Микросуүсемнәр - Җирдәге иң борынгы төрләрнең берсе, ул төче суда да, диңгез суында да гаҗәеп тизлектә үсә ала торган кечкенә суүсемнәр төре. Ул фотосинтез өчен яктылык һәм углекислый газны нәтиҗәле куллана яки гетеротрофик үсеш өчен гади органик углерод чыганакларын куллана, һәм күзәнәк метаболизмы аша аксымнар, шикәрләр һәм майлар кебек төрле туклыклы матдәләрне синтезлый ала.

Шуңа күрә микросуүсемнәр яшел һәм тотрыклы биологик җитештерүгә ирешү өчен идеаль шасси күзәнәкләре дип санала һәм азык-төлек, сәламәтлек саклау продуктлары, фармацевтика, косметика, биоягулык һәм биопластик кебек төрле өлкәләрдә киң кулланыла.

Күптән түгел, микросуүсемнәрнең синтетик биологиясе белән шөгыльләнүче Protoga Biotech компаниясе үзенең инновацион микросуүсемнәр аксымының пилот җитештерү этабын уңышлы узганын, көненә максималь җитештерү куәте 600 килограмм аксым булуын игълан итте. Инновацион микросуүсемнәр аксымына нигезләнгән беренче продукт, микросуүсемнәр үсемлеге сөте, шулай ук ​​пилот сынауны уңышлы узды һәм аның быел ахырына кадәр чыгарылып сатыла башлавы көтелә.

Бу мөмкинлектән файдаланып, Шенгхуэй protoga Biotechnology компаниясенең кушымталар эшләү буенча баш инженеры доктор Ли Яньцюнь белән әңгәмә корды. Ул Шенгхуэйга микросуүсемнәр аксымының уңышлы пилот сынаулары һәм үсемлек аксымы өлкәсендәге үсеш перспективалары турында мәгълүмат бирде. Ли Яньцюньның зур азык-төлек өлкәсендә 40 елдан артык фәнни һәм технологик эш тәҗрибәсе бар, нигездә, микросуүсемнәр биотехнологиясе һәм азык-төлек биотехнологиясен тикшерү һәм кушымталар эшләү белән шөгыльләнә. Ул Цзяннань университетында ферментация инженериясе буенча докторлык дәрәҗәсен алды. Protoga Biology компаниясенә кушылганчы, ул Гуандун Океан Университетының Азык-төлек фәннәре һәм технологияләре мәктәбендә профессор булып эшләде.

"Компания исеменнән күренгәнчә, protoga Biotechnology компаниясенә нульдән башлап инновацияләр кертү һәм нульдән үсү мөмкинлеге кирәк. protoga компаниянең төп рухын чагылдыра, бу безнең инновацияләргә һәм оригиналь инновацион технологияләр һәм продуктлар эшләүгә омтылышыбыз. Белем бирү - үстерү һәм үсү, ә инновация технологиясе һәм концепцияләре яңа тармакка, яңа куллану ысулына һәм хәтта яңа икътисади форматка әверелергә тиеш. Без микросуүсемнәрне кулланып югары бәяле продуктлар җитештерү өчен яңа юл ачтык, бу азык-төлек ресурсларын җитештерү һәм тәэмин итү өчен мөһим өстәмә, хәзерге вакытта хупланган зур азык-төлек концепциясенә туры китереп, шул ук вакытта әйләнә-тирә мохит проблемаларын яхшырта", - диде Ли Яньцюнь Шенхуэйга.

Технология Цинхуа университетыннан алынган, ул микросуүсемнәр үсемлек аксымнарын популярлаштыруга юнәлтелгән.
protoga Biotechnology - 2021 елда оешкан биотехнология компаниясе, ул микросуүсемнәр технологиясен эшләү һәм эшкәртүгә юнәлтелгән. Аның технологиясе Цинхуа университетының микросуүсемнәр лабораториясендә якынча 30 еллык тикшеренүләр туплануыннан алынган. Иҗтимагый мәгълүматлардан күренгәнчә, компания оешканнан бирле 100 миллион юаньнан артык финанслау җыйган һәм масштабын киңәйткән.

Хәзерге вакытта ул Шэньчжэньда синтетик биология буенча технологик тикшеренүләр һәм эшләнмәләр лабораториясен, Чжухайда пилот эксперименталь базасын, Циндаода җитештерү фабрикасын һәм Пекинда халыкара маркетинг үзәген булдырды, алар продуктларны эшләү, пилот сынаулар, җитештерү һәм коммерцияләштерү процессларын үз эченә ала.

Аерым алганда, Шэньчжэньдагы синтетик биология технологиясен тикшерү һәм эшләү лабораториясе, нигездә, фундаменталь тикшеренүләргә юнәлтелгән һәм күзәнәк инженериясенең фундаменталь юлларын төзүдән, штамм скрининг технологиясеннән алып продукт эшләүгә кадәр тулы техник чылбырга ия; аның Чжухайда 3000 квадрат метр мәйданлы пилот базасы бар һәм ул пилот җитештерүгә кертелгән. Аның төп бурычы - тикшеренү һәм эшләү лабораториясе тарафыннан пилот масштабында эшләнгән суүсемнәр яки бактерия штаммнарын ферментацияләү һәм үстерүне масштаблау, һәм ферментация нәтиҗәсендә барлыкка килгән биомассаны продуктларга эшкәртү; Циндао фабрикасы - зур күләмле продуктлар җитештерү өчен җаваплы сәнәгать җитештерү линиясе.

Бу технологик платформалар һәм җитештерү корылмалары нигезендә без микросуүсемнәрне үстерү һәм төрле микросуүсемнәр нигезендәге чимал һәм күпләп җитештерә торган продуктлар, шул исәптән микросуүсемнәр аксымы, левастаксантин, микросуүсемнәр экзосомалары, DHA суүсемнәре мае һәм ялангач суүсемнәр полисахаридлары җитештерү өчен сәнәгать ысулларын кулланабыз. Алар арасында DHA суүсемнәре мае һәм ялангач суүсемнәр полисахаридлары сатуга чыгарылды, ә микросуүсемнәр аксымы - безнең инновацион продуктыбыз һәм җитештерүне алга этәрү һәм масштаблау өчен төп проект. Чынлыкта, микросуүсемнәр аксымнарының төп позициясен "микросуүсемнәр протеины" дигән инглизчә исемнән дә күрергә мөмкин.

Микробалдыр аксымы пилот сынауны уңышлы узды, һәм ел ахырына кадәр микробалдыр үсемлекләреннән ясалган сөт чыгарылачак дип көтелә.
"Аксым - хайван аксымы һәм үсемлек аксымы дип бүленергә мөмкин булган мөһим туклыклы матдә. Шулай да, дөнья күләмендә аксым белән тәэмин итүнең җитәрлек булмавы һәм балансланмаган булуы белән бәйле проблемалар әле дә бар. Моның сәбәбе шунда ки, аксым җитештерү, нигездә, хайваннарга бәйле, конверсия нәтиҗәлелеге түбән һәм чыгымнары югары. Туклану гадәтләре һәм куллану концепцияләре үзгәрү белән, үсемлек аксымының әһәмияте барган саен арта бара. Без үсемлек аксымының, мәсәлән, без эшләгән инновацион микросуүсемнәр аксымының, аксым белән тәэмин итүне яхшырту өчен зур потенциалга ия булуына ышанабыз", - диде Ли Яньцюнь.

Ул шулай ук ​​компаниянең микробалдырлар үсемлек аксымының башкалар белән чагыштырганда җитештерү нәтиҗәлелеге, бердәмлеге, тотрыклылыгы, әйләнә-тирә мохитне саклау һәм туклыклылык кыйммәте буенча күп өстенлекләргә ия булуын тәкъдим итте. Беренчедән, безнең микробалдырлар аксымы чынлыкта "ферментация аксымы"на охшаган, ул ферментация технологиясе ярдәмендә җитештерелә торган үсемлек аксымы. Киресенчә, бу ферментацияләнгән аксымның җитештерү процессы тизрәк, һәм ферментация процессы ел дәвамында сезонга бәйле булмыйча бара ала; контрольдә тоту һәм тотрыклылык ягыннан, ферментация процессы контрольдә тотылган мохиттә башкарыла, бу продуктның сыйфатын һәм тотрыклылыгын тәэмин итә ала. Шул ук вакытта, ферментация процессының фаразлау һәм контрольдә тоту мөмкинлеге югарырак, бу һава торышы һәм башка тышкы факторларның йогынтысын киметергә мөмкин; Куркынычсызлык ягыннан, бу ферментацияләнгән аксымның җитештерү процессы пычраткычларны һәм патогеннарны яхшырак контрольдә тотарга, азык-төлек куркынычсызлыгын яхшыртырга, шулай ук ​​ферментация технологиясе ярдәмендә продуктның саклау вакытын озайтырга мөмкин; Безнең ферментацияләнгән үсемлек аксымының шулай ук ​​экологик файдасы бар. Ферментация процессы җир һәм су кебек табигый ресурсларны куллануны киметергә, авыл хуҗалыгы җитештерүендә ашламалар һәм пестицидлар куллануны киметергә, шулай ук ​​углерод эзен һәм парник газлары чыгаруны киметергә мөмкин.

"Моннан тыш, микробалдырлар үсемлеге аксымының туклыклылык кыйммәте дә бик бай. Аның аминокислота составы дөге, бодай, кукуруз һәм соя кебек төп культураларга караганда акылга сыярлык һәм Бөтендөнья сәламәтлек саклау оешмасы тәкъдим иткән аминокислота составы үрнәгенә туры килә. Моннан тыш, микробалдырлар үсемлеге аксымында аз күләмдә май гына бар, нигездә туендырылмаган май, һәм холестерин юк, бу организмның туклыклы балансы өчен файдалырак. Икенче яктан, микробалдырлар үсемлеге аксымында башка туклыклы матдәләр дә бар, шул исәптән каротиноидлар, витаминнар, биологик минераллар һ.б.", - диде Ли Яньцюнь ышаныч белән.

Шэнхуэй компаниянең микробалдыр аксымы үсеше стратегиясенең ике аспектка бүленгәнен белде. Бер яктан, азык-төлек, косметика яки биологик агентлар кебек компанияләр өчен чимал белән тәэмин итү өчен инновацион микробалдыр аксымы чималын эшләү; икенче яктан, инновацион микробалдыр аксымы нигезендә берничә охшаш продукт чыгарылды, микробалдыр аксымы продуктлары матрицасын формалаштырды. Беренче продукт - микробалдыр үсемлек сөте.

Шунысын да билгеләп үтәргә кирәк, компаниянең микросуүсемнәр аксымы күптән түгел пилот җитештерү этабын үтте, пилот җитештерү куәте көненә якынча 600 кг микросуүсемнәр аксымы порошогы тәшкил итә. Аның быел эшләтеп җибәрелүе көтелә. Моннан тыш, микросуүсемнәр аксымы да тиешле интеллектуаль милек макетларын үтте һәм берничә уйлап табу патентына гариза бирде. Ли Яньцюнь ачыктан-ачык әйтте: аксым эшләү - компаниянең озак вакытлы стратегиясе, һәм микросуүсемнәр аксымы бу стратегиягә ирешүдә мөһим звено булып тора. Бу юлы микросуүсемнәр аксымының уңышлы пилот сынауы безнең озак вакытлы стратегиягә ирешүдә мөһим этап. Инновацион продуктларны гамәлгә ашыру компаниянең сәламәт үсешенә өлеш кертәчәк һәм аның өзлексез эшчәнлегенә көчлерәк көч өстәячәк; җәмгыять өчен бу - зур азык-төлек концепциясе концепциясен гамәлгә ашыру, азык-төлек базары ресурсларын тагын да баету.

Үсемлек сөте - базардагы үсемлек нигезендәге ризыкларның зур категориясе, шул исәптән соя сөте, чикләвек сөте, җир чикләвеге сөте, солы сөте, кокос сөте һәм бадәм сөте. protoga Biology компаниясенең микросуүсемнәрдән ясалган үсемлек нигезендәге сөте үсемлек нигезендәге сөтнең яңа категориясе булачак, аның быел ахырына кадәр чыгарылуы һәм сатылуы көтелә, һәм ул дөньядагы беренче чыннан да коммерцияләштерелгән микросуүсемнәрдән ясалган үсемлек нигезендәге сөт булачак.

Соя сөтендә аксым күләме чагыштырмача югары, ләкин сояда борчак исе һәм туклыклылыкка каршы факторлар бар, бу аның организмда нәтиҗәле кулланылышына тәэсир итәргә мөмкин. Солы - аксым күләме түбән булган бөртекле продукт, һәм шул ук күләмдә аксым куллану күбрәк углеводларга китерәчәк. Бадам сөте, кокос сөте һәм җир чикләвеге сөте кебек үсемлек сөтендә май күләме югарырак, һәм алар кулланылганда күбрәк май кулланырга мөмкин. Бу продуктлар белән чагыштырганда, микросуүсемнәр үсемлек сөтендә май һәм крахмал күләме түбәнрәк, аксым күләме югарырак. Примитив организмнардан алынган микросуүсемнәр үсемлек сөте лютеин, каротиноидлар һәм витаминнар булган микросуүсемнәрдән ясала һәм байрак туклыклылыкка ия. Тагын бер үзенчәлек - бу үсемлек нигезендәге сөт суүсем күзәнәкләре кулланып җитештерелә һәм бай азык җепселләрен дә кертеп, тулы туклыклы матдәләрне саклый; Тәм ягыннан, үсемлек нигезендәге аксым сөтендә еш кына үсемлекләрнең үзләреннән алынган тәм була. Безнең сайланган микросуүсемнәрнең микросуүсемнәрнең зәгыйфь исе бар һәм ул махсус технология ярдәмендә төрле тәмнәр бирү өчен көйләнә. Мин микросуүсемнәрнең үсемлек нигезендәге сөтенең, яңа төр продукт буларак, һичшиксез, тармакның үсешенә этәргеч бирәчәгенә һәм аны җитәкләячәгенә ышанам, шуның белән бөтен үсемлек нигезендәге сөт базарының үсешенә ярдәм итәчәк, дип аңлатты Ли Яньцюнь.

"Үсемлек аксымы базары үсеш өчен яхшы мөмкинлекләр белән очраша"
Үсемлек аксымы - үсемлекләрдән алынган аксым төре, ул кеше организмы тарафыннан җиңел эшкәртелә һәм үзләштерелә. Ул кеше ризыгы аксымының мөһим чыганакларының берсе һәм, хайван аксымы кебек үк, кешенең үсеше һәм энергия белән тәэмин итү кебек төрле тормыш эшчәнлеген хуплый ала. Вегетарианнар, хайван аксымына аллергиясе булган кешеләр, шулай ук ​​кайбер дини ышанулар һәм экологлар өчен ул дустанәрәк һәм хәтта кирәк.

"Кулланучылар ихтыяҗы, сәламәт туклану тенденцияләре һәм азык-төлек куркынычсызлыгы ягыннан караганда, кешеләрнең тотрыклы азык-төлек һәм ит аксымы алмаштыргычларына ихтыяҗы арта бара. Кешеләрнең рационында үсемлек аксымы өлеше артуын дәвам итәчәк, һәм азык-төлек чималының тиешле структурасы һәм тәэминаты да зур үзгәрешләр кичерәчәк дип саныйм. Кыскасы, үсемлек аксымына ихтыяҗ киләчәктә дә артачак, һәм үсемлек аксымы базары үсеш өчен яхшы мөмкинлекләр ача", - диде Ли Яньцюнь.

The Business Research Company'ның 2024 елгы үсемлек аксымы буенча глобаль базар отчеты буенча, соңгы елларда үсемлек аксымы базары күләме экспоненциаль рәвештә үсә. 2024 елда базар күләме 52,08 миллиард долларга кадәр артачак, һәм бу өлкәдәге базар күләме 2028 елга якынча 19,8% тәшкил итеп, 107,28 миллиард долларга кадәр артачак дип көтелә.

Ли Яньцюнь шулай ук ​​билгеләп үткәнчә, "Чынлыкта, үсемлек аксымы сәнәгатенең озын тарихы бар һәм ул яңа гына барлыкка килгән тармак түгел. Соңгы дистә елда, үсемлек аксымы базары системалырак була барган һәм кешеләрнең карашы үзгәргәнлектән, ул тагын бер тапкыр игътибарны җәлеп итте. Киләсе 10 елда глобаль базар үсеш темплары 20% ка якынлашыр дип көтелә".

Шулай да, ул шулай ук ​​үсемлек аксымы сәнәгате хәзерге вакытта тиз үсеш этабында булса да, үсеш процессында хәл ителергә һәм яхшыртылырга тиешле күп проблемалар барлыгын әйтте. Беренчедән, куллану гадәтләре мәсьәләсе бар. Кайбер традицион булмаган үсемлек аксымнары өчен кулланучылар кабул итү процессы белән әкренләп танышырга тиеш; аннары үсемлек аксымнарының тәме мәсьәләсе бар. Үсемлек аксымнарының үзләренең уникаль тәме бар, ул шулай ук ​​кабул итү һәм тану процессын таләп итә. Шул ук вакытта, башлангыч этапта техник чаралар ярдәмендә тиешле эшкәртү дә кирәк; Моннан тыш, норматив стандартлар белән проблемалар бар, һәм хәзерге вакытта кайбер үсемлек аксымнары тиешле кагыйдәләрнең булмавы кебек мәсьәләләргә китерергә мөмкин.