Содержание масла в порошке хлореллы составляет до 50%, на долю олеиновой и линолевой кислот приходится 80% общего количества жирных кислот.Он изготовлен из Auxenochromella protothecoides, который может использоваться в качестве пищевого ингредиента в США, Европе и Канаде.
Порошок хлореллы может уменьшить или заменить жиры, яичные желтки и масло в выпечке.Золотисто-желтого цвета, это универсальный ингредиент, обогащающий вкусовые ощущения.
Ненасыщенные жирные кислоты растительного происхождения, используемые в пищевых добавках и продуктах для здоровья, могут предотвратить ожирение и сердечно-сосудистые заболевания.