Kandungan minyak dalam bubuk Chlorella mencapai 50%, asam oleat dan linoleatnya menyumbang 80% dari total asam lemak.Itu terbuat dari Auxenochlorella protothecoides, yang dapat digunakan sebagai bahan makanan di Amerika Serikat, Eropa dan Kanada.
Bubuk klorella dapat mengurangi atau menggantikan lemak, kuning telur dan minyak pada makanan yang dipanggang.Berwarna kuning keemasan, merupakan bahan serbaguna yang memperkaya pengalaman rasa.
Asam lemak tak jenuh nabati yang digunakan dalam suplemen makanan dan produk kesehatan dapat mencegah obesitas dan penyakit kardiovaskular.