Mikroalgen binne ien fan 'e âldste soarten op ierde, in soarte lytse algen dy't sawol yn swiet wetter as yn seewetter groeie kinne mei in ferrassende snelheid fan fuortplanting. Se kinne ljocht en koalstofdiokside effisjint brûke foar fotosynteze of ienfâldige organyske koalstofboarnen brûke foar heterotrofyske groei, en ferskate fiedingsstoffen synthetisearje lykas aaiwiten, sûkers en oaljes fia sellulêr metabolisme.

Dêrom wurde mikroalgen beskôge as de ideale chassissellen foar it berikken fan griene en duorsume biologyske produksje, en binne se in soad brûkt yn ferskate sektoaren lykas iten, sûnensprodukten, farmaseutika, kosmetika, biobrânstoffen en bioplastyk.

Koartlyn hat in ynlânsk bedriuw foar synthetyske biology fan mikroalgen, Protoga Biotech, oankundige dat har ynnovative mikroalgeproteïne mei súkses de pilotproduksjefaze trochjûn hat, mei in maksimale produksjekapasiteit fan 600 kilogram proteïne per dei. It earste produkt basearre op ynnovative mikroalgeproteïne, mikroalgeplantmolke, hat ek de pilottest trochjûn en wurdt ferwachte oan 'e ein fan dit jier lansearre en ferkocht te wurden.

Mei dizze gelegenheid ynterviewde Shenghui Dr. Li Yanqun, de haadyngenieur fan applikaasjeûntwikkeling by protoga Biotechnology. Hy yntrodusearre oan Shenghui de details fan 'e suksesfolle pilottest fan mikroalgeprotein en de ûntwikkelingsperspektiven op it mêd fan plantprotein. Li Yanqun hat mear as 40 jier wittenskiplike en technologyske wurkûnderfining op it mêd fan grutte fiedingsprodukten, benammen dwaande mei ûndersyk en applikaasjeûntwikkeling fan mikroalgebiotechnology en fiedingsbiotechnology. Hy studearre ôf mei in PhD yn Fermentaasjetechnyk oan 'e Jiangnan Universiteit. Foardat hy by protoga Biology kaam, wie hy heechlearaar oan 'e Skoalle foar Fiedingswittenskip en Technology fan 'e Guangdong Ocean University.

"Lykas de bedriuwsnamme al seit, moat protoga Biotechnology sawol fanôf it begjin ynnovearje as de mooglikheid hawwe om fanôf it begjin te groeien. protoga fertsjintwurdiget de kearngeast fan it bedriuw, nammentlik ús ynset foar ynnovaasje by de boarne en de ûntwikkeling fan orizjinele ynnovative technologyen en produkten. Underwiis is om te kultivearjen en te groeien, en de technology en konsepten fan ynnovaasje by de boarne moatte ûntwikkelje ta in nije yndustry, in nije konsumpsjemodus en sels in nij ekonomysk formaat. Wy hawwe in nij paad iepene om produkten mei hege wearde te produsearjen mei mikroalgen, wat in wichtige oanfolling is op 'e produksje en oanfier fan fiedingsboarnen, yn oerienstimming mei it hjoeddeiske konsept fan 'big food', wylst wy ek miljeuproblemen ferbetterje," fertelde Li Yanqun oan Shenghui.

De technology komt fan 'e Universiteit fan Tsinghua, mei in fokus op it befoarderjen fan plantaardige mikroalgenproteinen.
protoga Biotechnology is in biotechnologysk bedriuw oprjochte yn 2021, rjochte op 'e ûntwikkeling en produktferwurking fan mikroalgentechnology. De technology is ôflaat fan hast 30 jier ûndersyksakkumulaasje yn it mikroalgenlaboratoarium fan 'e Tsinghua Universiteit. Publike ynformaasje lit sjen dat it bedriuw sûnt syn oprjochting mear as 100 miljoen yuan oan finansiering hat ophelle en syn skaal útwreide hat.

Op it stuit hat it in technologysk ûndersyks- en ûntwikkelingslaboratoarium foar synthetyske biology oprjochte yn Shenzhen, in piloteksperimintele basis yn Zhuhai, in produksjefabryk yn Qingdao, en in ynternasjonaal marketingsintrum yn Peking, dat de produktûntwikkeling, pilottesten, produksje en kommersjalisaasjeprosessen behannelet.

Spesifyk rjochtet it technologyûndersyks- en ûntwikkelingslaboratoarium fan synthetyske biology yn Shenzhen him benammen op basisûndersyk en hat in folsleine technyske keten fan basis seltechnyk, konstruksje fan metabolike paden, technology foar strain screening oant produktûntwikkeling; It hat in pilotbasis fan 3000 kante meter yn Zhuhai en is yn pilotproduksje brocht. De wichtichste ferantwurdlikheid is it opskalen fan 'e fermentaasje en kultivaasje fan algen- of baktearjestammen dy't ûntwikkele binne troch it R&D-laboratoarium op pilotskaal, en it fierder ferwurkjen fan 'e biomassa produsearre troch fermentaasje ta produkten; De fabryk fan Qingdao is in yndustriële produksjeline dy't ferantwurdlik is foar de grutskalige produksje fan produkten.

Op basis fan dizze technologyske platfoarms en produksjefoarsjennings brûke wy yndustriële metoaden om mikroalgen te kweken en ferskate op mikroalgen basearre grûnstoffen en bulkprodukten te produsearjen, ynklusyf mikroalgenproteïne, levastaxanthin, mikroalgen-eksosomen, DHA-algoalje en neakene algenpolysachariden. Dêrûnder binne DHA-algoalje en neakene algenpolysachariden te keap lansearre, wylst mikroalgenproteïne ús ynnovative produkt by de boarne is en in wichtich projekt om de produksje te befoarderjen en op te skaaljen. Eins kin de kearnposysje fan mikroalgenproteïnen ek sjoen wurde út 'e Ingelske namme fan metazoa, dy't begrepen wurde kin as de ôfkoarting fan "proteïne fan mikroalgen".

Mikroalgenproteïne hat de pilottest mei súkses trochstaan, en it wurdt ferwachte dat plantaardige molke op basis fan mikroalgen oan 'e ein fan it jier lansearre wurdt.
"Proteïne is in wichtige fiedingsstof dy't ferdield wurde kin yn dierlike proteïne en plantaardige proteïne. D'r binne lykwols noch problemen mei ûnfoldwaande en ûnbalansearre proteïnefoarsjenning wrâldwiid. De reden hjirfoar is dat proteïneproduksje benammen ôfhinklik is fan bisten, mei lege konverzje-effisjinsje en hege kosten. Mei feroaringen yn dieetgewoanten en konsumpsjekonsepten wurdt it belang fan plantaardige proteïne hieltyd wichtiger. Wy leauwe dat plantaardige proteïne, lykas it ynnovative mikroalgenproteïne dat wy ûntwikkele hawwe, in grut potinsjeel hat om de proteïnefoarsjenning te ferbetterjen," sei Li Yanqun.

Hy yntrodusearre fierder dat, yn ferliking mei oaren, it mikroalgenplantprotein fan it bedriuw meardere foardielen hat op it mêd fan produksjeeffisjinsje, uniformiteit, stabiliteit, miljeubeskerming en fiedingswearde. Earst is ús mikroalgenprotein eins mear as "fermentaasjeprotein", dat is plantprotein produsearre mei fermentaasjetechnology. Yn tsjinstelling, it produksjeproses fan dit fermentearre protein is rapper, en it fermentaasjeproses kin it hiele jier plakfine sûnder beynfloede te wurden troch it seizoen; Yn termen fan kontrolearberens en konsistinsje wurdt it fermentaasjeproses útfierd yn in kontroleare omjouwing, wat de kwaliteit en konsistinsje fan it produkt kin garandearje. Tagelyk binne de foarsisberens en kontrolearberens fan it fermentaasjeproses heger, wat de ynfloed fan waar en oare eksterne faktoaren kin ferminderje; Yn termen fan feiligens kin it produksjeproses fan dit fermentearre protein fersmoargjende stoffen en patogenen better kontrolearje, fiedingsfeiligens ferbetterje, en ek de houdbaarheid fan it produkt ferlingje troch fermentaasjetechnology; Us fermentearre plantprotein hat ek miljeufoardielen. It fermentaasjeproses kin it ferbrûk fan natuerlike boarnen lykas lân en wetter ferminderje, it gebrûk fan dongstoffen en bestridingsmiddels yn lânbouproduksje ferminderje, en ek de koalstoffoetôfdruk en broeikasgasemissies ferminderje.

"Derneist is de fiedingswearde fan mikroalgenplantaaiwyt ek tige ryk. De aminosoersamenstelling is ridliker en yn oerienstimming mei it aminosoersamenstellingpatroan oanrikkemandearre troch de Wrâldsûnensorganisaasje as dy fan wichtige gewaaksen lykas rys, weet, mais en sojabonen. Derneist befettet mikroalgenplantaaiwyt mar in lytse hoemannichte oalje, benammen ûnfersêde oalje, en befettet gjin cholesterol, wat foardieliger is foar de fiedingsbalâns fan it lichem. Oan 'e oare kant befettet mikroalgenplantaaiwyt ek oare fiedingsstoffen, ynklusyf karotenoïden, vitaminen, bio-basearre mineralen, ensafuorthinne," sei Li Yanqun mei fertrouwen.

Shenghui learde dat de ûntwikkelingsstrategy fan it bedriuw foar mikroalgeproteïne yn twa aspekten ferdield is. Oan 'e iene kant it ûntwikkeljen fan ynnovative mikroalgeproteïne-grûnstoffen om grûnstoffen te leverjen foar bedriuwen lykas iten, kosmetika of biologyske aginten; Oan 'e oare kant is in searje relatearre produkten lansearre basearre op ynnovative mikroalgeproteïne, dy't in matrix fan mikroalgeproteïneprodukten foarmje. It earste produkt is mikroalgeplantemolke.

It is it neamen wurdich dat de mikroalgenproteïne fan it bedriuw koartlyn de pilotproduksjefaze trochmakke hat, mei in pilotproduksjekapasiteit fan sawat 600 kg/dei mikroalgenproteïnepoeier. It wurdt ferwachte binnen dit jier lansearre te wurden. Derneist hat mikroalgenproteïne ek relevante yntellektuele eigendomsûntwerpen ûndergien en in searje útfiningspatinten oanfrege. Li Yanqun stelde iepenhertich dat proteïneûntwikkeling in langetermynstrategy fan it bedriuw is, en mikroalgenproteïne is in wichtige skeakel yn it berikken fan dizze strategy. De suksesfolle pilottest fan mikroalgenproteïne dizze kear is in wichtige mylpeal yn it berikken fan ús langetermynstrategy. De ymplemintaasje fan ynnovative produkten sil bydrage oan 'e sûne ûntwikkeling fan it bedriuw en sterkere vitaliteit bringe oan syn trochgeande operaasje; Foar de maatskippij is dit de ymplemintaasje fan it konsept fan it grutte itenkonsept, wat de boarnen fan 'e itenmerk fierder ferriket.

Plantmolke is in grutte kategory fan plantaardige iten op 'e merk, ynklusyf sojamolke, walnootmolke, pindamolke, havermolke, kokosmolke en amandelmolke. De mikroalgenmolke op plantaardige basis fan protoga Biology sil in nije kategory fan plantaardige molke wêze, dy't nei ferwachting oan 'e ein fan dit jier lansearre en ferkocht wurdt, en sil de earste echt kommersjalisearre mikroalgenmolke op plantaardige basis fan 'e wrâld wurde.

Sojamolke hat in relatyf hege proteïne-ynhâld, mar d'r is in beanige rook en anty-fiedingsfaktoaren yn sojabonen, dy't de effektive gebrûk yn it lichem kinne beynfloedzje. Haver is in nôtprodukt mei in leger proteïne-ynhâld, en it konsumearjen fan deselde hoemannichte proteïne sil resultearje yn mear koalhydraten. Plantmolke lykas amandelmolke, kokosmolke en pindamolke hawwe in heger oalje-ynhâld, en kinne mear oalje konsumearje as se konsumearre wurde. Yn ferliking mei dizze produkten hat mikroalgenplantmolke in leger oalje- en setmoalgehalte, mei in heger proteïne-ynhâld. Mikroalgenplantmolke fan primitive organismen wurdt makke fan mikroalgen, dy't luteïne, karotenoïden en vitaminen befetsje, en hat in rikere fiedingswearde. In oar skaaimerk is dat dizze plant-basearre molke wurdt produsearre mei algsellen en folsleine fiedingsstoffen behâldt, ynklusyf rike fiedingsfezels; Wat de smaak oanbelanget, hat plant-basearre proteïnemolke faak wat smaak ôflaat fan 'e planten sels. Us selektearre mikroalgen hawwe in swak mikroalgaroma en wurde regele om ferskate smaken te presintearjen troch proprietêre technology. Ik leau dat molke op basis fan mikroalgen, as in nij type produkt, ûnûntkomber de ûntwikkeling fan 'e yndustry sil oandriuwe en liede, en dêrmei de ûntwikkeling fan 'e heule merk foar plantaardige molke befoarderje sil, ferklearre Li Yanqun.

"De merk foar plantaardige proteïne stiet foar in goede kâns foar ûntwikkeling"
Plantaardige proteïne is in soarte proteïne ôflaat fan planten, dy't maklik fertarre en opnommen wurdt troch it minsklik lichem. It is ien fan 'e wichtige boarnen fan minsklik itenproteïne en kin, lykas dierlike proteïne, ferskate libbensaktiviteiten stypje lykas minsklike groei en enerzjyfoarsjenning. Foar fegetariërs, minsken mei dierlike proteïneallergyen, lykas bepaalde religieuze oertsjûgingen en miljeubeskermers is it freonliker en sels in needsaak.

"Fanút it perspektyf fan konsumintefraach, sûne itentrends en fiedingsfeiligens nimt de fraach fan minsken nei duorsume iten- en fleisproteïneferfangers ta. Ik leau dat it oandiel plantproteïne yn it dieet fan minsken sil trochgean mei tanimmen, en de oerienkommende struktuer en oanbod fan itengrûnstoffen sil ek wichtige feroarings ûndergean. Koartsein, de fraach nei plantproteïne sil yn 'e takomst trochgean mei tanimmen, en de merk foar plantproteïne biedt in goede kâns foar ûntwikkeling," sei Li Yanqun.

Neffens it Global Market Report on Plant Protein fan The Bussiness Research Company út 2024 is de merkgrutte fan plantprotein de lêste jierren eksponentiell groeid. De merkgrutte yn 2024 sil groeie nei $52,08 miljard, en der wurdt ferwachte dat de merkgrutte yn dit fjild sil tanimme nei $107,28 miljard yn 2028, mei in gearstalde jierlikse groeisnelheid fan sawat 19,8%.

Li Yanqun wiisde fierder op: "Yn feite hat de plantaardige proteïne-yndustry in lange skiednis en is it gjin opkommende yndustry. Yn it ôfrûne desennium, mei de systematysker wurden fan 'e heule plantaardige proteïnemerk en de feroaring fan hâldingen fan minsken, hat it opnij de oandacht lutsen. Der wurdt ferwachte dat de groei fan 'e wrâldwide merk de kommende 10 jier de 20% sil benaderje."

Hy neamde lykwols ek dat hoewol de plantproteinyndustry op it stuit yn in rappe ûntwikkelingsfaze is, der noch in protte problemen binne dy't oplost en ferbettere wurde moatte yn it ûntwikkelingsproses. Earst is d'r de kwestje fan konsumpsjegewoanten. Foar guon net-tradisjonele plantproteinen moatte konsuminten har stadichoan fertroud meitsje mei it akseptaasjeproses; Dan is d'r de kwestje fan 'e smaak fan plantproteinen. Plantproteinen hawwe sels in unike smaak, dy't ek in proses fan akseptaasje en erkenning fereasket. Tagelyk is passende behanneling fia technyske middels ek needsaaklik yn 'e earste faze; Derneist binne d'r problemen mei regeljouwingsnormen, en op it stuit kinne guon plantproteinen belutsen wêze by problemen lykas it ûntbrekken fan passende regeljouwing om te folgjen.