Hàm lượng dầu trong bột Chlorella lên tới 50%, axit oleic và linoleic của nó chiếm tới 80% tổng lượng axit béo.Nó được làm từ Auxenochlorella protothecoides, có thể được sử dụng làm nguyên liệu thực phẩm ở Hoa Kỳ, Châu Âu và Canada.
Bột Chlorella có thể làm giảm hoặc thay thế chất béo, lòng đỏ trứng và dầu trong thực phẩm nướng.Có màu vàng vàng, nó là một thành phần linh hoạt làm phong phú thêm trải nghiệm hương vị.
Axit béo không bão hòa có nguồn gốc thực vật được sử dụng trong thực phẩm bổ sung và sản phẩm sức khỏe có thể ngăn ngừa béo phì và bệnh tim mạch.