A Chlorella por olajtartalma eléri az 50%-ot, az olajsav és a linolsav az összes zsírsav 80%-át teszi ki.Auxenochlorella protothecoidesből készül, amely élelmiszer-összetevőként használható az Egyesült Államokban, Európában és Kanadában.
A Chlorella por csökkentheti vagy helyettesítheti a zsírokat, a tojássárgákat és az olajat a sült ételekben.Aranysárga színű, sokoldalú alapanyag, mely gazdagítja az ízélményt.
Az étrend-kiegészítőkben és egészségügyi termékekben használt növényi eredetű telítetlen zsírsavak megelőzhetik az elhízást és a szív- és érrendszeri betegségeket.