Chlorella milteliuose aliejaus yra iki 50%, oleino ir linolo rūgštys sudaro 80% visų riebalų rūgščių.Jis pagamintas iš Auxenochlorella protothecoides, kuris gali būti naudojamas kaip maisto ingredientas JAV, Europoje ir Kanadoje.
Chlorella milteliai gali sumažinti arba pakeisti riebalų, kiaušinių trynių ir aliejaus kiekį kepamuose maisto produktuose.Aukso geltonumo spalvos – universalus ingredientas, praturtinantis skonio potyrius.
Augalinės nesočiosios riebalų rūgštys, naudojamos maisto papilduose ir sveikatos produktuose, gali užkirsti kelią nutukimui ir širdies ir kraujagyslių ligoms.