Mikroalgoj estas unu el la plej malnovaj specioj sur la Tero, speco de etaj algoj, kiuj povas kreski kaj en dolĉa akvo kaj en marakvo je miriga reproduktiĝrapideco. Ili povas efike uzi lumon kaj karbondioksidon por fotosintezo aŭ uzi simplajn organikajn karbonfontojn por heterotrofa kresko, kaj sintezi diversajn nutraĵojn kiel proteinojn, sukerojn kaj oleojn per ĉela metabolo.

Tial, mikroalgoj estas konsiderataj kiel la idealaj ĉasioĉeloj por atingi verdan kaj daŭripovan biologian fabrikadon, kaj estis vaste uzataj en diversaj kampoj kiel nutraĵoj, sanproduktoj, farmaciaĵoj, kosmetikaĵoj, biofueloj kaj bioplastoj.

Lastatempe, la loka kompanio pri sinteza biologio de mikroalgoj, Protoga Biotech, anoncis, ke ĝia noviga mikroalga proteino sukcese pasis la pilotprovon, kun maksimuma produktokapacito de 600 kilogramoj da proteino ĉiutage. La unua produkto bazita sur noviga mikroalga proteino, mikroalga plantlakto, ankaŭ pasis la pilotprovon kaj estas atendata esti lanĉita kaj vendita antaŭ la fino de ĉi tiu jaro.

Profitante ĉi tiun okazon, Shenghui intervjuis Doktoron Li Yanqun, la ĉefan inĝenieron pri aplikaĵa disvolviĝo ĉe protoga Biotechnology. Li prezentis al Shenghui detalojn pri la sukcesa pilottesto de mikroalga proteino kaj la disvolviĝajn perspektivojn en la kampo de planta proteino. Li Yanqun havas pli ol 40 jarojn da scienca kaj teknologia laborsperto en la kampo de grandaj nutraĵoj, ĉefe okupiĝante pri esplorado kaj aplikaĵa disvolviĝo de mikroalga bioteknologio kaj nutraĵa bioteknologio. Li diplomiĝis kun doktoreco pri Fermentada Inĝenierarto de la Universitato Jiangnan. Antaŭ ol aliĝi al protoga Biology, li funkciis kiel profesoro ĉe la Lernejo pri Nutraĵa Scienco kaj Teknologio, la Oceana Universitato de Guangdong.

“Kiel la nomo de la kompanio sugestas, protoga Biotechnology bezonas kaj novigi de nulo kaj havi la kapablon kreski de nulo. Protoga reprezentas la kernan spiriton de la kompanio, kiu estas nia sindediĉo al novigado ĉe la fonto kaj la disvolviĝo de originalaj novigaj teknologioj kaj produktoj. Edukado estas por kultivi kaj kreski, kaj la teknologio kaj konceptoj de novigado ĉe la fonto bezonas disvolviĝi en novan industrion, novan konsummanieron, kaj eĉ novan ekonomian formaton. Ni malfermis novan vojon por produkti altvalorajn produktojn uzante mikroalgojn, kio estas grava suplemento al la produktado kaj provizado de nutraĵresursoj, konforme al la nun rekomendata koncepto de granda nutraĵindustrio, samtempe plibonigante mediajn problemojn.” Li Yanqun diris al Shenghui.

La teknologio originas de la Universitato Tsinghua, kun fokuso sur antaŭenigado de mikroalgaj plantproteinoj.
protoga Biotechnology estas bioteknologia kompanio fondita en 2021, kiu specialiĝas pri la disvolviĝo kaj produkta prilaborado de mikroalga teknologio. Ĝia teknologio devenas de preskaŭ 30 jaroj da esplorado en la mikroalga laboratorio de la Universitato Tsinghua. Publikaj informoj montras, ke ekde sia fondiĝo, la kompanio akiris pli ol 100 milionojn da juanoj en financado kaj vastigis sian skalon.

Nuntempe, ĝi establis teknologian esplor- kaj evoluiglaboratorion por sinteza biologio en Ŝenĵeno, pilotan eksperimentan bazon en Ĵuhai, produktadfabrikon en Qingdao, kaj internacian merkatigan centron en Pekino, kovrante la produktevoluigon, pilotan testadon, produktadon kaj komercigajn procezojn.

Specife, la teknologia esplor- kaj evoluiga laboratorio pri sinteza biologio en Ŝenĵeno ĉefe fokusiĝas al baza esplorado kaj havas kompletan teknikan ĉenon de baza ĉelinĝenierado, konstruado de metabolaj vojoj, trostreĉa ekzamena teknologio ĝis produkta evoluigo; Ĝi havas pilotbazon de 3000 kvadrataj metroj en Ĵuhai kaj estas metita en pilotproduktadon. Ĝia ĉefa respondeco estas pligrandigi la fermentadon kaj kultivadon de algoj aŭ bakteriaj trostreĉoj evoluigitaj de la esplora kaj evoluiga laboratorio je pilotskalo, kaj plu prilabori la biomason produktitan per fermentado en produktojn; La fabriko de Qingdao estas industria produktadlinio respondeca pri la grandskala produktado de produktoj.

Surbaze de ĉi tiuj teknologiaj platformoj kaj produktadinstalaĵoj, ni uzas industriajn metodojn por kultivi mikroalgojn kaj produkti diversajn mikroalgajn krudmaterialojn kaj grocajn produktojn, inkluzive de mikroalga proteino, levastaksantino, mikroalgaj eksosomoj, DHA-alga oleo kaj nudaj algopolisakaridoj. Inter ili, DHA-alga oleo kaj nudaj algopolisakaridoj estis lanĉitaj por vendo, dum mikroalga proteino estas nia noviga produkto ĉe la fonto kaj ŝlosila projekto por antaŭenigi kaj skaligi produktadon. Fakte, la kerna pozicio de mikroalgaj proteinoj ankaŭ videblas el la angla nomo "metazoa", kiu povas esti komprenata kiel mallongigo de "proteino de mikroalgoj".

Mikroalga proteino sukcese pasis la pilotan teston, kaj oni atendas, ke mikroalga plantbazita lakto estos lanĉita antaŭ la fino de la jaro.
“Proteino estas grava nutraĵo, kiu povas esti dividita en bestan proteinon kaj plantan proteinon. Tamen, ankoraŭ ekzistas problemoj kun nesufiĉa kaj malekvilibra proteina provizo tutmonde. La kialo malantaŭ tio estas, ke proteinproduktado ĉefe dependas de bestoj, kun malalta konverta efikeco kaj altaj kostoj. Kun ŝanĝoj en manĝkutimoj kaj konsumkonceptoj, la graveco de planta proteino fariĝas pli kaj pli elstara. Ni kredas, ke planta proteino, kiel ekzemple la noviga mikroalga proteino, kiun ni disvolvis, havas grandan potencialon plibonigi la proteinan provizon,” diris Li Yanqun.

Li plue prezentis, ke kompare kun aliaj, la mikroalga plantproteino de la kompanio havas multajn avantaĝojn rilate al produktadefikeco, homogeneco, stabileco, media protekto kaj nutra valoro. Unue, nia mikroalga proteino fakte pli similas al "fermentada proteino", kiu estas plantproteino produktita per fermentada teknologio. Kontraste, la produktada procezo de ĉi tiu fermentinta proteino estas pli rapida, kaj la fermentada procezo povas okazi dum la tuta jaro sen esti influita de la sezono; Rilate al kontrolebleco kaj konsistenco, la fermentada procezo estas efektivigata en kontrolita medio, kio povas certigi la kvaliton kaj konsistencon de la produkto. Samtempe, la antaŭvidebleco kaj kontrolebleco de la fermentada procezo estas pli altaj, kio povas redukti la influon de vetero kaj aliaj eksteraj faktoroj; Rilate al sekureco, la produktada procezo de ĉi tiu fermentinta proteino povas pli bone kontroli poluaĵojn kaj patogenojn, plibonigi nutraĵsekurecon, kaj ankaŭ plilongigi la bretovivon de la produkto per fermentada teknologio; Nia fermentinta plantproteino ankaŭ havas mediajn avantaĝojn. La fermentada procezo povas redukti la konsumon de naturaj rimedoj kiel tero kaj akvo, redukti la uzon de sterkoj kaj pesticidoj en agrikultura produktado, kaj ankaŭ redukti karbonan spuron kaj forcejgasajn emisiojn.

“Krome, la nutra valoro de mikroalga plantproteino ankaŭ estas tre riĉa. Ĝia aminoacida konsisto estas pli racia kaj konforma al la aminoacida konsisto-ŝablono rekomendita de la Monda Organizaĵo pri Sano ol tiu de gravaj kultivaĵoj kiel rizo, tritiko, maizo kaj sojfaboj. Krome, mikroalga plantproteino enhavas nur malgrandan kvanton da oleo, ĉefe nesaturitan oleon, kaj ne enhavas kolesterolon, kio estas pli utila por la nutra ekvilibro de la korpo. Aliflanke, mikroalga plantproteino ankaŭ enhavas aliajn nutraĵojn, inkluzive de karotenoidoj, vitaminoj, biobazitaj mineraloj, kaj tiel plu,” Li Yanqun diris memfide.

Shenghui eksciis, ke la disvolva strategio de la kompanio por mikroalga proteino estas dividita en du aspektojn. Unuflanke, disvolvi novigajn krudmaterialojn por mikroalga proteino por provizi krudmaterialojn por kompanioj kiel nutraĵoj, kosmetikaĵoj aŭ biologiaj agentoj; Aliflanke, serio da rilataj produktoj estis lanĉitaj bazitaj sur novigaj mikroalgaj proteinoj, formante matricon de mikroalgaj proteinproduktoj. La unua produkto estas mikroalga plantlakto.

Indas mencii, ke la mikroalga proteino de la kompanio ĵus trapasis la pilotproduktadan fazon, kun pilotproduktada kapacito de ĉirkaŭ 600 kg/tage da mikroalga proteina pulvoro. Oni atendas, ke ĝi estos lanĉita ene de ĉi tiu jaro. Krome, la mikroalga proteino ankaŭ spertis koncernan intelektan proprietaĵan aranĝon kaj petis serion da inventpatentoj. Li Yanqun sincere deklaris, ke proteina disvolviĝo estas longperspektiva strategio de la kompanio, kaj la mikroalga proteino estas grava ligo en atingado de ĉi tiu strategio. La sukcesa pilottesto de la mikroalga proteino ĉi-foje estas grava mejloŝtono en atingado de nia longperspektiva strategio. La efektivigo de novigaj produktoj kontribuos al la sana disvolviĝo de la kompanio kaj alportos pli fortan viglecon al ĝia kontinua funkciado; Por la socio, ĉi tio estas la efektivigo de la koncepto de la granda manĝaĵa koncepto, plue riĉigante la resursojn de la nutraĵmerkato.

Plantlakto estas granda kategorio de plantbazitaj nutraĵoj sur la merkato, inkluzive de sojlakto, juglanda lakto, arakida lakto, avena lakto, kokosa lakto kaj migdala lakto. La mikroalga plantbazita lakto de Protoga Biology estos nova kategorio de plantbazita lakto, atendata esti lanĉita kaj vendita antaŭ la fino de ĉi tiu jaro, kaj fariĝos la unua vere komercigita mikroalga plantbazita lakto en la mondo.

Sojlakto havas relative altan proteinan enhavon, sed estas faba odoro kaj kontraŭnutraj faktoroj en sojfaboj, kiuj povas influi ĝian efikan utiligon en la korpo. Aveno estas grena produkto kun pli malalta proteina enhavo, kaj konsumi la saman kvanton da proteino rezultigos pli da karbonhidratoj. Plantlakto kiel migdala lakto, kokosa lakto kaj arakida lakto havas pli altan oleenhavon, kaj povas konsumi pli da oleo kiam konsumate. Kompare kun ĉi tiuj produktoj, mikroalga plantlakto havas pli malaltan olean kaj amelan enhavon, kun pli alta proteina enhavo. Mikroalga plantlakto de primitivaj organismoj estas farita el mikroalgoj, kiuj enhavas luteinon, karotenoidojn kaj vitaminojn, kaj havas pli riĉan nutran valoron. Alia karakterizaĵo estas, ke ĉi tiu plantbazita lakto estas produktita uzante algoĉelojn kaj retenas kompletajn nutraĵojn, inkluzive de riĉaj manĝfibroj; Rilate al gusto, plantbazita proteina lakto ofte havas iom da gusto derivita de la plantoj mem. Niaj elektitaj mikroalgoj havas malfortan mikroalgan aromon kaj estas reguligita por prezenti malsamajn gustojn per proprieta teknologio. Mi kredas, ke plantbazita lakto el mikroalgoj, kiel nova speco de produkto, neeviteble pelos kaj gvidos la disvolviĝon de la industrio, tiel antaŭenigante la disvolviĝon de la tuta plantbazita laktomerkato, klarigis Li Yanqun.

"La merkato de plantproteinoj alfrontas bonan ŝancon por disvolviĝo"
Planta proteino estas speco de proteino derivita de plantoj, kiu estas facile digestebla kaj sorbebla de la homa korpo. Ĝi estas unu el la gravaj fontoj de homa nutraĵa proteino kaj, simile al besta proteino, povas subteni diversajn vivagadojn kiel homa kresko kaj energiprovizo. Por vegetaranoj, homoj kun alergioj al bestaj proteinoj, same kiel certaj religiaj kredoj kaj ekologiistoj, ĝi estas pli amika kaj eĉ necesaĵo.

“El la perspektivo de konsumanta postulo, sanaj manĝotendencoj kaj manĝsekureco, la postulo de homoj pri daŭrigeblaj manĝaĵoj kaj viandproteinaj anstataŭaĵoj kreskas. Mi kredas, ke la proporcio de planta proteino en la dieto de homoj daŭre pliiĝos, kaj la koresponda strukturo kaj provizo de nutraĵaj krudmaterialoj ankaŭ spertos signifajn ŝanĝojn. Mallonge, la postulo pri planta proteino daŭre kreskos en la estonteco, kaj la merkato por planta proteino malfermas bonan ŝancon por disvolviĝo,” diris Li Yanqun.

Laŭ la Tutmonda Merkata Raporto pri Plantproteino de The Bussiness Research Company de 2024, la merkata grandeco de plantproteino kreskis eksponente en la lastaj jaroj. La merkata grandeco en 2024 kreskos al 52.08 miliardoj da dolaroj, kaj oni atendas, ke la merkata grandeco en ĉi tiu kampo pliiĝos al 107.28 miliardoj da dolaroj antaŭ 2028, kun jara kreskorapideco de proksimume 19.8%.

Li Yanqun plue atentigis: “Fakte, la industrio de plantproteinoj havas longan historion kaj ne estas emerĝanta industrio. En la pasinta jardeko, kun la tuta merkato de plantproteinoj fariĝanta pli sistema kaj la sintenoj de homoj ŝanĝiĝantaj, ĝi denove altiris atenton. Oni atendas, ke la kreskorapideco de la tutmonda merkato atingos 20% en la venontaj 10 jaroj.”

Tamen, li ankaŭ menciis, ke kvankam la industrio de plantproteinoj nuntempe estas en rapida disvolviĝo, ankoraŭ restas multaj problemoj solvendaj kaj plibonigendaj en la disvolviĝoprocezo. Unue, estas la problemo de konsumkutimoj. Por iuj netradiciaj plantproteinoj, konsumantoj bezonas iom post iom alkutimiĝi al la akceptoprocezo; kaj poste estas la problemo de la gusto de plantproteinoj. Plantproteinoj mem havas unikan guston, kiu ankaŭ postulas procezon de akcepto kaj rekono. Samtempe, taŭga traktado per teknikaj rimedoj ankaŭ estas necesa en la komenca stadio; Krome, ekzistas problemoj kun reguligaj normoj, kaj nuntempe, iuj plantproteinoj povas esti implikitaj en problemoj kiel la manko de taŭgaj regularoj por sekvi.