Вміст олії в порошку хлорели становить до 50%, її олеїнова і лінолева кислоти становлять 80% від загальної кількості жирних кислот.Він виготовляється з Auxenochlorella protothecoides, який можна використовувати як харчовий інгредієнт у Сполучених Штатах, Європі та Канаді.
Порошок хлорели може зменшити або замінити жири, яєчні жовтки та олію у випічці.Золотисто-жовтого кольору, це універсальний інгредієнт, який збагачує смак.
Ненасичені жирні кислоти рослинного походження, які використовуються в дієтичних добавках і продуктах для здоров’я, можуть запобігти ожирінню та серцево-судинним захворюванням.