O contido de aceite no po de Chlorella é de ata o 50%, o seu ácido oleico e linoleico representaba o 80% do total de ácidos graxos.Está feito a partir de Auxenochlorella protothecoides, que se pode usar como ingrediente alimentario nos Estados Unidos, Europa e Canadá.
O po de clorella pode reducir ou substituír as graxas, xemas de ovos e aceite nos alimentos cocidos.De cor amarela dourada, é un ingrediente versátil que enriquece a experiencia gustativa.
Os ácidos graxos insaturados de orixe vexetal usados en suplementos dietéticos e produtos de saúde poden previr a obesidade e as enfermidades cardiovasculares.