Chlorella pyrenoidosaЭто темно-зеленая водоросль, богатая белком, различными витаминами и минералами. Она широко используется в качестве пищевой добавки и нового источника белка, а также может способствовать здоровому питанию и укреплению иммунитета. Однако дикий типChlorella pyrenoidosaНасыщенный зеленый цвет представляет собой проблему и ограничение для последующей экстракции белка и применения в пищевой промышленности.

Недавно компания PROTOGA успешно получила желтый и белый белок.Chlorella pyrenoidosaс помощью технологии селекции микроводорослей и завершенных опытных испытаний по ферментации в пилотном масштабе. ИтерацияChlorella pyrenoidosaИспользование цвета может еще больше снизить стоимость экстракции белка из микроводорослей.

Используя технологию мутационной селекции, команда разработчиков PROTOGA провела скрининг сотен потенциальных штаммов водорослей из 150 000 мутантов и получила стабильный и наследуемый желтый белок.Chlorella pyrenoidosaYYAM020 и белая хлорелла YYAM022 после нескольких раундов скрининга.

Сорта YYAM020 и YYAM022 были протестированы в пилотной ферментационной системе, и их уровень роста и содержание белка были сопоставимы с диким типом. Разработка YYAM020 и YYAM022 позволяет сократить этап обесцвечивания в процессе экстракции белка из микроводорослей и снизить стоимость экстракции примерно на 20%, при этом значительно улучшив цвет, вкус и питательную ценность белка микроводорослей.

Микроводоросли обладают высокой питательной ценностью и содержат различные активные ингредиенты и полезные свойства, но, будучи эффективными фотосинтезирующими клетками, они имеют сильно развитую внутриклеточную пигментную систему, например, хлорофилл, что придает многим микроводорослям насыщенный сине-зеленый цвет. Однако в последующих процессах производства часто преобладает темный цвет порошка из водорослей. Светлый питательный порошок из микроводорослей и белковый порошок из микроводорослей могут найти более широкое применение в пищевой и косметической промышленности.

Новые штаммы водорослей запатентованы и хранятся в библиотеке водорослей PROTOGA. PROTOGA продолжает одомашнивать и оптимизировать новые штаммы водорослей, выращивая высокобелковые штаммы водорослей с множеством превосходных характеристик. PROTOGA не только проводит исследования и разработки в области культивирования микроводорослей, биосинтеза микроводорослей и питания микроводорослей, но также учитывает и анализирует потребности конечных пользователей в применении, внедряя инновационные технологии и предоставляя клиентам различные высококачественные сырьевые материалы на основе микроводорослей и решения для их применения.