Olieindholdet i Chlorella-pulver er op til 50%, dets olie- og linolsyre udgjorde 80% af de samlede fedtsyrer.Den er lavet af Auxenochlorella protothecoides, som kan bruges som fødevareingrediens i USA, Europa og Canada.
Chlorellapulver kan reducere eller erstatte fedt, æggeblommer og olie i bagt mad.Gylden-gul i farven, det er en alsidig ingrediens, der beriger smagsoplevelsen.
Plantebaserede umættede fedtsyrer brugt i kosttilskud og sundhedsprodukter kan forebygge fedme og hjerte-kar-sygdomme.