Η περιεκτικότητα σε λάδι στη σκόνη Chlorella είναι έως και 50%, το ελαϊκό και το λινολεϊκό οξύ αντιπροσώπευαν το 80% των συνολικών λιπαρών οξέων.Είναι κατασκευασμένο από Auxenochlorella protothecoides, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ευρώπη και τον Καναδά.
Η σκόνη χλωρέλλας μπορεί να μειώσει ή να αντικαταστήσει τα λίπη, τους κρόκους αυγών και το λάδι στα ψημένα τρόφιμα.Χρυσοκίτρινο χρώμα, είναι ένα ευέλικτο συστατικό που εμπλουτίζει τη γευστική εμπειρία.
Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα φυτικής προέλευσης που χρησιμοποιούνται σε συμπληρώματα διατροφής και προϊόντα υγείας μπορούν να αποτρέψουν την παχυσαρκία και τις καρδιαγγειακές παθήσεις.