Conținutul de ulei din pulberea de Chlorella este de până la 50%, acidul său oleic și linoleic reprezintă 80% din totalul acizilor grași.Este fabricat din Auxenochlorella protothecoides, care poate fi folosit ca ingredient alimentar în Statele Unite, Europa și Canada.
Pulberea de chlorella poate reduce sau înlocui grăsimile, gălbenușurile de ou și uleiul din alimentele coapte.De culoare galben-aurie, este un ingredient versatil care îmbogățește experiența gustativă.
Acizii grași nesaturați pe bază de plante utilizați în suplimentele alimentare și produsele de sănătate pot preveni obezitatea și bolile cardiovasculare.