Oljeinnholdet i Chlorella-pulveret er opptil 50 %, olje- og linolsyren sto for 80 % av de totale fettsyrene.Den er laget av Auxenochlorella protothecoides, som kan brukes som matingrediens i USA, Europa og Canada.
Chlorellapulver kan redusere eller erstatte fett, eggeplommer og olje i bakt mat.Gylden-gul i fargen, det er en allsidig ingrediens som beriker smaksopplevelsen.
Plantebaserte umettede fettsyrer brukt i kosttilskudd og helseprodukter kan forebygge overvekt og hjerte- og karsykdommer.