marketing markazini tashkil etdi, bu mahsulotni ishlab chiqish, sinov sinovlari, ishlab chiqarish va tijoratlashtirish jarayonlarini qamrab oladi.

Xususan, Shenchjendagi sintetik biologiya texnologiya tadqiqotlari va ishlab chiqish laboratoriyasi asosan fundamental tadqiqotlarga qaratilgan bo'lib, asosiy hujayra muhandisligi, metabolik yo'llarni qurish, shtammlarni skrining qilish texnologiyasidan tortib mahsulot ishlab chiqishgacha bo'lgan to'liq texnik zanjirga ega; Uning Chjuxayda 3000 kvadrat metrlik sinov bazasi mavjud va sinov ishlab chiqarishga kiritilgan. Uning asosiy vazifasi ilmiy-tadqiqot laboratoriyasi tomonidan ishlab chiqilgan suv o'tlari yoki bakterial shtammlarni fermentatsiyalash va yetishtirishni sinov miqyosida kengaytirish va fermentatsiya natijasida hosil bo'lgan biomassani mahsulotlarga qayta ishlashdan iborat; Qingdao fabrikasi keng ko'lamli mahsulotlar ishlab chiqarish uchun mas'ul bo'lgan sanoat ishlab chiqarish liniyasidir.

Ushbu texnologik platformalar va ishlab chiqarish inshootlari asosida biz mikrosuv o'tlarini yetishtirish va turli xil mikrosuv o'tlariga asoslangan xom ashyo va ommaviy mahsulotlar, jumladan, mikrosuv o'tlari oqsili, levastaxanthin, mikrosuv o'tlari ekzosomalari, DHA suv o'tlari yog'i va yalang'och suv o'tlari polisaxaridlarini ishlab chiqarish uchun sanoat usullaridan foydalanmoqdamiz. Ular orasida DHA suv o'tlari yog'i va yalang'och suv o'tlari polisaxaridlari sotuvga chiqarildi, mikrosuv o'tlari oqsili esa bizning innovatsion mahsulotimiz va ishlab chiqarishni rivojlantirish va kengaytirish bo'yicha asosiy loyihamizdir. Darhaqiqat, mikrosuv o'tlari oqsillarining asosiy o'rnini metazoa inglizcha nomidan ham ko'rish mumkin, uni "mikrosuv o'tlari oqsili" qisqartmasi deb tushunish mumkin.

Mikrosuv o'tlari oqsili sinov sinovidan muvaffaqiyatli o'tdi va yil oxiriga qadar mikrosuv o'tlari o'simliklaridan tayyorlangan sut ishlab chiqarilishi kutilmoqda.
“Oqsil hayvon oqsili va oʻsimlik oqsiliga boʻlinishi mumkin boʻlgan muhim ozuqa moddasidir. Biroq, butun dunyo boʻylab oqsil taʼminotining yetarli emasligi va muvozanatsizligi bilan bogʻliq muammolar hali ham mavjud. Buning sababi shundaki, oqsil ishlab chiqarish asosan hayvonlarga bogʻliq boʻlib, konversiya samaradorligi past va xarajatlar yuqori. Ovqatlanish odatlari va isteʼmol konsepsiyalarining oʻzgarishi bilan oʻsimlik oqsilining ahamiyati tobora ortib bormoqda. Biz ishlab chiqqan innovatsion mikrosuv oʻtlari oqsili kabi oʻsimlik oqsili oqsil taʼminotini yaxshilash uchun katta salohiyatga ega, deb hisoblaymiz”, dedi Li Yanqun.

U qo'shimcha ravishda kompaniyaning mikrosuv o'simliklari oqsili boshqalarga nisbatan ishlab chiqarish samaradorligi, bir xilligi, barqarorligi, atrof-muhitni muhofaza qilish va ozuqaviy qiymati jihatidan bir qator afzalliklarga ega ekanligini ta'kidladi. Birinchidan, bizning mikrosuv o'simliklari oqsilimiz aslida fermentatsiya texnologiyasi yordamida ishlab chiqarilgan o'simlik oqsili bo'lgan "fermentatsiya oqsili"ga o'xshaydi. Aksincha, bu fermentlangan oqsilni ishlab chiqarish jarayoni tezroq va fermentatsiya jarayoni yil davomida mavsum ta'sirida bo'lmasdan amalga oshirilishi mumkin; Boshqarish va izchillik nuqtai nazaridan fermentatsiya jarayoni nazorat ostidagi muhitda amalga oshiriladi, bu mahsulot sifati va izchillikni ta'minlaydi. Shu bilan birga, fermentatsiya jarayonining oldindan aytib bo'ladiganligi va boshqariladiganligi yuqoriroq, bu esa ob-havo va boshqa tashqi omillarning ta'sirini kamaytirishi mumkin; Xavfsizlik nuqtai nazaridan, ushbu fermentlangan oqsilni ishlab chiqarish jarayoni ifloslantiruvchi moddalar va patogenlarni yaxshiroq nazorat qilishi, oziq-ovqat xavfsizligini yaxshilashi va fermentatsiya texnologiyasi orqali mahsulotning saqlash muddatini uzaytirishi mumkin; Bizning fermentlangan o'simlik oqsilimiz ham ekologik foydalarga ega. Fermentatsiya jarayoni yer va suv kabi tabiiy resurslarni iste'mol qilishni kamaytirishi, qishloq xo'jaligi ishlab chiqarishida o'g'itlar va pestitsidlardan foydalanishni kamaytirishi, shuningdek, uglerod izi va issiqxona gazlari chiqindilarini kamaytirishi mumkin.

“Bundan tashqari, mikrosuv oʻsimliklari oqsilining ozuqaviy qiymati ham juda boy. Uning aminokislota tarkibi guruch, bugʻdoy, makkajoʻxori va soya kabi asosiy ekinlarga qaraganda Jahon sogʻliqni saqlash tashkiloti tomonidan tavsiya etilgan aminokislota tarkibi naqshiga mos keladi. Bundan tashqari, mikrosuv oʻsimliklari oqsili tarkibida oz miqdordagi yogʻ, asosan toʻyinmagan yogʻ mavjud va xolesterin mavjud emas, bu organizmning ozuqaviy muvozanati uchun foydaliroq. Boshqa tomondan, mikrosuv oʻsimliklari oqsili tarkibida karotinoidlar, vitaminlar, bioasosli minerallar va boshqalar kabi boshqa ozuqa moddalari ham mavjud”, dedi Li Yanqun ishonch bilan.

Shenghui kompaniyaning mikrosuv o'tlari oqsili bo'yicha rivojlanish strategiyasi ikki jihatga bo'linganligini bilib oldi. Bir tomondan, oziq-ovqat, kosmetika yoki biologik vositalar kabi kompaniyalar uchun xom ashyo bilan ta'minlash uchun innovatsion mikrosuv o'tlari oqsili xom ashyosini ishlab chiqish; Boshqa tomondan, innovatsion mikrosuv o'tlari oqsili asosida bir qator tegishli mahsulotlar ishlab chiqarilib, mikrosuv o'tlari oqsili mahsulotlari matritsasini hosil qildi. Birinchi mahsulot mikrosuv o'tlari o'simlik sutidir.

Ta'kidlash joizki, kompaniyaning mikrosuv o'tlari oqsili yaqinda sinov ishlab chiqarish bosqichidan o'tdi, sinov ishlab chiqarish quvvati kuniga taxminan 600 kg mikrosuv o'tlari oqsili kukuni. Uning joriy yil ichida ishga tushirilishi kutilmoqda. Bundan tashqari, mikrosuv o'tlari oqsili ham tegishli intellektual mulk sxemasidan o'tdi va bir qator ixtiro patentlariga ariza berdi. Li Yanqun oqsilni ishlab chiqish kompaniyaning uzoq muddatli strategiyasi ekanligini va mikrosuv o'tlari oqsili ushbu strategiyaga erishishda muhim bo'g'in ekanligini ochiqchasiga ta'kidladi. Bu safar mikrosuv o'tlari oqsilining muvaffaqiyatli sinov sinovi bizning uzoq muddatli strategiyamizga erishishda muhim bosqichdir. Innovatsion mahsulotlarni joriy etish kompaniyaning sog'lom rivojlanishiga hissa qo'shadi va uning uzluksiz faoliyatiga kuchliroq hayot bag'ishlaydi; Jamiyat uchun bu katta oziq-ovqat konsepsiyasi konsepsiyasini amalga oshirish, oziq-ovqat bozori resurslarini yanada boyitishdir.

O'simlik suti bozorda soya suti, yong'oq suti, yerfıstığı suti, suli suti, kokos suti va bodom suti kabi o'simlik asosidagi oziq-ovqatlarning katta toifasidir. protoga Biology kompaniyasining mikrosuv o'simliklaridan tayyorlangan suti o'simlik asosidagi sutning yangi toifasi bo'lib, joriy yil oxiriga qadar sotuvga chiqarilishi va sotilishi kutilmoqda va dunyodagi birinchi chinakam tijoratlashtirilgan mikrosuv o'simliklaridan tayyorlangan sutga aylanadi.

Soya suti nisbatan yuqori protein miqdoriga ega, ammo soyada dukkakli hid va ozuqaviy moddalarga qarshi omillar mavjud bo'lib, bu uning organizmda samarali ishlatilishiga ta'sir qilishi mumkin. Suli - bu oqsil miqdori past bo'lgan don mahsuloti bo'lib, bir xil miqdordagi oqsilni iste'mol qilish ko'proq uglevodlarga olib keladi. Bodom suti, kokos suti va yerfıstığı suti kabi o'simlik sutida yog' miqdori yuqori va iste'mol qilinganda ko'proq yog' iste'mol qilinishi mumkin. Ushbu mahsulotlar bilan taqqoslaganda, mikrosuv o'simliklari sutida yog' miqdori pastroq, oqsil miqdori yuqori. Ibtidoiy organizmlardan olingan mikrosuv o'simliklari suti lyutein, karotinoidlar va vitaminlarni o'z ichiga olgan mikrosuv o'simliklaridan tayyorlanadi va boy ozuqaviy qiymatga ega. Yana bir xususiyat shundaki, bu o'simlik asosidagi sut suv o'tlari hujayralari yordamida ishlab chiqariladi va boy parhez tolasi kabi to'liq ozuqaviy moddalarni saqlaydi; Ta'm jihatidan o'simlik asosidagi oqsil suti ko'pincha o'simliklarning o'zidan olingan ba'zi ta'mga ega. Bizning tanlangan mikrosuv o'simliklarimiz zaif mikrosuv o'simliklari aromatiga ega va patentlangan texnologiya orqali turli xil ta'mlarni taqdim etish uchun tartibga solinadi. Li Yanqunning so'zlariga ko'ra, mikrosuv o'tlari o'simliklaridan tayyorlangan sut yangi turdagi mahsulot sifatida muqarrar ravishda sanoatning rivojlanishiga turtki bo'ladi va yetakchilik qiladi, shu bilan butun o'simlik asosidagi sut bozorining rivojlanishiga yordam beradi.

"O'simlik oqsili bozori rivojlanish uchun yaxshi imkoniyatga duch kelmoqda"
O'simlik oqsili - bu o'simliklardan olingan oqsil turi bo'lib, u inson tanasi tomonidan oson hazm qilinadi va so'riladi. U inson oziq-ovqat oqsilining muhim manbalaridan biridir va hayvon oqsili singari, inson o'sishi va energiya ta'minoti kabi turli xil hayot faoliyatini qo'llab-quvvatlashi mumkin. Vegetarianlar, hayvon oqsiliga allergiyasi bo'lgan odamlar, shuningdek, ayrim diniy e'tiqodlar va ekologlar uchun bu yanada do'stona va hatto zaruratdir.

“Isteʼmolchilar talabi, sogʻlom ovqatlanish tendentsiyalari va oziq-ovqat xavfsizligi nuqtai nazaridan, odamlarning barqaror oziq-ovqat va goʻsht oqsili oʻrnini bosuvchi moddalarga boʻlgan talabi ortib bormoqda. Menimcha, odamlar ratsionida oʻsimlik oqsilining ulushi ortib boraveradi va oziq-ovqat xom ashyosining tegishli tuzilishi va taʼminoti ham sezilarli oʻzgarishlarga uchraydi. Xulosa qilib aytganda, oʻsimlik oqsiliga boʻlgan talab kelajakda ham oʻsishda davom etadi va oʻsimlik oqsili bozori rivojlanish uchun yaxshi imkoniyatlarni yaratmoqda”, dedi Li Yanqun.

The Business Research Companyning 2024-yilgi o'simlik oqsili bo'yicha global bozor hisobotiga ko'ra, o'simlik oqsili bozor hajmi so'nggi yillarda eksponent ravishda o'sib bormoqda. 2024-yilda bozor hajmi 52,08 milliard dollargacha o'sadi va ushbu sohadagi bozor hajmi 2028-yilga kelib 107,28 milliard dollargacha o'sishi, yillik o'sish sur'ati taxminan 19,8% ni tashkil qilishi kutilmoqda.

Li Yanqun qo'shimcha ravishda shunday dedi: “Aslida, o'simlik oqsili sanoati uzoq tarixga ega va rivojlanayotgan sanoat emas. So'nggi o'n yillikda butun o'simlik oqsili bozori yanada tizimli bo'lib, odamlarning munosabati o'zgarib borayotgani sababli, u yana bir bor e'tiborni tortdi. Keyingi 10 yil ichida global bozor o'sish sur'ati 20% ga yaqinlashishi kutilmoqda”.

Biroq, u shuningdek, o'simlik oqsili sanoati hozirda jadal rivojlanish bosqichida bo'lsa-da, rivojlanish jarayonida hali ham hal qilinishi va takomillashtirilishi kerak bo'lgan ko'plab muammolar mavjudligini ta'kidladi. Birinchidan, iste'mol odatlari masalasi mavjud. Ba'zi noan'anaviy o'simlik oqsillari uchun iste'molchilar asta-sekin qabul qilish jarayoni bilan tanishishlari kerak; Keyin o'simlik oqsillarining ta'mi masalasi mavjud. O'simlik oqsillarining o'zlari noyob ta'mga ega, bu ham qabul qilish va tan olish jarayonini talab qiladi. Shu bilan birga, dastlabki bosqichda texnik vositalar orqali tegishli ishlov berish ham zarur; Bundan tashqari, tartibga solish standartlari bilan bog'liq muammolar mavjud va hozirda ba'zi o'simlik oqsillari tegishli qoidalarning yo'qligi kabi muammolarga duch kelishi mumkin.