Chlorella tozunun yağ içeriği %50'ye kadardır, oleik ve linoleik asitleri toplam yağ asitlerinin %80'ini oluşturur.Amerika Birleşik Devletleri, Avrupa ve Kanada'da gıda bileşeni olarak kullanılabilen Auxenochlorella protothecoides'ten yapılmıştır.
Chlorella tozu, pişmiş gıdalardaki yağları, yumurta sarısını ve yağı azaltabilir veya değiştirebilir.Altın sarısı rengiyle lezzet deneyimini zenginleştiren çok yönlü bir malzemedir.
Diyet takviyelerinde ve sağlık ürünlerinde kullanılan bitki bazlı doymamış yağ asitleri, obeziteyi ve kardiyovasküler hastalıkları önleyebilir.