クロレラ・ピレノイドサは、タンパク質、様々なビタミン、ミネラルを豊富に含む濃い緑色の藻類です。一般的に栄養補助食品や新たなタンパク源として利用され、健康的な食生活を促進し、免疫力を高めるのに役立ちます。しかし、野生型はクロレラ・ピレノイドサその濃い緑色のため、下流のタンパク質抽出や食品用途において課題および制約となる。

最近、PROTOGAは黄色と白色のタンパク質の取得に成功した。クロレラ・ピレノイドサ微細藻類育種技術を通じて、パイロットスケール発酵生産試験を完了しました。クロレラ・ピレノイドサ色の変化は、微細藻類タンパク質抽出のコストをさらに削減する可能性がある。

PROTOGAの研究開発チームは、突然変異育種技術を用いて、15万個の変異体から数百個の候補藻類株をスクリーニングし、安定かつ遺伝可能な黄色タンパク質を獲得した。クロレラ・ピレノイドサ複数回のスクリーニングを経て、YYAM020と白色クロレラYYAM022が選ばれた。

YYAM020とYYAM022はパイロットスケール発酵システムで試験され、その増殖レベルとタンパク質含有量は野生型と同等であった。YYAM020とYYAM022の開発により、微細藻類タンパク質抽出工程における脱色工程を削減し、抽出コストを約20%低減できるとともに、微細藻類タンパク質の色、味、およびタンパク質栄養価を大幅に向上させることができる。

微細藻類は栄養価が高く、様々な有効成分や効能を有していますが、光合成細胞として効率よく機能するため、クロロフィルなどの細胞内色素系が高度に発達しており、多くの微細藻類は濃い青緑色を呈します。しかし、下流工程においては、濃い色の藻類粉末が製品の色調を支配してしまうことがよくあります。淡色の微細藻類全栄養粉末や微細藻類タンパク質粉末は、食品や化粧品分野においてより幅広い用途が期待できます。

新たに開発された藻類株は特許を取得し、PROTOGAの藻類ライブラリーに保存されています。PROTOGAは、これらの藻類株の改良と最適化を継続し、複数の優れた特性を持つ高タンパク質藻類株の栽培に取り組んでいます。PROTOGAは、微細藻類の培養、生合成、栄養に関する研究開発を行うだけでなく、応用エンドユーザーのニーズを考慮・分析し、技術革新を通じて、お客様に多様な高品質微細藻類由来の原料と応用ソリューションを提供しています。