Het oliegehalte in Chlorella-poeder bedraagt maximaal 50%, het oliezuur en linolzuur waren goed voor 80% van de totale vetzuren.Het is gemaakt van Auxenochlorella protothecoides, dat kan worden gebruikt als voedselingrediënt in de Verenigde Staten, Europa en Canada.
Chlorellapoeder kan vetten, eidooiers en olie in gebakken voedsel verminderen of vervangen.Goudgeel van kleur, het is een veelzijdig ingrediënt dat de smaakbeleving verrijkt.
Plantaardige onverzadigde vetzuren die worden gebruikt in voedingssupplementen en gezondheidsproducten kunnen obesitas en hart- en vaatziekten voorkomen.